中国咖啡店连锁行业市场行情分析报告(4)

一、商圈调查 ............................................................................................................... 175

二、确定客户群 ........................................................................................................... 176

三、同行业竞争分析 ................................................................................................... 177

第二节 店面选择 ................................................................................................................. 178

一、地段评估 ............................................................................................................... 178

二、寻租店面要点 ....................................................................................................... 181

三、选址案例 ............................................................................................................... 183

第三节 签订租赁合同 ......................................................................................................... 183

一、租赁合同的主要内容 ........................................................................................... 183

二、签订租赁合同注意事项 ....................................................................................... 185

三、和业主合作的方式 ............................................................................................... 188 第十三章 咖啡店连锁行业投融资与策略研究 ......................................................................... 189

第一节 咖啡店连锁行业投融资与并购典型案例分析 ..................................................... 189

一、星巴克购北京美大90%控股权 ........................................................................... 189

二、上岛咖啡并购合肥邦克会所 ............................................................................... 190

三、咖啡连锁迪欧酝酿在港上市 ............................................................................... 190

第二节 咖啡店连锁行业投融资情况分析 ......................................................................... 191

一、咖啡店投资成本分析 ........................................................................................... 191

二、咖啡店市场投资机会 ........................................................................................... 193

三、咖啡店投资方案分析 ........................................................................................... 193

第三节 咖啡店连锁行业投资前景及策略 ......................................................................... 198

一、中国咖啡市场前景分析 ....................................................................................... 198

二、咖啡连锁行业利润核心 ....................................................................................... 198

三、咖啡店经营的基本要素 ....................................................................................... 199

四、咖啡连锁品牌策略分析 ....................................................................................... 200 第十四章 咖啡店运营管理策略 ................................................................................................. 205

第一节 岗位职责及编制 ..................................................................................................... 205

一、咖啡店架构和岗位职责 ....................................................................................... 205

二、排班管理及工作流程 ........................................................................................... 206

第二节 日常运营 ................................................................................................................. 211

一、店长管理职能 ....................................................................................................... 211

二、日常运营计划 ....................................................................................................... 215

第三节 领导管理 ................................................................................................................. 216

一、注重沟通协调 ....................................................................................................... 216

二、激励发挥全员积极性 ........................................................................................... 217

三、员工会议 ............................................................................................................... 218

第十五章 咖啡店筹备策略研究 ..................................................................................................... 1

第一节 咖啡店规划 ................................................................................................................. 1

一、营业额计划 ............................................................................................................... 1

二、商品计划 ................................................................................................................... 1

三、采购计划 ................................................................................................................... 1

四、促销计划 ................................................................................................................... 2

五、人员计划 ................................................................................................................... 2

六、经费计划 ................................................................................................................... 2

七、财务计划 ................................................................................................................... 3

第二节 咖啡店设计 ................................................................................................................. 3

一、咖啡店整体设计风格 ............ …… 此处隐藏：6263字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……