苏教化学必修2江苏专用专题3第二单元第2课时乙酸

来源：网络收集时间：2026-08-23

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专题3 有机化合物的获得与应用课前自主学案课堂互动讲练探究整合应用知能优化训练

第2课时乙酸

专题3 有机化合物的获得与应用课前自主学案课堂互动讲练探究整合应用知能优化训练

课前自主学案

第2课时

课堂互动讲练

探究整合应用

知能优化训练

专题3 有机化合物的获得与应用

课前自主学案

自主学习一、乙酸的分子结构分子式 C2H4O2

课前自主学案课堂互动讲练探究整合应用知能优化训练

结构式

结构简式 CH3COOH

官能团 —COOH (羧基)

专题3 有机化合物的获得与应用课前自主学案课堂互动讲练探究整合应用知能优化训练

思考感悟 1.无水乙酸又称冰醋酸，温度较低时，无水乙酸会凝结成像冰一样的晶体。若在实验室中遇到这种情况时，应如何从试剂瓶中取出无水乙酸？【提示】可将试剂瓶用手或热毛巾捂热，也可放在温水浴中温热，待冰醋酸熔化后，倒出即可。

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二、乙酸的性质 1.物理性质颜色状态气味水中溶解性

无色 _____

易液体强烈刺激性气味 ____溶于水

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2.化学性质

(1)弱酸性醋酸的电离方程式为：CH3COOHCH3COO-+H+。

变红 ①和指示剂作用：能使石蕊溶液_____。

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② 和活泼金属反应 ( 如 Mg) : Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑ _________________________________________。 ③ 和金属氧化物反应 ( 如 CaO) : CaO+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+H2O _________________________________________。 ④ 和碱反应 [ 如 Cu(OH)2] : Cu(OH)2 + 2CH3COOH―→(CH3COO)2Cu+2H2O。 ⑤ 和碳酸盐反应 ( 如 Na2CO3) : Na2CO3 + 2CH3COOH―→2CH3COONa+CO2↑+H2O。

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(2)酯化反应酯和水 ①概念：醇和酸作用生成_________的反应。 ②反应原理乙醇和乙酸反应的化学方程式为： __________________________________________。羟基氢 ③断键原理：酸脱______,醇脱羟基上的____。

专题3 有机化合物的获得与应用

思考感悟 2.用结构式表示出乙酸和乙醇发生酯化反应时的断键位置。【提示】酯化反应中，酸断开碳氧单键，醇断开氧氢键。如：

课前自主

学案课堂互动讲练探究整合应用

    3COOCH2CH3+H2O。 CH △

催化剂

知能优化训练

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三、官能团反映有机化合物共同特性的基团叫官能团。如：中的_______, 中的 _______ ,

—OH CH3CH2—OH中的_______,

中的

_______ ,乙酸中的 ____________ ,烯烃中的 __________ 。

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自主体验

1.炒菜时，加酒加醋可使莱变得味香可口，原因是( ) A.有盐类物质生成 B.有酸类物质生成 C.有醇类物质生成 D.有酯类物质生成答案：D

专题3 有机化合物的获得与应用浓硫酸课前自主学案课堂互动讲练探究整合应用知能优化训练

2 . 在

CH3COOH + C2H5OH     △

CH3COOC2H5+H2O 的平衡体系中，加入一定量 18 18 的 C2H5 OH,当重新达到平衡时， O 原子应存在于( ) A.乙醇、乙酸乙酯中 B.乙酸中 C.水中 D.乙酸、乙酸乙酯和水中

答案：A

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3.除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理方法是( ) A.蒸馏 B.水洗后分液 C.用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液 D.用过量NaOH溶液洗涤后分液答案：C

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课堂互动讲练

乙酸的酯化反应1.实验原理 CH3COOH+HO—CH2CH3    △ CH3COOCH2CH3+H2O浓H2SO4

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2.实验装置

专题3 有机化合物的获得与应用

3.实验步骤 (1)在一试管中加入3 mL 乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2 mL浓H2SO4和2 mL乙酸。 (2)如图连接好装置。 (3)用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上。 4.实验现象饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成，且能闻到香味。 5.实验结论乙酸在浓H2SO4 并加热的条件下与乙醇反应生成了不溶于水的乙酸乙酯。返回

课前自主学案课堂互动讲练探究整合应用知能优化训练

专题3 有机化合物的获得与应用

6.注意事项 (1)装置 ①用酒精灯加热，目的是加快反应速率，使生成的乙酸乙酯及时蒸出，从而提高乙酸的转化率。 ②加热前，大试管中常加入几片碎瓷片，目的是防暴沸。 ③导

气管末端恰好接近液面，目的是防倒吸。 (2)浓硫酸的作用浓硫酸的作用主要是催化剂、吸水剂。加入浓硫酸可以缩短达到平衡所需时间并促使反应向生成乙酸乙酯的方向进行。返回

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专题3 有机化合物的获得与应用课前自主学案课堂互动讲练探究整合应用知能优化训练

(3)饱和碳酸钠溶液的作用 ①与挥发出来的乙酸发生反应，生成可溶于水的乙酸钠，便于闻乙酸乙酯的香味；②溶解挥发出来的乙醇；③减小乙酸乙酯在水中的溶解度，使溶液分层，便于得到酯。 (4)酯的分离对于生成的酯，通常用分液漏斗进行分液，将酯和饱和碳酸钠溶液分离。

专题3 有机化合物的获得与应用

特别提醒：可用原子示踪法证明酯化反应的实质：用含 18O的乙醇参与反应，生成的乙酸乙酯 (CH3CO18OC2H5)分子中含 18O原子，表明反应物羧酸分子中的羟基与乙醇分子中羟基上的氢原子结合成水，其余部分结合生成酯(即水中的氧原子来自于羧酸)。

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