【金版学案】2015-2016高中生物 2.2.2生命活动的主要承担者-蛋白

第2课时 蛋白质的功能及多样性

1．蛋白质和多肽的主要区别在于蛋白质(C)

A．相对分子质量更大

B．含有的氨基酸数目更多

C．空间结构更复杂

D．氨基酸的排列顺序变化更多

解析：蛋白质和多肽都是由氨基酸组成的，蛋白质是由多肽链折叠形成的，与多肽相比具有更为复杂的空间结构。

2．狼体内有a种蛋白质，20种氨基酸；兔体内有b种蛋白质，20种氨基酸。狼捕食兔后，狼体内的一个细胞中含有的蛋白质种类和氨基酸种类最可能是(D)

A．a＋b，40 B．a，20

C．大于a，20 D．小于a，20

解析：狼捕食兔后，蛋白质经过消化吸收，以氨基酸的形式进入狼体内，所以狼体内的蛋白质种类并不会增加。每个细胞内含有的蛋白质种类一定少于狼体内蛋白质种类的总数。每个细胞中有多种蛋白质，需要各种氨基酸，而合成蛋白质的氨基酸约有20种。

3．甘氨酸(C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则X氨基酸是(A

)

解析：在氨基酸形成肽的过程中发生脱水，所以H和O减少。根据二肽中含有7个C，甘氨酸有2个C，推出X氨基酸有5个C。二肽中含有12个H，脱去的一分子水中含2个H，而甘氨酸有5个H，所以X氨基酸有9个H。二肽中含有5个O，脱去的一分子水中含1个O，而甘氨酸有2个O，所以X氨基酸有4个O。

4．下列有关蛋白质结构和功能的说法正确的是(D)

A．蛋白质结构的多样性只与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关

B．某条肽链由三个氨基酸分子缩合而成，含有两个肽键，故这条肽链叫做二肽

C．胰岛素具有催化功能

D．蛋白质中有些具有防御功能，如抗体

解析：蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构有关；由三个氨基酸分子缩合形成的多肽叫做三肽；胰岛素具有调节功能。

5．生物体的生命活动离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。下列属于血红蛋白生理功能的是(A)

A．运输氧气 B．调节机体的生命活动

C．构成细胞的重要物质 D．催化细胞内的化学反应

解析：血红蛋白的功能是运输氧气。

6．下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是(C)

A．细胞和生物体的重要结构物质

B．收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础

C．生命活动的主要承担者

D．调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质

解析：A、B、D三项只是蛋白质部分功能的列举，蛋白质的功能还有许多，可以说一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

7．(多选)艾滋病研究者发现，1%～2%的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前体内存在一种名为“阿尔法－防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法－防御素”的推测中正确的是(ACD)

A．一定含有C、H、O、N四种元素

B．一定含有20种氨基酸

C．高温能够破坏其结构

D．人工合成后可以用于防治艾滋病

解析：既然是蛋白质，就必然含有C、H、O、N四种元素，高温下其空间结构被破坏而变性失活。根据题意，这种“阿尔法－防御素”可以防治艾滋病。自然界中构成所有蛋白质的氨基酸种类约有20种，但这种小分子蛋白质不一定含有20种氨基酸。

8．(多选)如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“▲—★—■—●”表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，正确的是(BD

)

A．蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的种类和排列顺序不同

B．该蛋白质分子中至少含有两个羧基

C．图中“－S—S－”代表的化学键也是肽键

D．形成该蛋白质分子时分子质量减少了686

解析：组成蛋白质的基本单位是氨基酸；蛋白质的多样性还有氨基酸的数目不同及肽链

的空间结构不同，图中“—S—S—”代表的化学键不是肽键，是二硫键；在形成该蛋白质分子的过程中脱去38分子的水，同时形成1个二硫键，失去2个氢，分子质量减少38×18＋2＝686；通过分析肽链分子的结构，不难发现每条多肽链至少保留一个羧基(—COOH)和一个氨基(—NH2)。

9．(2014·深外高一期末)根据下图回答问题：

(1)该图中，A表示________，B表示________。

(2)该图所示化合物的名称是__________；该化合物含有________个肽键。

(3)该化合物由________个氨基酸分子失去________个水分子而形成，这种反应叫________________反应；合成此肽链时消耗了________种氨基酸。

(4)该图中所示的氨基酸种类不同，是由图中________决定的。

(5)如果图中氨基酸的平均相对分子质量为180，则该化合物的相对分子质量是________。

解析：氨基酸之间脱水缩合形成肽链，一条肽链的两端分别是游离的氨基和羧基，氨基酸的种类不同是由其R基决定的。该化合物的相对分子质量为：4×180－3×18＝666。

答案：(1)氨基 肽键 (2)四肽 3 (3)4 3 脱水缩合

3 (4)R基 (5)666

10．如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a表示有机小分子物质，A表示有机高分子物质。请据图分析回答：

(1)图中的X代表什么元素？________。

(2)a的结构通式为______________，由a→A的过程中，有下列数量关系：失去的水分子数＝________________分子数－________________数目。

(3)A可分为A1 A4，其原因从a分析是：

①______________________；②________________________________________________________________________；

③______________________。

从A分析是因为________________________________________________________________________。

(4)A1是________，它是一类________催化剂；A2是________；A3是________。

解析：据A1～A4的功能判断A为蛋白质，其基本组成元素有C、H、O、N，故X是N。氨基酸是构成蛋白质的基本单位，其结构通式为。缩合反应中脱下的水分子数＝氨基酸数－肽链数。蛋白质功能多样性是由结构多样性决定的，从a分析是因为种类不同、数目不同、排列顺序不同，从A分析是多肽链在数目和空间结构上不同造成的。具有催化作用的是酶；具有免疫作用的是抗体；能运输O2的是血红蛋白。

答案：(1)N (2) 氨基酸 肽链

(3)①种类不同 ②数目不同 ③排列顺序不同 多肽链在数目和空间结构上不同 (4)酶 生物 抗体 血红蛋白