英语畅谈中国第七章答案

英语畅谈中国第七章答案

一、单选题(共50.00 分)

1.

Which is of the followings is the main feature of Hui Cuisine?

A.

Seafood as food ingredient.

B.

Small hearty dishes.

C.

Hot and spicy flavor.

D.

Chinese herbs to be added

满分：25.00 分

得分：25.00 分

你的答案：

D

正确答案：

D

教师评语：

--

2.

Which of the followings is common seasonings of Chuan cuisine?

A.

Chinese prickly ash

B.

fermented bean sauce

C.

all of the above

D.

none of the above

满分：25.00 分

得分：25.00 分

你的答案：

C

正确答案：

C

教师评语：

--

二、判断题(共50.00 分)

1.

HuoHou refers to cooking time and temperature.

A.

正确

B.

错误

满分：25.00 分

得分：25.00 分

你的答案：

A

正确答案：

A

教师评语：

--

2.

People with high blood fat or hyperlipemia are suggested by doctors to take in a lot of sugar.

A.

正确

B.

错误

满分：25.00 分

得分：25.00 分

你的答案：

B

正确答案：

B

教师评语：

--

一、单选题(共40.00 分)

1.

Which is of the followings is the main feature of Hui Cuisine?

A.

Seafood as food ingredient.

B.

Small hearty dishes.

C.

Hot and spicy flavor.

D.

Chinese herbs to be added

满分：20.00 分

得分：20.00 分

你的答案：

D

正确答案：

D

教师评语：

--

2.

How many dishes were covered in the book Sui Yuan Shi Dan?

A.

350

B.

345

C.

326

D.

336

满分：20.00 分

得分：20.00 分

你的答案：

C

正确答案：

C

教师评语：

--

二、判断题(共60.00 分)

1.

People with high blood fat or hyperlipemia are suggested by doctors to take in a lot of sugar.

A.

正确

B.

错误

满分：20.00 分

得分：20.00 分

你的答案：

B

正确答案：

B

教师评语：

--

2.

Generally speaking, boiling food makes them yang, and frying them makes them yin.

A.

正确

B.

错误

满分：20.00 分

得分：20.00 分

你的答案：

B

正确答案：

B

教师评语：

--

3.

International Chinese Food Day is set on March 25th because this day is Yuan Mei's Birthday.

A.

正确

B.

错误

满分：20.00 分

得分：20.00 分

你的答案：

A

正确答案：

A

教师评语：

--