ch3 糖酵解和己糖的分解

糖有关的反应

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Chapter 3 Glycolysis and catabolism of hexoses 糖酵解和己糖的分解代谢 糖代谢Ⅰ (糖代谢Ⅰ)

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3.1 糖代谢概述 3.2 糖的消化、吸收和运输 糖的消化、 3.3 糖酵解途径和已糖的分解代谢 3.4 戊糖磷酸途径

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3.1 糖代谢概述 糖的生理功能糖最主要的生理功能是提供能量。 糖最主要的生理功能是提供能量。葡萄糖完全 氧 化 为 CO2 和 H2O , 标 准 自 由 能 为 -2840KJ/mol(相当于 (相当于679kcal/mol)。 ) 糖是机体重要的碳源，糖代谢的中间产物( 糖是机体重要的碳源，糖代谢的中间产物(作 为前体， precursor) 可转变成其他的含碳化 为前体 ， ) 合物，如氨基酸、脂肪酸、核苷等。 合物，如氨基酸、脂肪酸、核苷等。

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糖是组成生物体组织结构的重要成分之一。 糖是组成生物体组织结构的重要成分之一 。 例如， 蛋白聚糖和糖蛋白构成结缔组织、 例如 ， 蛋白聚糖和糖蛋白构成结缔组织 、 软 骨和骨的基质； 骨和骨的基质 ； 糖蛋白和糖脂是细胞膜的构 成成分。 成成分。 糖还有其他的一些特殊功能： 糖还有其他的一些特殊功能 ： 体内有一些具 有特殊生理功能的糖蛋白； 有特殊生理功能的糖蛋白 ； 糖的磷酸衍生物 可以形成许多重要的生物活性物质， 可以形成许多重要的生物活性物质，如NAD+、 FAD、 ATP等。 、 等

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高等动物糖代谢概况食物糖 葡萄糖 合成 分解 肝糖原

肝脏消 化 乳酸 吸收

葡萄糖

血糖

血液肌糖原

血乳酸 糖酵解 乳酸+ATP ( 乳酸)

合成 葡 萄 糖 物有氧氧化

肌CO2+H2O+ATP ( )

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3.2 糖的消化、吸收和运输 糖的消化、

α-amylase

α-glucosidase

α-dextrinase

淀粉的消化

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二糖的消化

葡聚糖 麦芽糖 乳糖 蔗糖 海藻糖

葡糖糖

果糖

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乳糖不耐受综合症(Lactose intolerance syndrome) ) 有些成年人由于乳糖酶(Lactase 有些成年人由于乳糖酶( deficiency)缺乏，在食用牛奶后乳糖不能 )缺乏，在食用牛奶后乳糖不能 在小肠内完全消化吸收， 在小肠内完全消化吸收，进入大肠后由细 菌转化为有害物质，引起腹胀、 菌转化为有害物质，引起腹胀、腹泻等症 状。

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糖的吸收 糖的吸收是以单糖形式通过肠壁 细胞吸收进入血液的过程， 细胞吸收进入血液的过程 ，吸收的部位是小 肠上段。 肠上段。 小肠内主要是Na 糖的运输 小肠内主要是 + -单糖协同运 输 。 由小肠上皮细胞进入进入血液通过促进 扩散。 见物质运输) 扩散。(见物质运输)

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Glucose transport in intestinal epithelial cells

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3.3 糖酵解和已糖的分解代谢 (Glycolysis and Catabolism of Hexoses) Glycolysis, from the Greek glykys meaning “sweet”, and lysis meaning “splitting”. 糖酵解途径 —最早被阐明的代谢途径 最

早被阐明的代谢途径

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The Development of Biochemistry and the Delineation of Glycolysis Went Hand by Hand1897, Hans Buchner and Eduard Buchner (Germany), accidental observation : sucrose (as a preservative) was rapidly fermented into alcohol by cell-free yeast extract. The accepted view that fermentation is inextricably tied to living cells (i.e., the vitalistic dogma) was shaken and Biochemistry was born: Metabolism became chemistry!

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1900s, Arthur Harden and William Young Pi is needed for yeast juice to ferment glucose, a hexose diphosphate (fructose 1,6-bisphosphate) was isolated. 1900s, Arthur Harden and William Young (Great Britain) separated the yeast juice into two fractions: one heat-labile, nondialyzable zymase (enzymes) and the other heat-stable, dialyzable cozymase (metal ions, ATP, ADP, NAD+).

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1910s-1930s, Gustav Embden and Otto Meyerhof (Germany), studied muscle and its extracts: Reconstructed all the transformation steps from glycogen to lactic acid in vitro; revealed that many reactions of lactic acid (muscle) and alcohol (yeast) fermentations were the same! Discovered that lactic acid is reconverted to carbohydrate in the presence of O2 (gluconeogenesis); observed that some phosphorylated compounds are energy-rich. (Glycolysis was also known as Embden-Meyerhof pathway , EMP).

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The whole pathway of glycolysis (Glucose to pyruvate) was elucidated by the 1940s.

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