主要蔬菜营养成分表(每一百克食物所含的营养成分)

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主要蔬菜营养成分表(每一百克食物所含的营养成分) 碳水化 食物名 蛋白质 脂肪 合物 热量 类别 称 (克) (克) (克) (千卡) 菌类 海菜类 叶菜类 菌类 菌类 海菜类 根茎类 叶菜类 菌类 叶菜类 叶菜类 根茎类 根茎类 叶菜类 根茎类 叶菜类 叶菜类 叶菜类 根茎类 根茎类 根茎类 叶菜类 叶菜类 叶菜类 根茎类 根茎类 根茎类 口蘑 紫菜 黄花 香菌 木耳 海带 葱头 黄花菜 蘑菇 苋菜 韭菜 甘薯 芋头 芹菜茎 红萝卜 菠菜 油菜 香菜 马铃薯 荸荠 小葱 大白菜 洋白菜) 小白菜 大葱 藕 白萝卜 35.6 24.5 14.1 13 10.6 8.2 4.4 2.9 2.9 2.5 2.4 2.3 2.2 2.2 2 2 2 2 1.9 1.5 1.4 1.4 1.3 1.1 1 1 0.6 1.4 0.9 0.4 1.8 0.2 0.1 0.2 0.5 0.2 0.4 0.5 0.2 0.1 0.3 0.4 0.2 0.1 0.3 0.7 0.1 0.3 0.3 0.3 0.1 0.3 0.1 0 23 31 60 54 65 57 23 12 3 5 4 29 16 2 5 2 4 7 28 21 5 3 4 2 6 6 6 247 230 300 384 304 262 111 64 25 34 30 127 74 20 32 18 25 39 126 91 28 19 24 13 31 29 26

无机盐 类 (克) 16.2 30.3 7 4.8 5.8 12.9 1.3 1.2 0.6 2.3 0.9 0.9 0.8 1 1.4 2 1.4 1.5 1.2 1.5 0.8 0.7 0.8 0.8 0.3 0.7 0.8

钙 (毫克) 100 330 463 124 357 2250 5 73 8 200 56 18 19 160 19 70 140 170 11 5 63 33 100 86 12 19 49

磷 (毫克) 162 440 173 415 201 0 44 69 66 46 45 20 51 61 23 34 52 49 59 68 28 42 56 27 46 51 34

铁 (毫克) 32 32 16.5 25.3 185 150 0.4 1.4 1.3 4.8 1.3 0.4 0.6 8.5 1.9 2.5 3.4 5.6 0.9 0.5 1 0.4 1.9 1.2 0.6 0.5 0.5