百货商场营运管理_培训[1](2)

以上规定，在执行过程中如有不妥随时反映。

八、 盘点工作流程

九、 顾客抱怨处理流程

十、 促销活动作业流程

十一、超市采购员工作流程

十二、超市商品谈判与结算流程图

一式两份：一份报营运总监签 字后转商管员；一份由采购 留存与合同一并存档

协议书留存两份：一份由采购 部专人连同新品导入报告单一 并归档；一份转交财务结帐使 用

微机销售结合合同付款，报财 务主管审批

十三、续订部商品工作流程

1、变价分为进价的变化和售价的变化； 2、不管何种变化必须填写变价单；

3、变价单在进价变化时，由采购提出，采购经理审核签字，商管员承办；

4、营业部门可在市调基础上向采购部提出售价建议，在业务会上讨论并由采购人员决定售价变化与否；

5、变价单在营运总监繁体字审核后，交由微机室；

6、微机室录入变价单后在变价单上签字并保留变价单归档，以备查询； 第3章 管理制度

一、 店内码申请打印与粘贴规定

1、有标准国际条形码的必须用国际条形码；

2、验货人持商品根据订单或配货单，经接货数量来申请条码打印； 3、电脑录入员检验商品条形码后，根据入库数量来打印店内码；

4、严禁非电脑室操作人员随意打印店条码；严禁非操作人员操作微机；

5、店内条码要妥善保管，严禁随意丢弃，以免造成浪费或给偷窃商品造成机会； 6、袋装、盒装商品条码贴于商品下部；

7、玻璃器皿、瓷器、不锈钢制品条码贴于内壁，可开盖子的商品严禁贴于盖子上，条码要贴在不易磨损的地方。

8、服装毛巾、毛绒玩具等条码贴在厂商标牌、标签上，注意不可贴在洗烫说明上；（注意：因贴在毛上导致标签掉毛引起投诉）； 9、电器条码贴于样品及提货卡上各一；

可开口皮箱、密封容器贴于封口胶带开口处；

11.称重生鲜、再包装商品条码贴于封口胶带开口处； 12.条码模糊、破损、脱落需及时更换或补贴； 13.条码贴上后要平整、无折皱；

14.日常低毛利。日平均销量大、金额小、规格单一、不易粘贴、易于辨认、进价基本和售价相同、验货盘点不易分辨的部分商品，由柜组长协调收银主管建立条形码字典，放置收银员处，这些商品便可以不用贴条形码；

15.冷冻商品需贴防冻店内码或普通店内码用订书机订上，以防止低温时胶性变质脱落。 16.如商品原有条码不规范，需要打印条码则所贴条码必须十字覆盖原条码。 二、 赠品管理制度

1、赠品是供货商为提升销售额或为奖励经营者的一种方式。其行为是公司间行为，因此赠品属所受赠方，任何员工私自分享赠品视为偷窃公司财产行为； 2、供应商若没严格要求赠品对顾客馈赠，则赠品由公司处理。

3、供应商要求必须赠顾客，店面人员采取捆绑销售或集中领取赠品。 4、公司处理赠品一般采取赠品销售或企划部统一收集管理赠品进行促销； 5、公司对赠品销售分为以下情况：

1）A商品送A商品，将赠送的A商品数量以零进价录入库存销售； 2）A商品送B商品，将赠送的B商品填单以零进价录入库存销售；

3）A商品送C商品，而C商品店内不销售，需建立商品资料档案、编码定价录入后然后以零进价入库销售； 6、除捆绑式赠品外的所有赠品由企划部统一收集，柜组长验货交企划部门，并建立赠品登记表，妥善保管，并定期向店长汇报赠品库存情况 三、 特价快讯考核制度

特价快讯是超市重要的促销手段，使用的好，它将给企业带来巨大的效益，如果不得法，不仅起不到促销作用，而且有损企业形象，把有限的促销资金打了水漂；为强化特价快讯的时效性，有效性，有益性，公司决定对每期特价快讯予以考核，以衡量企划部长的工作绩效，同时与本

人工资挂钩考核。 考核内容： 1、突出主题

力求促销内容、促销方式、促销口号要富有新意。（10分） 2、突出实惠

要使顾客拿到快讯一看就能感到在超市购物能够得到更多的利益。（10分）

3、每期二十余种商品基本要求：表述商品的唯一性、具体的讲：品名、规格、特点或优越性。如果要体现价廉，一定要注明原价多少，现价多少，每一种特价商品都应或多或少让顾客带来一些震动。（40分）

4、特价快讯的商品落实力求做到快讯期内不断档。（10分）

5、两周一次快讯，第一次快讯落实一周时，召集特价快讯会议，落实第二次快讯；第二次快讯实施前四——五天将快讯传递出去。（10分）

6、快讯散发的方式有三种：一种由专人用投递的方式，挨家挨户发送；第二种在顾客进店前散发；第三种借机关团体企业的门卫进行代散发，以给一些小礼品或小额报酬给补偿；第四种借学生放学的机会发给小学生。切记不可在款台上散发。 四、 孤儿商品的管理制度

1、柜组理货员对本区域的孤儿商品应及时整理，送回原处；

2、各柜组应定时去收银台（三十分钟）收取孤儿商品，并查明原因及时处理，涉及后台原因，应立即去微机室汇报处理，涉及在架商品必须彻底解决问题，以免重复发生影响销售。 3、收银员必须了解每种孤儿商品产生原因并告知柜组；

4、对冷冻孤儿商品应立即处理，归还原处，否则造成的损失由孤儿区域负责人承担，并追究责任。

五、 商品质量管理制度

根据超市的经营战略“商品以质取胜”，严格把握商品质量，加强商品质量监督管理，各部门应严格执行此规定：

1、 采购部购进商品，必须有“生产合格证、卫生许可证、外埠商品准入证、制件合格证、商品合格证”等证件齐全。

2、 采购商品除证件齐全之外，还应检查商品质量；

3、 严禁购进假冒伪劣商品或不符合质量标准的商品，一旦发生，追究承办人责任。 4、 商品入库时，保管员严格检查，发现问题一定要敢于拒绝入库。

5、 卖场收货，营业主管及柜组长要严格检查商品质量，对不合格的商品拒绝接货。 六、 报损制度

1.报损原则上一月一次；

2.柜组长填写报损商品申请单（必须注明详细原因）； 3.门店汇总报损单由续订部确认后报营运总监审批； 4.审批后送微机室录入并转交财务； 5.财务部依据报损单作帐务处理。 七、 盘点制度

在公司日常运营中，为了能够控制存货和掌握商品报损益情况，以便真实的掌握经营绩效，尽早采取防漏措施，并指导公司日常经营业务，特制定如下盘点制度，要求各门店严格执行。 1、本公司商品盘点，采用门店管理手册中定期初盘，总公司不定期复盘和抽盘相结合的原则； 2、总部盘点要遵循售价盘点与即时盘点原则。

3、盘点方式：门店盘点每月20日进行，每月一次（若遇星期天时，可顺延一天时间）。初盘结束后，由总部派人对各柜组进行复点与抽点。 4、盘点作业：

①先点仓库，后点卖场。

②在卖场中先点购买频率低、售价低的商品。

③盘点要依序从做到右，从上到下进行。

④每个货架、冷柜应作一个单独盘点单元，使用单独盘点表，以便于统计整理，亦便于测算单位货架绩效。

⑤盘点时，要顺便观察商品保质期，过期商品要随时取下，并作记录 …… 此处隐藏：2442字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……