气相色谱质谱联用在食品检验中的应用(2)

利用气相色谱质谱在选择离子监测模式下进行、

一

快速定性定量分析择离子检测模式,

方法具有快速、

经济

、

省时

、

省力等优点一、

。

郑孝华 1]采用微波 6,

辅助萃取同液液微萃取技术相结合开发了一种简捷

利用气相色谱质谱分析技术

结合时间编程选,

一

实用

、

回收率高的蔬菜,,

水果中多种拟除虫菊酷操作简

便,。

残留的检测技术3 3 G C MS.

。

该技术同当前执行的国标方法相比

有机溶剂用量少

提取液无须严格净化便可进行 G c M S分析/一

大大提高了分析速度、

在兽药残留中的应用控制疾病、

兽药的应用是畜禽养殖过程中预防疾病在使用药物预防或治疗疾病后胞、,

治疗疾病的必要措施、,

。

动物】。

药物的原形或其代谢产物可能蓄积、、

贮存在动物的细、

组织、

、

器官或分泌物中

,

称为兽药在动物性食品中的残留

7简称兽药残留 1、。

常见的残留药物大致分为抗生素类驱肠虫药类生长促进剂类抗原虫药类’虫药类镇静剂类和肝肾上腺素能受体阻断剂及其它化学物质等￡“l]朱坚等 I 9用气相色谱质谱法测定肝’一、

灭锥。

肾和肉中 1一,

种 p受体激动剂残留量,,

一

结

.果表明方法回收率为 7 1% 4% 8 L变异系数为 4 6% 1 .7%最低检测限( O Q )为一0]用以乙 0 0 2 0 2 0 5 m g瓜 g林维宣等[睛为提取溶剂固相萃取柱净化微波辅助衍一9,.

.

。

生化

,

B T用双 (甲基硅烷基 )三氟乙酞胺 ( S T F )与甲基氯硅烷 ( M C S (积比为 9三 )体 A,。

:

) l

的硅烷化试剂在毗咙存在下进行衍生化反应对动物组织中多种激素类兽药采用气相色谱质谱法进行检测添加的莱克多巴胺、

一

2]刘勇军等[’通过液液分配和固相萃取提取,

、

净化动物组织中气相色谱质谱联、一

沙丁胺醇,

TMS

衍生化试剂

B ST、

A F

衍生化

,

用对衍生物检测分析法3 4.

确定了动物组织中莱克多巴胺

沙丁胺醇的定性

定量分析方

。

GC MS一

在食品添加剂中的应用、

食品添加剂是指用于改善食品品质成分的一类化学合成或天然物质。

延长食品保存期

、

便于食品加工和增加食品营养、

食品添加剂是为改善食品色。、

香

、

味等品质、

,

以及为防、、

腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质

目前我国食品添加剂有 2 3

个类别着色剂

,

200

多个品种、

,

包括酸度调节剂、

抗结剂、

、

消泡剂、

、

抗氧化剂、、

漂白剂膨松剂、。

、

护色剂

郭岚等[ 2

]用

营养强化剂防腐剂甜味剂增稠剂香料等乙醇提取食用植物油中的丁基经基茵香醚 ( H A )二丁基经基甲苯 B

增味剂BH.

酶制剂

、

a (

H

) T和叔丁基对苯二酚( T。

Q)

,

并用气相色谱质谱法对三种抗氧化剂进行分离与留L。

一

测定生油

方法的线性范围为一8 .

、 .。10。 2 0 0 m、

平均回收率为 8 .%一 12% 0 6 3、

,

相对标准偏、

. 1差为 2 0%、

77%、

。

该方法具有简便、、、

快速、

准确

、

无毒等特点、

,

应用于大豆油、

花,

芝麻油一

菜籽油、

3 2强等[ l对不同样品 (蛋白含

茶油食用调和油中的抗氧化剂的测定结果令人满意胡含脂肪等液固体试样 )经过除杂超声波提取衍生,

,

。

然后经 G C M S定性

定量测定

建立了一种对不同食品中低含量甜蜜素的快速气相

一

330

-

甘肃省化学会第二十七届年会暨第九届甘肃省中学化学教学经验交流会论文摘要集

G色谱质谱 (一一

c Ms )一

’ 2检测方法郭新东等[】研究了固相萃取气质联用测定辣椒油中苏。

。

一

月红 I和苏月红 n的分析方法

小柱进行辣椒油样品的前处理用气质联用法对苏丹红 I和苏丹红 n进行定性和定量分析周敏等 1]建立快速测定面粉中过 5 2。

用。

St a rt

a

一

X

,

氧化苯甲酞的定性定量测定方法用仪进行定性定量分析4.

方法采用改进的前处理方法,

,

用气相色谱气质联。

一

。

并且该方法灵敏度高,

操作简单

,

稳定性和重复性好

结语G C MS一

的应用己经非常广泛,

随着

G C MS一,

技术的不断发展及其众多的优点也,、

渐渐开始在其它方面利用

例如检测香精香料

天然产物检测

品质检测

,

酒香气成

分检测等〔张洁] l.

,

因此

G C MS一

在食品检验上发挥着越来越重要的作用,

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