生鲜电商行业案例分析--以北京市沱沱工社为例 - 图文(4)

沱沱工社案例分析

提升，产业整合度提高，物流及信息化加速，渠道发展多样性等发展机遇，也就是由“传统农业”向“现代农业”的转变过程。所谓现代农业，是相对于传统农业提出的，指广泛应用现代科学技术、现代工业提供的生产资料和科学管理方法的社会化农业，相对于分户小规模生产形式的传统农业，它是一种高投入、高产出的农业形态。

3. 食品安全问题促进生鲜电商发展

从国际上看，日本有 91.6%的消费者对有机蔬菜感兴趣，77%的美国人和 40%的欧洲人喜爱绿色食品。在中国市场的一项对北京、上海两个城市调查表明，超过 80%的消费者可以承受更高的价格购买绿色食品。消费者对无污染、安全的绿色食品的消费已成为一种时尚，尤其是食品安全屡次暴露问题后，消费者的食品安全意识进一步增强。但目前市场上流通的食品由于其性质特殊，顾客在购买时无法快速辨别其品质，即使是绿色有机食品、无公害食品等，也没有非常有效的监管机制，以至于消费者无法评价其真假。

生鲜电商企业具备普通消费者所没有的食品检验检疫能力，和有的生鲜电商企业还具备绿色生鲜农产品的生产能力，为消费者在购买生鲜农产品时提供了一道可靠的屏障。因此，生鲜电商的发展能满足消费者不断增长的对安全健康食物的需求。

(四) 、外部威胁 1. 配套法规不健全

现在有一些跟生鲜电商相关的法律法规的建设并不健全，例如国家对生鲜农产品虽然已经建立了完善的检验检疫制度，但对通过网络销售的产品究竟该如何检验尚没有专门的规定。在流通方面《中华人民共和国食品安全法实施条例》中只对实体食品店铺办理《食品流通许可证》有明确要求，对于网络虚拟店铺的经营单位并没有相应规定。有的政府部门采取了变通的手法，例如根南京市官方媒体龙虎网报道，南京市市食药监局会要求比较大的食品网店设立实体店，通过对实体店的设备设施、工作人员的健康等一系列监管，确保其网络销售食品的安全。但从实施过程来看还存在漏洞，由于小型的生鲜电商准入门槛低、网络交易地域不受限、中间物流环节存在诸多不可控因

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素等因素，目前对网购生鲜农产品的监管存在很多难题，市场亟待规范。

2. 高端消费者数量有限

沱沱工社的产品主要为有机农产品，如果北京的一家三口的一个月的蔬菜消耗都在其购买，则每月至少需要 2000 元以上，一年总花费在 24000元以上，年人均为 8000 元以上。而根据国家统计局的资料，2012 年北京市城镇居民的年人均可支配收入为 36468.8 元，年城镇居民家庭人均食品消费支出为 7535.3 元。这个数字是包括了蔬菜的消费在内的，而如果在沱沱工社购买仅蔬菜的花费就已经超过了这个数字。同时，由于自然规律原因，单个成年消费者对生鲜农产品的消费量并不会持续增长，更多的是在饮食结构上可能发生变化，在收入结构没有明显改观的前提下，城镇高端消费者人群在生鲜农产品的消费量上一定存在天花板。一项调查也显示，90%以上的城市消费者能接受的安全蔬菜的价格只比市场价格高 20%到 30%。因此，沱沱工社如果将发展路线仅仅定位为高端农产品的销售，可能会面临占城市绝大多数人口的中低收入消费者的消费能力不足的问题，会影响到企业向更大规模发展。vi

五、核心竞争优势----商业模式与社会责任相结合

当前国内食品问题频发，公众对食品的信任程度越来越低，安全、可靠的食品在当前成为了国民的主要诉求之一，也被说成与国民的“幸福感”息息相关的一个话题。这也使得消费者对安全有机产品有着越来越高的需求。而沱沱工社致力于做最受客户信赖的有机、天然、高品质生鲜食品服务商的企业价值观则完全适应了当前社会的需要。正如沱沱工社创始人董敏所说：“2008年之后，大家越来越关注食品安全问题，我想‘沱沱’的出现并不是偶然，而是大势所趋。”而她希望实现的是“商业模式和社会责任相结合的企业家理想”。

沱沱工社的目标客户定位主要为高端客户群体，这也对其产品信誉提出了极高的要求。培养高端客户群体的顾客忠诚度，产品质量和客户忠诚度缺一不可。沱沱工社显然抓住了这一点。经营六年才开始盈利，投入上亿元，这绝不是因为沱沱工社经营不善，而恰恰是有机食品行业原本应有的规律和必经之路，要想真正做有机农业，没有长时间的投入，不可能获得盈利。

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六年的探索，也为沱沱工社树立了生鲜电商行业的行业标准，使其成为了生鲜电商行业的领跑者。沱沱工社通过自营农场模式，严格把控产品质量关，成为第一家全方位接受客户深入沱沱工社及供应商生产各环节进行明察暗访、质询交流的公司，做到质量控制体系完全公开透明。而在其网站首页中，点击“农场活动—畅游之旅”，顾客可以看到大量农夫之旅的活动，亲自体验有机农场，而普通顾客在经过简单的申请注册之后也可以获得去其农场参观考察的机会。保证农场时刻处于顾客的监督之下，是其贩卖信任的重要举措。

企业的发展，无时无刻不处于社会的监督之下，面对媒体的调查，沱沱工社拿出了足够的诚意，当然这也离不开对自身产品质量的信任。在2014年年初北京电视台生活频道报道沱沱工社的有机西红柿含有农药残留事件中，沱沱工社第一时间作出回应，并将所有产品送国家相关机构做正规检查，且透明公开的公布所有严肃数据。以足够的诚意度过了可能威胁企业发展的公关危机，赢得了社会的信任。

六、 总结

本文通过对沱沱工社进行PEST模型、波特五力模型、4Cs、SWOT模型分析，对沱沱工社的基本情况做出了一定程度上的解读。通过作者的研究，沱沱工社在生鲜电商这一潜力巨大的行业中是会有一番作为的。尽管其面临生鲜电商所无法避免的冷链物流成本高、产品规模受限、顾客群体小等诸多不利因素。但作者坚信，能在行业中有所作为的企业必定是敢于突破行业局限的企业，沱沱工社在供应链的大数据管理、自建冷链物流等方面的探索在突破其自身发展桎梏的同时也为整个行业树立了良好的标准。正如一句话所说:“企业应遵守行业标准，但真正优秀的企业制定行业标准。”这句话正是沱沱工社发展历程的真实写照。不仅是沱沱工社，对于所有立志于发展生鲜电商行业的企业来说，当他们通过规模化不断削减自身成本扩大了顾客范围，当第三方物流企业具备了良好的冷链物流运输能力时，这个行业将会有更美好的将来。

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附页

(一) 、沱沱工社PEST分析详版 1. 政治环境

2013 年的中央一号文件《中共中央国务院关于加快发展现代农业进一步增强农村发展活力的若干意见》再次把三农问题放在了首位，其中在农产品流通方面，一号文件强调要“加强粮油仓储物流设施建设，发展农产品冷冻贮藏、分级包装、电子结算。健全覆盖农产品收集、加工、运输、销售各环节的冷链物流体系。大力培育现代流通方式和新型流通业态，发展农产品网上交易、连锁分销和农民网店”。

2013 年中央经济工作会议等也要求创新农产品流通方式，探索建立生产与消费有效链接、灵活多样的农产品产销模式，减少流通环节，降低流通成本。除了中央层面政策上的关注，各个省区也出台了多部地方政策来助力当地农产品电子商务的发展。

2015 年《政府工作报告》制定了“互联网 + ”行动计划，以此推动移动互联网、云计算、大数据、物联网等与现代制造业结合 …… 此处隐藏：2826字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……