食品安全教育课教案2014-2015第二学期(10)

1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。

2、认同环境保护与食品安全之问的统一性。 二、重点和难点：

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重点：

1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。 2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。 难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。

三、课前准备： 学生：

1、学生早餐和正餐情况的调查报告；

2、为长辈设计一份营养合理的食谱，拍相片、整理评价意见；

3、收集有关食品安全的资料；

4、制作有关合理营养和食品安全的手抄报； 5、收集若干食品包装袋和包装盒。 教师：

1、收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要； 2、课前培训学生，指导小组长如何开展调查和收集、整理资料；

3、电视报刊中有关合理营养和食品安全的信息； 4、指导学生写出调查报告，并将收集到的资料制成多媒体课件或录相带；

5、指导学生制作手抄报；

6、让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。

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四、教学媒体运用：

利用多媒体进行教学，主要运用电脑平台和实物投影。 五、教学过程： 教学过 程 教学活动 学生活动 预期目标 关注合情景导言：80年代的富两个调查小认识不理营养 导入 人比肚子， 90组汇报《早健康的年代的富人比房子、餐与我》、饮食习车子，现在的富人比《零食对中惯带来什么呢？—比健康！学生的影的危虽然人生的财富、地响》的调查害。 位、名誉、家庭都是报告。 很重要的，但是都是零，健康才 是第一，有了健康就有了未来和希望，失去健康就失去了一切。这一节课就让我们一起来关注我们的健康，关注与我们健康密切相关的合理营养与食品安全。

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问题引导学生理解中国根据中国居懂得合分析 居民平衡膳食宝塔，民平衡膳食理营养归纳学生对合理营宝塔表述自的科学养的见解并板书：一己对合理营道理。 日三餐，按时进餐，养的见解。 每餐视频要打配合力，饮食多样化，不偏食，不挑食，不暴饮暴食。 知识展示一位同学设计分组讨论。训练应应用 胡午餐食谱（三人分交流评价该用知量）：炒肉丁、蒸排午餐食谱的识、分骨（排骨500克）、合理性。 清蒸鲫鱼（鲫鱼400克）、炒豆芽（豆芽250克）组织讨论：这份午餐设计合理吗？ 析问题、综合评价、交往表述的能力。 介绍本班开展“为长一位同学通学以致辈设计一份午餐食过数码照片用，体谱”活动的情况，战展示和汇报验

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士老师、学生、家长她为长辈设功，表对本次活动的评价，计和烹饪营达爱并读初一分家长些养午餐的全心。 胡非常好的评语。 过程。 推荐一份适合青少年生长发育、又容易记得住、做得到的健康食谱给学生。 关 注 食 品 安 全 情 景 导 导言：食品是一个令两名小记者向关注 人愉悦的 全班 食品安全 词，它充满奇妙的可报道近期食品问题。 入 能性，让人联想到各中毒的四条新种美味的记忆。但是闻。 “安全”却正好让人想到它的反面一一危险。那到底是吃还是不吃？让我们一起来关注食品安全。 40