JT叔叔：酸梅汤(3)

来源：网络收集时间：2026-08-28

导读：这个问题，秤子座的同胞们，倒是需要想想?? 我们秤子座的人，大多道德意识薄弱，要我们为“这是不对的、不公义的� 薄罢馐怯Ω米龅氖拢乙佑停闭庵掷碛啥绾稳绾危喟胧瞧檠椋植怀鍪裁疵谩� 但，若是

这个问题，秤子座的同胞们，倒是需要想想??

我们秤子座的人，大多道德意识薄弱，要我们为“这是不对的、不公义的！”“这是应该做的事，我要加油！”这种理由而如何如何，多半是气虚血虚，闹不出什么名堂。

但，若是“这件事违反了我的美学！”这样的理由，却可以惹得一个五痨七伤的秤子座卯起来跟你没完没了。

──当然，秤子座的美学，倒也没什么普遍性的基准，多半是一个人一个样，师心自用得很。

那么，普世标准的美学，究竟在哪里呢？

好些年前，听说画《拾穗》的法国画家米勤讲：“美生自调和。”倒是一直奉为经典名言地记着；但，十多年来，意思也没有很懂。

后来，在美国看印象派画家莫内的作品展，好像是老年时期的莫内给谁写的信里讲的：

“要到达『调和』境界实在是太难了??”都已经是那么有名的画家了，那么老了，还是一张一张稻草堆什么的拼命地画着，希望能在死前“达阵”这一关！

那么，“调和”到底是什么东西呢？我倒是读到大陆画梅花的大师王成喜说的一段话，才觉得有人为我解释清楚了这件事。

王成喜说：

“没有对比就没有艺术。制造矛盾，然后把它统一起来就是艺术。矛盾越尖锐，统一得越好，艺术水平就越高。”

而，这种大师级的美学境界，对立与调和，正是我们可以透过．一．碗．酸．梅．汤．来完成的！（这里照理说是笑点，你可别真的被感动到啊。）

多美啊??！清瘦的乌梅，浓润的糖水，这些种种对立的元素，就在你家厨房成就彼此的生命。更何况还有山楂、酒、桂花的妆点，五味俱全而咸胜于辛与苦味，而酸又胜于咸味，而后甘味又胜于酸味??。到此调和境界，登登登登，

普世基准的“美”就诞生了！

到中药房买菜

学中医，常往中药房跑，倒有一项附加价值，就是，你会发现：很多原本你要上市场买的东西，在药房买，质量更好，而且更便宜。

卤包啦、甘草粉、草果仁、豆蔻??，这些香料类的东西，当然你都已经知道了；如果你要做印度人的那种咖哩饭，也得靠中药房，才凑得齐那些什么姜黄、丁香之类的东东。

我有一个朋友，不知道嘴巴在刁什么，花椒要买新疆出产的什么什么花椒，后来也是给他在中药房找到了。

而我爱在中药房买食材，一是核桃──比在大卖场买的便宜很多！一是岩盐──比在生机食品店或高级超市买的便宜更多！

“师兄，帮我打一斤青盐粉，我要烤小羊排（对不起，羊排，全台湾都仍是很贵的）！”你那一大包岩盐的买价，很可以让那些讲究的雅痞贵族气到吐血啦。

而且在中药铺买菜，也不只是在享受它的便宜，有时也很可以享受到“奢华”的乐趣的。比如说，有哪一家的市场，在你要买薏仁的时候，会反问你：“你要买有臭水沟味的，还是没有臭水沟味的？”光是这种选择，已是一种奢华。

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