第三章 微生物的营养与代谢(3)

脱羧生成乙醛，乙醛还原生成乙醇。 答：EMP

8. 同型乳酸发酵是葡萄糖经________途径降解生成乳酸， 异型乳酸发酵是经________途径降解生成乳酸。 答：EMP，HMP。

9. 呼吸作用与发酵作用的根本区别在于呼吸作用中电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产 物，而是交给_________系统，逐步释放出能量后交给_________。 答：呼吸链，O2或无机物。

10. 酵母菌生物氧化在________内进行，而细菌生物氧化部位在________。

答：线粒体，细胞质。

11. 电子传递系统的组成酶系存在于原核生物的__________上或是在真核微生物的__________上。 答：线粒体膜，细胞膜。

12.酶的代谢调节表现在两种方式：一是__________，是在酶化学水平上发生的；二是__________，是在遗传学水平上发生的。 答：酶活性的调节，酶合成量的调节。

13. 配制培养基时，为了维持其 pH 的相对恒定，通常在培养基中加入___________， 常用的是___________。 答：缓冲剂，磷酸氢二钾和磷酸二氢钾混合物。

14. 液体培养基中加入 CaCO3 的目的通常是为了________________。

答：维持pH稳定。

15. 一般培养基所采用的灭菌条件是____________________。 答：121℃，20min。

04|名词解释题（每小题2分） 难度：1|易 1.培养基

答：供微生物、植物和动物组织生长和维持用的人工配制的养料，一般都含有碳水化合物、含氮物质、无机盐（包括微量元素）以及维生素和水等。 2.合成培养基

答：通过顺序加入准确称量的高纯度化学试剂与蒸馏水配制而成的，其所含的成分（包括微量元素在内）以及他们的量都是确切可知的。 3.半合成培养基

答：采用一部分天然有机物作碳源、氮源和生长因子，然后加入适量的化学药品配制而成的培养基。 4.单纯扩散

答：小分子由高浓度区向低浓度区的自行穿膜运输，属于最简单的一种物质运输方式，不需要消耗细胞的代谢能量，也不需要专一的载体。 5.促进扩散

答：指非脂溶性物质或亲水性物质, 如氨基酸、糖和金属离子等借助细胞膜上的膜蛋白的帮助顺浓度梯度或顺电化学浓度梯度, 不消耗ATP进入膜内的一种运输方式。

6.主动运送

答：特异性运输蛋白消耗能量使离子或小分子逆浓度梯度穿膜的运输方式。 7.基团移位

答：指一类既需特异性载体蛋白的参与,又需耗能的一种物质运送方式。 8.营养缺陷型

答：对某些必需的营养物质(如氨基酸)或生长因子的合成能力出现缺陷的变异菌株或细胞。必须在基本培养基(如由葡萄糖和无机盐组成的培养基)中补加相应的营养成分才能正常生长。 9.基础培养基

答：含有细菌生长繁殖所需的基本营养物质，可供大多数细菌生长。 10.选择培养基

答：用来促进或抑制一定类型的生物体(如细胞或细菌等)而设计的培养基。 11.加富培养基

答：即在基础培养基中加入某些特殊营养物质制成的一类营养丰富的培养基。 12.鉴别培养基

答：在培养基中加入某种试剂或化学药品，使培养后会发生某种变化，从而区别不同类型的微生物。 13.有氧呼吸

答：生物在有氧条件下进行呼吸，包括底物氧化及能量产生的代谢过程。 14.无氧呼吸

答：生物在无氧条件下进行呼吸，包括底物氧化及能量产生的代谢过程。 15.发酵

答：细菌和酵母等微生物在无氧条件下，酶促降解糖分子产生能量的过程。

16.同型乳酸发酵

答：葡萄糖通过EMP途经，并且只单纯产生两分子乳酸的发酵。 17.异型乳酸发酵

答：葡萄糖经HMP途径发酵后除主要产生乳酸外还产生乙醇、乙酸、二氧化碳等多种产物的发酵。 18.氧化磷酸化

答：物质在体内氧化时释放的能量供给ADP与无机磷合成ATP的偶联反应。主要在线粒体中进行。 19.次生代谢物

答：生长发育所必需的小分子有机化合物。其生成与分布通常有中枢、器官组织和生长发育期的特异性。 20.初级代谢产物

答：指微生物通过代谢活动所产生的、自身生长和繁殖所必需的物质，如氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素等。

21.组成酶

答：细胞内以相对恒定量存在的酶，其含量不受组织、介质的组成和生长条件的影响。 22.诱导酶

答：在正常细胞中没有或只有很少量存在，但在酶诱导的过程中，由于诱导物的作用而被大量合成的酶。 23.巴斯德效应

答：巴斯德发现的有氧氧化抑制糖的无氧酵解的作用。是有氧氧化产生了较多的ATP抑制了糖酵解的一些酶所致，有利于能源物质的经济利用。 24.末端产物阻遏

答：指代谢途径的末端产物(一般指终产物),能够与调节基因编码产生的阻遏物蛋白相结合,形成阻遏物,进行与操纵基因相结合,阻止mRNA聚合酶在DNA模板上的移动,关闭转录过程,使结构基因不能表达出蛋白质产物的一种现象。 25.分解代谢物阻遏

答：分解代谢物与特定的调控蛋白结合，而能阻遏某些操纵子的基因表达的现象。

16|综合分析题（每小题10分） 难度：2|中

1．试列表比较微生物的四类营养类型的差异。 答：