高中有机化学知识点总结

高中有机化学知识点总结1、能使溴水反应褪色的有机物有：烯烃、炔烃、 苯酚、醛、含不饱和碳碳键(碳碳双键、碳碳叁 键)的有机物。 能使溴水萃取褪色的有：苯、苯的同系物(甲 苯)、CCl4、氯仿、液态烷烃等。 2、能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物：烯烃、 炔烃、苯的同系物、醇类、醛类、含不饱和碳碳键 的有机物、酚类(苯酚)。 3、碳原子个数相同时互为同分异构体的不同类物质： 烯烃和环烷烃、炔烃和二烯烃、饱和一元醇和醚、 饱和一元醛和酮、饱和一元羧酸和酯

4.能与氢气发生加成反应的物质：烯烃、炔烃、苯 及其同系物、醛、酮、不饱和羧酸(CH2=CHCOOH) 及其酯(CH3CH=CHCOOCH3)、油酸甘油酯等。

5. 能发生水解的物质： 卤代烃(CH3CH2Br) 酯类(CH3COOCH2CH3) 二糖(C12H22O11)(蔗糖、麦芽糖、纤维 二糖、乳糖) 多糖(淀粉、纤维素)(C6H10O5)n 蛋白质(酶)、 油脂(硬脂酸甘油酯、油酸甘油酯)等。

6.能与活泼金属反应置换出氢气的物质：醇、酚、羧酸。

7.能发生缩聚反应的物质： 苯酚(C6H5OH)与醛(RCHO) 二元羧酸(COOH-COOH)与二元醇 (HOCH2CH2OH)

二元羧酸与二元胺(H2NCH2CH2NH2) 羟基酸(HOCH2COOH) 氨基酸(NH2CH2COOH)等。 8. 需要水浴加热的实验：制硝基苯( 60℃)、制酚醛树 脂(沸水浴)、银镜反应、酯的水解、二糖水解(如蔗 糖水解)、淀粉水解(沸水浴)。

9.能发生银镜反应的物质(或与新制的Cu(OH)2共热 产生红色沉淀的): 醛类(RCHO)、葡萄糖、麦芽糖、 甲酸(HCOOH)、甲酸盐(HCOONa)、 甲酸酯(HCOOCH3)等。 10.常见的官能团及名称： —X(卤原子：氯原子等)、—OH(羟基)、 —CHO(醛基)、—COOH(羧基)、 —COO—(酯基)、—CO—(羰基)、 —O—(醚键)、 =C=C= (碳碳双键)、 —C≡C—(碳碳叁键)、—NH2(氨基)、

—NH—CO—(肽键)、—NO2(硝基)

11.常见有机物的通式： 烷烃：CnH2n+2;烯烃与环烷烃：CnH2n; 炔烃与二烯烃：CnH2n-2; 苯的同系物：CnH2n-6; 饱和一元卤代烃：CnH2n+1X; 饱和一元醇：CnH2n+2O或CnH2n+1OH; 饱和一元醛：CnH2nO或CnH2n+1CHO; 饱和一元酸：CnH2nO2或CnH2n+1COOH; 酯：CnH2nO2或CnH2n+1COOCmH2m+1

12、检验酒精中是否含水：用无水CuSO4——变蓝 13、发生加聚反应的：含C=C双键的有机物(如烯) 14.能发生消去反应的是： 乙醇(浓硫酸，170℃);卤代烃(如CH3CH2Br)

15、能发生酯化反应的是：醇和酸 16.属于天然高分子的是：

淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶17.属于三大合成材料的是：塑料、合成橡胶

、合成纤维 18.水解最终产物是葡萄糖的是：淀粉、纤维素、麦芽糖 19.能与Na2CO3或NaHCO3溶液反应的有机物是： 含有—COOH:如乙酸 20.能与Na反应产生H2的是：含羟基的物质(如乙

醇、苯酚)、与含羧基的物质(如乙酸)

21.能还原成醇的是：醛或酮

23.能作植物生长调节剂、水果催熟剂的是：乙烯 24.能作为衡量一个国家石油化工水平的标志的是： 乙烯的产量 25.皮肤上沾上苯酚用什么清洗：酒精； 沾有油脂是试管用热碱液清洗；

沾有银镜的试管用稀硝酸洗涤28.加入浓溴水产生白色沉淀的是：苯酚 29.加入FeCl3溶液显紫色的：苯酚 30.能使蛋白质发生盐析的两种盐： Na2SO4、(NH4)2SO4

常用的试剂及某些可鉴别物质种类和实验现象归纳如下：试剂名称 被鉴别物质种类 现象 酸性高锰酸钾紫红色褪色

酸性高锰 含碳碳双键、三键的物质、烷基苯， 酸钾溶液 但醇、醛有干扰。

少量 溴 水 过量 饱和银氨溶液 新制 Cu(OH)2 FeCl3溶 液 碘水

含碳碳双键、三键的物质，醛有干扰。溴水褪色且分层苯酚溶液 出现白色沉淀

含醛基化合物。 有：醛类、甲酸、 出现银镜 甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖 含醛基化合物。 有：醛类、甲酸、 出现红色沉淀 甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖

苯酚溶液淀粉

呈现紫色呈现蓝色

酸碱指示 羧酸(酚不能使酸碱指示剂变色) 剂 NaHCO3 羧酸

使石蕊或甲基橙变红放出无色无味气体

2. 卤代烃中卤素的检验 取样，滴入NaOH溶液，加热至分层现象消失， 冷却后加入稀硝酸酸化，再滴入AgNO3溶液，观 察沉淀的颜色，确定是何种卤素。稀硝酸 AgNO3溶液

现象：产生淡黄色 沉淀

溴乙烷与 NaOH溶液反 应混合液

3二糖或多糖水解产物的检验 若二糖或多糖是在稀硫酸作用下水解的，则先向冷却后 的水解液中加入足量的NaOH溶液，中和稀硫酸，然后 再加入银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液，(水浴)加 热，观察现象，作出判断。

三、重要的有机反应及类型1.取代反应 有机物分子中某些原子或原子团被其它原子或原 子团替代的反应

常见类型： 卤代反应、酯化反应、硝化反应、 磺化反应、水解反应等

1.取代反应：有烷烃、苯、苯的同系物、醇、酚等 (1) 酯化反应：酸和醇

1.取代反应：

氨基酸的成肽反应：(酸脱羟基，氨脱氢)

H R-CH-COOH + H-N- CH-COOH NH2 R' R O H O

NH2—CH—C—N—CH —C—OH + H2O R ' (肽键)根据肽链中氨基酸分子数的多少叫二肽、三肽、多肽

①卤代烃水解反应CH3CH2—Br + H—OHNaOH/H2O

CH3CH2—OH + HBr

NaOH + HBr = NaBr + H2O CH3CH2—Br + Na—OHH2O

CH3CH2—OH + NaBr

讨论：如何检验卤代烃中的卤原子？先在卤代烃中加入NaOH

溶液，(加热),然后现加 入足量稀硝酸酸化，最后加入AgNO3溶液，从产生的 沉淀颜色来判断是哪种卤代烃。

②酯的水解反应