关于咖啡因的9个事实 你了解吗

关于咖啡因的9个事实 你了解吗？

咖啡因会成瘾吗？

这不是一个容易回答的问题，因为涉及到成瘾的定义。如果从身体的依赖性的角度，经常吃和喝含咖啡因的食物会导致中度成瘾。但是和毒品、烟草、酒精相比，咖啡因不会造成生理上、经济上、社交上的伤害，例外是那些经常去星巴克买咖啡的人，钱包会瘪一些。

经常喝咖啡的人，如果不喝，会有几天不舒服，症状是头痛、焦虑、有些抑郁、无精打采、不能集中精力等，但没有其他成瘾性的东西那么严重的戒断症状，起码不算严重成瘾。

3. 咖啡因可以预防老年痴呆

因为存在对咖啡因过于敏感和一些禁忌症，使得咖啡因的名声很不好。其实咖啡因有它少为人知的一面，比如在增强记忆上。过去很多研究发现咖啡因可以增强短期记忆，所以考试之前喝咖啡因不仅仅能防止犯困，还有可能提高成绩。

最近的研究发现咖啡因可以增强长期记忆，这对于预期寿命越来越长的现代人是个福音，因为如果活到足够老，很有可能得老年痴呆。研究发现每天摄入300到400毫克的咖啡因，即普通咖啡3到4杯的话，可以降低记忆减退和老年痴呆的风险。

但是，有些人像我一样，对咖啡因很敏感，摄入这么多的咖啡因会有一些不适的症状。不要怕，除了咖啡因之外，还有其他方法可以保持记忆力、预防老年痴呆。一是让大脑得到休息，保证每天睡上7个小时。二是让大脑保持活力，看书写作效果最好。

4. 咖啡因有立竿见影的效果

咖啡因能够提高运动的效果，在锻炼或者比赛前一小时吃点咖啡因，能够保持警觉、减少反应时间。咖啡因还可以让人产生错觉，让你在不知不觉之间增加了锻炼的强度。

咖啡因能够很轻易地通过血脑屏障，达到立即刺激神经系统的效果。喝含咖啡因饮料后会马上感觉到效果，而且能够持续30到60分钟。不好之处是如果晚上喝了的话，很可能

影响睡眠。除了咖啡因之外，酒精、水分、发酵食品、含有番茄酱的食品等也会影响睡眠。如果你晚上睡不好的话，很可能不是有心事，而是吃了这些东西。

但咖啡因不会导致失眠，因为这种东西见效快，同时也很快被排泄出去。5到7小时内，半数以上的咖啡因会被肝脏清除，10小时后，75%的咖啡因被清理出身体。所以喝咖啡要在早上，至少在睡前6个小时之内不要喝。

5. 咖啡因不会增加骨质疏松、心脏病和癌症的风险

咖啡因会导致钙流失，但这要到很高的量，起码每天744毫克。即便这样，其流失的量也不多，只要注意稍稍多补钙就是了，值得注意的是老年人特别是老年妇女，不要摄入这么多咖啡因。如果只是中度摄入的话，每天300-400毫克咖啡因，是不会影响骨质的。

对于那些对咖啡因敏感的人，和咖啡会暂时提高心跳频率，但不会增加心脏病风险，除非高血压患者。咖啡因更不会增加癌症的风险，反而有可能降低患癌的风险。

6. 咖啡因不会让人脱水

喝完咖啡会走肾，去了几回卫生间之后就觉得咖啡让人脱水。咖啡因确实有利尿功能，但如果每天喝5杯以下的话，是不会脱水的，因为随着咖啡因喝进去的水分要比尿出去的多，整体算下来是补水。饮料也一样。但吃含咖啡因的补充剂的话，就要多喝水。

每个人都应该补水，很多人靠喝咖啡、茶、饮料补水，其实如果出于补水的考虑，最好是喝水，纯粹的水。

7. 不是所有的咖啡都含有同样的咖啡因

脱因咖啡里面含有的咖啡因量极少，这个容易理解。那么除此之外，是不是含咖啡因量一样？

不是。尤其是商业化的咖啡，就拿星巴克的咖啡来说，里面的咖啡因含量是普通咖啡的一倍，它靠的就是高咖啡因含量，让人喝惯了它家的，再喝其他咖啡会觉得没有味道。

而意式咖啡所含咖啡因量要少得多，其他咖啡的咖啡因含量在每杯90毫克到225毫克之间，意式咖啡每杯在40毫克到70毫克之间，因此对咖啡因敏感者可以选择意式咖啡。

8. 咖啡因不会影响怀孕

咖

啡因会影响怀孕 吗？

很多研究证明咖啡因不会对孕妇产生影响， 也不会对胎儿产生任何影响。 但一些专业机 构建议孕妇和打算怀孕的妇女每天的咖啡因摄入量限制在 200 毫克之内，这并不是因为超 过这个量以后就有问题了，而是研究的不够，出于谨慎的考虑。 9. 咖啡因对儿童安全吗？ 咖啡因对儿童生长没有影响，但会出现咖啡因敏感症状，尤其是年幼儿童，美国 6 岁 以下儿童每年发生 1200 起中毒病例。有的国家对儿童每日摄入咖啡因量设定上限，但由于 咖啡因存在于各种饮料中，根本无法控制。 咖啡因对儿童的主要影响并不在于咖啡因本身，而是那些含咖啡因饮料高糖高卡路里， 非常不健康，因此要尽可能让孩子们戒掉这类饮料，并限制每天咖啡的饮用量，特别是少喝 星巴克等处的咖啡。