宝宝树APP 42天 月子餐 文档(2)

做法：

1.将黄鱼去鳞、鳃、内脏洗净；

2.冬笋洗净切片，雪菜洗净切碎末，猪肉洗净切片；

3.炒锅注油烧热，放入黄鱼煎至两面略黄，放入水、冬笋片、雪菜末、料酒、精盐、葱段、姜片大火烧开，小火烧15分钟；

4.拣去葱、姜，淋上香油即可。

小贴士：

黄鱼不能与中药荆芥同食；不宜与荞麦同食。

产后第5天

今日菜单

早餐：三明治、煎鸡蛋、牛奶

中餐：米饭、银鱼苋菜汤、肉片炒蘑菇

日间加餐：煮豌豆、芹菜鸡蛋羹、香蕉

晚餐：糖醋里脊、海米紫菜汤、鲢鱼小米粥

晚间加餐：苹果、酸奶

推荐菜谱

鲢鱼小米粥的做法

营养点评：

鲢鱼小米粥粥肉嫩味鲜，爽口，有通经下乳作用，适于产后乳少者食用。

原料：

活鲢鱼1条，丝瓜仁10克，小米100克，葱花、姜片、香油、精盐各适量。

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做法：

1.将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱、姜、香油、精盐拌匀，腌渍片刻；小米淘洗干净；丝瓜仁洗净；

2.锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟即可。

小贴士：

之所以用鲢鱼是因为鲢鱼是温中补气、暖胃、令肌肤充满光泽的养生食品，适用于因为脾胃气虚导致奶水较少的产后新妈妈。

银鱼苋菜汤的做法

营养点评：

银鱼富含蛋白质、钙磷，可滋阴补虚，哺乳妈妈多补充含磷的鱼肉，可让宝宝的头发更浓密。

原料：

银鱼、苋菜各100克，蒜末、姜末、盐各适量。

做法：

1.银鱼洗净、沥干水分，苋菜洗净，切成3厘米长的段；

2.油锅烧热，将蒜末和姜末爆香后，放入银鱼快速翻炒半分钟，再加入苋菜，炒至微软；

3.锅内加入清水，大火煮5分钟，出锅前放入盐调味即可。

小贴士：

用红色苋菜做这道菜，汤色鲜红，配上白色的银鱼，很是诱人食欲。

产后第6天

今日菜单

早餐：素菜包、凉拌豆腐、冰糖五彩玉米羹

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中餐：黑芝麻、白饭、甜椒鸡丁、当归红枣牛筋花生汤

日间加餐：小蛋糕、杏仁、葡萄粥

晚餐：竹笋炒肉片、清炒鸡毛菜、鲜滑鱼片粥

晚间加餐：奶酪、黑芝麻米糊

推荐菜谱

冰糖五彩玉米羹的做法

营养点评：

玉米中含有丰富的营养元素和膳食纤维，可以帮助产后新妈妈健脾开胃。

原料：

嫩玉米粒100克，豌豆30克，枸杞子15克，菠萝20克，冰糖、淀粉适量，鸡蛋2个。

做法：

1.将嫩玉米蒸熟，或用干净纱布包起来，用小擀面杖压烂，放入开水中煮熟烂；

2.锅中加入适量水，放入菠萝丁、豌豆、枸杞子、冰糖，煮5分钟；

3.加适量淀粉水，使汁变浓；

4.将鸡蛋打碎，做成蛋花，烧开后即可食用。

小贴士：

冰糖五彩玉米羹不建议加入补血的红枣，因为枸杞一般不宜和过多温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

鲜滑鱼片粥的做法

营养点评：

这道粥含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，健脾益气、养血壮骨。

原料：

优质粳米、草鱼净肉各100克，猪骨200克，腐竹40克，精盐、姜丝、葱、太白

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粉各5克，香菜10克，胡椒粉0.5克，麻油20克。

做法：

1.猪骨洗净敲碎；腐竹用温水泡软、切碎；粳米淘洗干净；

2.将猪骨、粳米、腐竹放入砂锅，加水（约1500克），先用大火烧开，改用小火慢熬1个半小时左右，放入盐调好味，拣出猪骨；

3.草鱼洗净，斜刀切成大片，厚度以0.3厘米为宜，用盐、太白粉、姜丝、麻油拌匀，倒入滚开的粥内轻轻拨散，弄碎，待粥再滚起，端离火位，用碗盛起，撒上胡椒粉、麻油即可食用。

小贴士：

1.煮粥的米要选用优质粳米，使煮出的粥油亮绵滑，富于胶质，而且色泽白净；

2.煮粥的水要一次加足，不可中途加水或熄火，通常米和水的比例为1：15~18。家庭煮粥如想方便快捷，也可用压力锅煮，用压力锅煮粥时注意适当减少水量；

3.鱼片要切成大片，厚薄适中，厚了烫不熟，薄了熟后易碎。鱼片粥还可用其它肉质较细嫩、刺小、腥味小的鱼制作。

产后第7天

今日菜单

早餐：煮鸡蛋、拌木耳、三丁豆腐羹

中餐：米饭、香菇油菜、奶汤芹蔬小排骨

日间加餐：奇异果、红枣、牛奶

晚餐：肉片炒莴笋、红小豆黑米粥、蒜香油麦菜

晚间加餐：核桃、豆浆芝麻糊

推荐菜谱

三丁豆腐羹的做法

营养点评：

味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。

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原料：

南豆腐100克，豌豆30克，鸡胸肉50克，西红柿1个，盐、香油适量。

做法：

1.先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用；

2.鸡肉洗净，番茄烫去皮，去籽，切成小丁；

3.将豆腐块、鸡肉丁、西红柿丁、豌豆放入锅中，大火煮沸后，转小火煮20分钟；

4.出锅时淋上香油，加入盐即可。

小贴士：

豆腐中丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，妈妈吃了，通过分泌乳汁，也可以给宝宝补脑。

奶汤芹蔬小排骨的做法

营养点评：

产后新妈妈需要补充一定量的钙。牛奶是一种营养价值极高的食品，含有丰富的钙质。

原料：

猪小排500克，胡萝卜、鲜蘑菇各100克，西芹200克，牛奶500毫升，料酒、水淀粉、盐、海鲜生抽适量。

做法：

1.猪小排洗净，逐根切成长3厘米，宽1.5厘米的条块，用开水烫一下，沥干水分后，放入盆内，加干淀粉和少量黄酒、盐拌匀；

2.将胡萝卜和西芹切成条块状，放入油锅煸炒片刻后，盛入碗内，锅内剩油可作它用；

3.鲜蘑菇洗净，每个蘑菇切成四小块；

4.砂锅内倒入少量清水，然后用大火煮开，加入半量鲜牛奶，用小火焖煮至排骨软熟，然后放入切成条块状的胡萝卜、西芹、鲜蘑菇块和另半量鲜牛奶，继续用小火焖煮至排骨酥软，至香气外溢时加入适量盐和海鲜生抽即成。如汤汁过多，

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可用大火略收干水分后再调味。

小贴士：

奶汤芹蔬小排骨不仅会让菜肴带有特殊的色泽及奶香风味，还可以打开新妈妈的食欲。

产后第8天

补血调气、补肾养腰很关键

产后第二周，新妈妈的精神状态明显好转。伤口基本愈合后，补血养气、补肾养腰要提上日程了。气血畅顺不仅有利于体力恢复，还能使奶水源源不断，满足宝宝的需要；补肾养腰可以避免产后腰痛，有利于子宫和骨盆恢复，促进新妈妈身心健康。

调气养血，多吃补血食物

分娩后，新妈妈很容易贫血。产后第二周是补血、调气的好时机。补血首先要补铁，铁是造血最主要的原料。此外，B族维生素是红细胞生长的必需物质，蛋白质是构成血红蛋白的重要原料。新妈妈多吃猪肝、瘦肉、黑木耳、红枣、蛋黄、菠菜、牛奶、鱼类、豆制品可以 …… 此处隐藏：2118字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……