中国医科大学2019年12月考试《临床营养学》考查课试题【满分资料

【奥鹏】-[中医大]中国医科大学2019年12月考试《临床营养学》考查课试题

试卷总分:100 得分:100

第1题,某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，了解蛋白质含量首先要进行检验的是

[A.]含氮量

[B.]消化率

[C.]氨基酸构成

[D.]纤维素含量

[E.]非蛋白氮含量

[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答]

--参考答案是:A

第2题,儿童、青少年不吃早餐的危害不包括

[A.]不影响生长发育

[B.]影响学习成绩和学习能力

[C.]可诱发胃炎、胆结石

[D.]可能导致肥胖

[E.]以上都对

[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答]

--参考答案是:A

第3题,女性，75岁，慢性阻塞性肺部疾病（COPD）急性发作,经鼻胃管给予匀浆膳，当呼吸商大于1，可能与()有关。

[A.]过量的糖类摄入

[B.]过量的脂肪摄入

[C.]过量的蛋白质摄入

[D.]过量的热能摄入

[E.]过量的钙摄入

[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答]

--参考答案是:A

第4题,()具有保护粘膜的作用

[A.]维生素B2

[B.]维生素K

[C.]维生素D

[D.]维生素

[E.]维生素A

[试题解析：仔细阅读以上题目，并运用所学知识完成作答]

--参考答案是: