大豆卵磷脂提取工艺的研究

燕山大学

课 程 设 计 说 明 书

大豆卵磷脂提取工艺的研究

学院（系）： 环境与化学程学院

年级 专业： 10级 生 物 化 工

学 号：

学生 姓名：指导 教师： 张晓宇

教师 职称： 副教授

燕山大学课程设计（论文）任务书

院（系）：环境与化学工程学院 基层教学单位：生物工程系

说明：学生、指导教师、基层教学单位各一份。

2013年 7月 10 日

燕山大学课程设计成绩评定表

设计者姓名: 王伟伟 学号: 设计题目: 大豆卵磷脂提取工艺的研究 说明书评分： 设计思路： 20 分 字数要求： 20 分 文档排版： 20 分 格式细节： 20 分 分析讨论： 20 分

100110050050

成绩： 答辩小组评语： 口语表达：满分 20 分 幻灯质量：满分 20 分 设计分析：满分 40 分 回答问题：满分 20 分

成绩：

课程设计总成绩： 答辩小组成员签字：

(说明书成绩× 0.6+答辩成绩× 0.4)

年 2012-2013 春季学期

月

日

生物工程专业课程设计

结题论文

大豆卵磷脂提取工艺的研究

学院（系）： 环境与化学工程学院

年级 专业： 10级 生 物 化 工 学 号： 100110050050

学生 姓名：

指导 教师：

教师 职称： 副教授

摘 要

大豆卵磷脂是精制大豆油过程中的副产品。本文介绍了大豆卵磷脂的结构、性质、功能，综述了国内外对大豆卵磷脂的提纯方法。本设计以大豆为原始材料，拟采用超临界CO2对大豆卵磷脂进行萃取，并对大豆卵磷脂的提纯工艺的优化进行探究，首先利用单因素实验全面分析各种因素对萃取的影响及合适的范围，之后再选择优势影响的因素，利用正交实验设计分析萃取压力，萃取温度，乙醇添加量的不同对卵磷脂萃取率的影响，最后根据各种因素选取最合适的因素设计提取工艺流程，使大豆卵磷脂的萃取率达到最优化。

关键词：大豆卵磷脂；超临界CO2流体萃取；单因素实验设计；正交实验设计；萃取率

目录

第一部分：文献综述

1.姜黄素 .......................................................... 1

1.1姜黄素简介 ................................ 错误！未定义书签。

1.2姜黄素的功效 ............................................... 1

2.姜黄素的提取工艺 ............................... 错误！未定义书签。

2.1渗漉法 .................................... 错误！未定义书签。

2.2 乙醇回流法................................ 错误！未定义书签。

2.3超声提取法 ................................ 错误！未定义书签。

2.4 水煎煮法.................................. 错误！未定义书签。

2.5酸碱法 .................................... 错误！未定义书签。

2.6酶法 ...................................... 错误！未定义书签。

2.7水杨酸钠法 ................................ 错误！未定义书签。

2.8 超临界 CO2 萃取法 ......................... 错误！未定义书签。

3.姜黄素的药理作用 ............................... 错误！未定义书签。

3.1 抗肿瘤作用................................ 错误！未定义书签。

3.2抗炎作用 .................................. 错误！未定义书签。

3.3 抗氧化作用................................ 错误！未定义书签。

3.4 抗纤维化作用.............................. 错误！未定义书签。

3.4其它作用 .................................. 错误！未定义书签。

4.姜黄素的剂型 ................................... 错误！未定义书签。

4.1固体 ...................................... 错误！未定义书签。

4.2 脂质体.................................... 错误！未定义书签。

4.3 微乳/微球/微囊............................ 错误！未定义书签。

4.4滴丸 ...................................... 错误！未定义书签。

4.5其它 ...................................... 错误！未定义书签。

5.总结——本设计的研究宗旨以及意义 ............... 错误！未定义书签。 第一部分：课程设计

1.材料 ........................................................... 13

1.1 实验原料.................................................. 13

1.2实验器材 .................................................. 13

1.3 实验试剂.................................................. 13

2.方法 ........................................................... 14

2.1 提取方法及因素水平的确定.................................. 14

2.2 筛选指标的确定............................................ 16

燕 山 大 学 课 程 设 计 说 明 书

2．4．1 色谱条件 .......................... 错误！未定义书签。

2．4．2 标准曲线的制备 .................... 错误！未定义书签。

2．4．3 对照品溶液的制备 .................. 错误！未定义书签。

2．4．4 样品溶液的制备 .................... 错误！未定义书签。

2．4．5样品含量测定....................... 错误！未定义书签。

3.设计 ........................................................... 17

3.1不同回流时间对姜黄素提取率的影响 .......................... 17

3.2不同乙醇量对姜黄素提取率的影响 ............................ 17

3.3不同乙醇浓度对姜黄素提取率的影响 .......................... 17

3.4不同提取次数对姜黄素提取率的影响 .......................... 17

4. 分析与展望 .................................................... 17

4.1不同回流时间对姜黄素提取率的影响 .......................... 18

4.2不同乙醇量对姜黄素提取率的影响 ............ 错误！未定义书签。

4.3不同乙醇浓度对姜黄素提取率的影响 .......... 错误！未定义书签。

4.4不同提取次数对姜黄素提取率的影响 .......... 错误！未定义书签。

5总结体会........................................................ 19

参考文献 ......................................................... 20

第一部分 文献综述

1. 大豆卵磷脂

1.1 大豆卵磷脂的简介

磷脂最早由 Uauquelin于1821年从人脑中发现，又由Gobley于 1844年从蛋黄中分离出来。1925年Leven将卵磷脂 (磷脂酰胆碱) 从其他磷脂中分离出来。迄今认为最为丰富的大豆卵磷脂是1930年发现的。

磷脂普遍存于动植物细胞的原生质和生物膜中,对生物膜的理活性和肌体的正常代谢有重要的调节功能。

到目前为止,磷脂的研究工作已深入到各个领域,涉及到多种学科。

磷脂 (phospholipid) 是含磷酸根的类脂化合物,属天然元素有机化合物

[1-3]。磷脂是含磷酸根的单脂衍生物,按其分子结构组成可分为甘油醇磷脂和神经醇磷脂两 …… 此处隐藏：3822字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……