四川农业大学生物化学习题(4)

24．错：蛋白质二级结构的稳定性是由链内氢键维持的，如¦Á-螺旋结构和¦Â-折叠结构中的氢键均起到稳定结构的作用。但并非肽链中所有的肽键都参与氢键的形成，如脯氨酸与相邻氨基酸形成的肽键，以及自由回转中的有些肽键不能形成链内氢键。

（五） 问答题（解题要点）

1．答：蛋白质一级结构指蛋白质多肽链中氨基酸残基的排列顺序。因为蛋白质分子肽链的排列顺序包含了自动形成复杂的三维结构（即正确的空间构象）所需要的全部信息，所以一级结构决定其高级结构。

2．答：蛋白质的空间结构是指蛋白质分子中原子和基团在三维空间上的排列、分布及肽链走向。蛋白质的空间结构决定蛋白质的功能。空间结构与蛋白质各自的功能是相适应的。

3．答：（）多肽链主链绕中心轴旋转，形成棒状螺旋结构，每个螺旋含有.6个氨基酸残基，螺距为.54nm,氨基酸之间的轴心距为.15nm.。

（）¦Á-螺旋结构的稳定主要靠链内氢键，每个氨基酸的N—H与前面第四个氨基酸的C＝O 形成氢键。

（）天然蛋白质的a-螺旋结构大都为右手螺旋。

4．答：a-折叠结构又称为b-片层结构，它是肽链主链或某一肽段的一种相当伸展的结构，多肽链呈扇面状折叠。

（）两条或多条几乎完全伸展的多肽链（或肽段）侧向聚集在一起，通过相邻肽链主链上的氨基和羰基之间形成的氢键连接成片层结构并维持结构的稳定。

（）氨基酸之间的轴心距为.35nm（反平行式）和.325nm（平行式）。

（）¦Â-折叠结构有平行排列和反平行排列两种。

5．答：蛋白质的生物学功能从根本上来说取决于它的一级结构。蛋白质的生物学功能是蛋白质分子的天然构象所具有的属性或所表现的性质。一级结构相同的蛋白质，其功能也相同，二者之间有统一性和相适应性。

6．答：蛋白质变性作用是指在某些因素的影响下，蛋白质分子的空间构象被破坏，并导致其性质和生物活性改变的现象。蛋白质变性后会发生以下几方面的变化：

（）生物活性丧失；

（）理化性质的改变，包括：溶解度降低，因为疏水侧链基团暴露；结晶能力丧失；分子形状改变，由球状分子变成松散结构，分子不对称性加大；粘度增加；光学性质发生改变，如旋光性、紫外吸收光谱等均有所改变。

（）生物化学性质的改变，分子结构伸展松散，易被蛋白酶分解。

7．答：维持蛋白质空间构象稳定的作用力是次级键，此外，二硫键也起一定的作用。当某些因素破坏了这些作用力时，蛋白质的空间构象即遭到破坏，引起变性。

8．答：蛋白质的重要作用主要有以下几方面：

（）生物催化作用 酶是蛋白质，具有催化能力，新陈代谢的所有化学反应几乎都是在酶的催化下进行的。

（）结构蛋白 有些蛋白质的功能是参与细胞和组织的建成。

（）运输功能 如血红蛋白具有运输氧的功能。

（）收缩运动 收缩蛋白（如肌动蛋白和肌球蛋白）与肌肉收缩和细胞运动密切相关。

（）激素功能 动物体内的激素许多是蛋白质或多肽，是调节新陈代谢的生理活性物质。

（）免疫保护功能 抗体是蛋白质，能与特异抗原结合以清除抗原的作用，具有免疫功能。

（）贮藏蛋白 有些蛋白质具有贮藏功能，如植物种子的谷蛋白可供种子萌发时利用。

（）接受和传递信息 生物体中的受体蛋白能专一地接受和传递外界的信息。

（）控制生长与分化 有些蛋白参与细胞生长与分化的调控。

（）毒蛋白 能引起机体中毒症状和死亡的异体蛋白，如细菌毒素、蛇毒、蝎毒、蓖麻毒素等。

9．答：（a）异硫氢酸苯酯；（b）丹黄酰氯；（c）脲、¦Â-巯基乙醇；（d）胰凝乳蛋白酶；（e）

CNBr; （f）胰蛋白酶。

10．答：（）可能在位和位打弯，因为脯氨酸常出现在打弯处。

（）位和位的半胱氨酸可形成二硫键。

（）分布在外表面的为极性和带电荷的残基：Asp、Gln和Lys；分布在内部的是非极性的氨基酸残基：Try、Leu和Val；Thr尽管有极性，但疏水性也很强，因此，它出现在外表面和内部的可能性都有。

生物化学

第二章 核 酸

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(一)名词解释

1．单核苷酸(mononucleotide)

2．磷酸二酯键（phosphodiester bonds）

3．不对称比率（dissymmetry ratio）

4．碱基互补规律(complementary base pairing)

5．反密码子（anticodon）

6．顺反子（cistron）

7．核酸的变性与复性（denaturation、renaturation）

8．退火（annealing）

9．增色效应（hyper chromic effect）

10．减色效应（hypo chromic effect）

11．噬菌体（phage）

12．发夹结构（hairpin structure）

13．DNA的熔解温度（melting temperature Tm）

14．分子杂交（molecular hybridization）

15．环化核苷酸(cyclic nucleotide)

（二）填空题

1．DNA双螺旋结构模型是---_________于____年提出的。

2．核酸的基本结构单位是_____。

3．脱氧核糖核酸在糖环______位置不带羟基。

4．两类核酸在细胞中的分布不同，DNA主要位于____中，RNA主要位于____中。

5．核酸分子中的糖苷键均为_____型糖苷键。糖环与碱基之间的连键为_____键。核苷与核苷之间

通过_____键连接成多聚体。

6．核酸的特征元素____。

7．碱基与戊糖间是C-C连接的是______核苷。

8．DNA中的____嘧啶碱与RNA中的_____嘧啶碱的氢键结合性质是相似的。

9．DNA中的____嘧啶碱与RNA中的_____嘧啶碱的氢键结合性质是相似的。

10．DNA双螺旋的两股链的顺序是______关系。

11．给动物食用H标记的_______，可使DNA带有放射性，而RNA不带放射性。

12．B型DNA双螺旋的螺距为___，每匝螺旋有___对碱基，每对碱基的转角是___。

13．在DNA分子中，一般来说G-C含量高时，比重___，Tm（熔解温度）则___，分子比较稳定。

．在_ __条件下，互补的单股核苷酸序列将缔结成双链分子。

15．____RNA分子指导蛋白质合成，_____RNA分子用作蛋白质合成中活化氨基酸的载体。

16．DNA分子的沉降系数决定于_____、_____。

17．DNA变性后，紫外吸收__ _，粘度_ __、浮力密度_ __，生物活性将__ _。

18．因为核酸分子具有_ __、__ _，所以在___nm处有吸收峰，可用紫外分光光度计测定。

19．双链DNA热变性后，或在pH2以下，或在pH12以上时，其OD260______，同样条件下，单链

DNA的OD260______。

20．DNA样品的均一性愈高，其熔解过程的温度范围愈______。

21．DNA所在介质的离子强度越低，其熔解过程的温度范围愈___，熔解温度愈___，所以DNA应

保存在较_____浓度的盐溶液中，通常为_____mol/L的NaCI溶液。

22．mRNA在细胞内的种类___，但只占RNA总量的____，它是以_____为模板合成的，又是_______合成的模板。

23．变性DNA 的复性与许多因素有关，包括

____，____，____，____，_____，等。

24．维持DNA双螺旋结构稳定的主要因素是

生物化学

_____，其次，大量存在于DNA分子中的弱作用力

如_____，______和_____也起一定作用。

25．mRNA的二级结构呈___形，三级结构呈___形，其 …… 此处隐藏：2898字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……