旅游院校酒店管理专业实习存在的问题及对策(郭平川)(4)

3．配备专业指导老师

教师准确、及时地指导，除了表现在清楚的布置实习任务，恰当的分配实习单位及安排实习岗位外，最重要的是做好实习过程中的指导。具体来说，就是要及时了解实习生的学习和思想情况，及时帮助实习生解决业务上的各种问题，指导实习生利用接触实际的好机会深入研究问题等。同时，要帮实习生尽量解决困难，教会他们自我保护的措施，帮助同学门顺利度过疲劳关，这样他们就能一直保持很高的实习积极性。

结 论

有好的实习工作，才会有好的酒店管理专业毕业生，才会为酒店输送好的人才，酒店发展的软件条件。在酒店管理专业实习的问题上，学校与酒店不能只注重经济效益，要兼顾社会效益，对学生负责，对国家的未来负责。

酒店选择毕业生，要根据自身特点和经营状况而定，选择适合自己的学生。学校选择实习基地，要在酒店的规格能满足实习的基本条件下，选择经营状况好的，社会满意度高的酒店。而可以满足员工的生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求的酒店最为优秀，因为马斯洛需求层次理论也非常符合学生实习的要求。经营良好的酒店，必有其管理的优越性。

学生在校期间要多进行专业上的培训，利用各种机会接触酒店，通过做志愿者对

旅游院校酒店管理专业实习存在的问题及对策

酒店工作进行了解。在实习期间遇到挫折要端正态度、调节好身心，用职业素养满足酒店的要求。

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旅游院校酒店管理专业实习存在的问题及对策

致 谢

作为学生，感谢学校能提供在北京高星级酒店实习六个月的机会，感谢云老师的指导帮助，感谢丁主任在百忙之中，利用自己的休假时间来到我们酒店看望大家。

在实习过程当中我对学院所要求学习的服务理念有了较深的体会，对酒店的经营管理也有了初步的了解，同时也了解到了进入社会后人际关系的重要性和复杂性。通过实践，受益匪浅，在实践中我学会了很多技巧，包括沟通技巧和交际技巧；体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了很多宝贵的经验财富；了解到自身的不足，总结了经验和教训。

感谢何炎老师对我完成毕业论文的良苦用心，以及对我生病期间的支持和关怀。从论文的选题、文献的采集、框架的设计、结构的布局到最终的论文定稿的指导，最让我难忘的是为准备论文研讨会，您在雨中为我们找教室的身影。您做事一丝不苟的态度、雷厉风行的风格、大刀阔斧的气势，我十分欣赏与崇拜，是新时期知识分子应有的素质。

最后，特别要感谢南开大学旅游学系主任徐虹阿姨对我论文的指导帮助，感谢您发来的文献与提供的信息。与您的指导帮助相比，您在百忙之中对我的关注让我感到莫大的荣幸，这种对他人的尊重让我看到了自身巨大的不足，也为我做人树立了良好的榜样。有助我慢慢重拾南开人“允公允能，日新月异”的作风。

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参考文献

1.旅游高等教育发展中值得关注的两个问题

余昌国 (国家旅游局人教司，北京 10074O)

2.旅游高等教育的时代特征

谷玉芬 (渤海大学 旅游学院，辽宁 锦州 121000)

3.饭店管理专业实习改革初探

李祝舜 (福建教育学院学报 2001年 第2期)

4.旅游人才素质与旅游高等教育的改革——入世后中国旅游业的前沿问题 胡 林

5.我国旅游高等教育发展进入一个新阶段

田 里 (云南大学工商管理与旅游管理学院，云南昆明 650091)

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