意大利人的饮食习惯有哪些

意大利人的饮食习惯有哪些

　　意大利人的饮食习惯有哪些？每个国家都有自己的饮食文化，每个国家的公民都有自己的饮食习惯，在中国人们的饮食习惯有较为显著的东西南北差异，比如北方多以面食为主，他们喜欢吃着大馍、面疙瘩就着菜吃，然后再喝几杯小酒，而中东部地区的人多以米饭就着菜吃，喜欢喝点啤酒等，在广东、福建那边的人们更喜欢吃着海鲜再喝着啤酒等等，这是最基本的一种饮食习惯差异。那么，我们与意大利人的饮食习惯有哪些区别呢，意大利人的饮食习惯有哪些？下面就由上海西餐厅的厨师长李先生来给大家做个介绍：

　　一、与意大利人的饮食习惯差异

　　1.饮食观念的差异：中国人的饮食习惯多比较注重饮食的“味”，而意大利人的饮食则是一种理性的饮食观念，他们更注重饮食的营养性，如此这般的饮食观念上的差异形成了我们中餐过分注重饭菜的色、香、味的特点，而意大利人则不同，他们更多的注重饮食的营养，即便这种饮食很难吃，但是只要有营养，他们也会吃的津津有味。

　　2.饮食方式的差异：这个大家应该都清楚，中国人喜欢凑热闹，吃饭也不例外，大家都喜欢三五成群的围坐在一起，吃饭时喜欢相互敬酒、让菜等等，体现了我们中国人相互礼让、尊重的美德，而在意大利人的饮食过程中，更多的是与邻座的客人、朋友喝点小酒、吃点小菜来进行沟通交流。

　　二、意大利人的饮食习惯

　　有一个数据估计很多人都不了解，那就是欧盟曾统计过一份数据是关于欧洲各国的平均寿命，数据显示，意大利人的平均寿命要高于欧洲其他国家，研究也表明出现这种现象的原因与意大利人的饮食习惯分不开。了解意大利或者去过意大利的人都知道，意大利人的饮食习惯通常表现为：依序进食、合理饮食、食材讲究。

　　1.依序饮食：先汤再主菜最后甜品

　　意大利人在吃饭时总是习惯于遵从这样的一个流程，他们很注重依序饮食，他们会先喝汤，例如蘑菇汤、混沌汤、红菜汤等等，通过这些食物提高的能量可以产生饱腹感，以便出现饱食的现象；喝汤之后会上主菜，主菜多以肉制品和海鲜为主，当然这其中肯定会搭配各种各样的绿色食物，比如西兰花 、青菜等，在配以一杯葡萄酒，因主菜是海
鲜类食物，他们含有的脂肪量低，而蛋白质含量高，这时配上葡萄酒，对心血管方面的疾病有很好的预防作用。主菜之后意大利人会吃点甜品类的食物，这主要是调节一下口味。

　　2.合理饮食：细嚼慢咽、饭后聊天

　　细嚼慢咽这个词很多人会觉得中国人吃饭才喜欢细嚼慢咽，其实不然，你仔细观察会发

意大利人的饮食习惯有哪些

现，现在中国人吃饭越来越快，而意大利人不同，他们吃饭吃的慢，他们从容不迫，一旦吃饱了就会停止进食。研究表明，吃饭时细嚼慢咽更容易使饱腹感传递到大脑；

　　饭后聊天也是意大利人饮食的一个较好的习惯，他们喜欢在饭后喝点咖啡、葡萄酒聊聊天，这样其实很有助于人体的消化器官对刚进食的食物进行消化吸收。

　　3.食材讲究：原汁原味、喜好橄榄油

　　吃过意大利餐的人应该会有个印象，那就是意大利人在烹饪过程中非常喜欢用蒜、葱和西红柿之类的食材，意大利菜肴最注重原料的本质、本色，成品力求保持原汁原味。

　　还有就是，吃意大利餐的时候，都会有一种调料---橄榄油，意大利人特别喜好橄榄油这种调料品，而研究表明橄榄油富含不饱和脂肪酸，而且有非常好的抗氧性，对血脂、心血管方面的疾病都有非常好的预防调节作用。

　　意大利人的饮食习惯可以从以上3个方面的内容去了解，上海意大利餐厅的李厨师长称，适当的食用意大利餐，对人体是有好处的，特别是心血管和血脂方面的疾病有很大的帮
助，当然这需要建立在正宗的意大利餐之上。Jstone.是一家正宗的上海意大利餐厅，位于上海陆家嘴潍坊西路88号（近浦东南路），欢迎您来品尝。

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