最新酒店2010星级评定标准(2)

客房应有至少 40 间(套)可供出租的客房 70%客房的面积(不含卫生间)应不小于 20 平方米 应有标准间(大床房、双床房),有两种以上规格的套房(包括至少 3 个开间的豪 华套房),套房布局合理 装修高档。应有舒适的软垫床，配有写字台、衣橱及衣架、茶几、座椅或沙发、床 头柜、全身镜、行李架等家具，布置合理。所有电器开关方便宾客使用。室内满铺 高级地毯，或优质木地板或其他高级材料。采用区域照明，且目的物照明效果良好 客房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置。客房内应在显著位置张贴应急 疏散图及相关说明。 客房内应有装修良好的卫生间。有抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必要的 盥洗用品)、有浴缸或淋浴间，配有浴帘或其它防溅设施。采取有效的防滑措施。 采用高档建筑材料装修地面、墙面和天花，色调高雅柔和。采用分区照明且目的物 照明效果良好。有良好的低噪音排风设施，温湿度与客房适宜。有 110/220V 不间 断电源插座、电话副机。配有吹风机。24 小时供应冷、热水，水龙头冷热标识清晰。 所有设施设备均方便宾客使用 客房内应有饭店专用电话机，可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国际、国内长 途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南 应有彩色电视机，画面和音质良好。播放频道不少于 16 个，备有频道目录。播放 内容应符合中国政府规定 应有防噪音及隔音措施，效果良好 应有内窗帘及外层遮光窗帘，遮光效果良好9 --

3.4

3.5

3.6

3.7 3.8 3.9 3.10

3.11 3.12 3.13 3.14 3.15 3.16 3.17 3.18 3.19 3.20 3.21 3.22 4 4.1 4.2 4.3 4.4 4.5 4.6 5 5.1 5.2 5.3 5.4 5.5 5.6 5.7 5.8 5.9 5.10 6 6.1

应有至少两种规格的电源插座，电源插座应有两个以上供宾客使用的插位，位置合 理，并可提供插座转换器。 应有与本星级相适应的文具用品。配有服务指南、住宿须知、所在地

旅游资源信息 和旅游交通图等。可提供与住店宾客相适应的书报刊 床上用棉织品(床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等)及卫生间针织用品(浴 巾、浴衣、毛巾等)材质较好、柔软舒适。 客房、卫生间应每天全面整理一次，每日或应宾客要求更换床单、被套及枕套，客 用品和消耗品补充齐全，并应宾客要求随时进房清理 应提供互联网接入服务，并备有使用说明，使用方便 应提供开夜床服务，放置晚安致意品 应提供客房微型酒吧服务，至少 50%的房间配备小冰箱，提供适量酒和饮料，并备 有饮用器具和价目单。免费提供茶叶或咖啡。提供冷热饮用水，可应宾客要求提供 冰块 应提供客衣干洗、湿洗、熨烫服务，可在 24 小时内交还宾客。可提供加急服务 应 18 小时提供送餐服务。有送餐菜单和饮料单，送餐菜式品种不少于 8 种，饮料 品种不少于 4 种，甜食品种不少于 4 种，有可挂置门外的送餐牌 应提供留言及叫醒服务 应提供宾客在房间会客服务，可应宾客要求及时提供加椅和茶水服务 客房内应备有擦鞋用具，并提供擦鞋服务

餐厅及吧室应有布局合理、装饰设计格调一致的中餐厅 应有位置合理、格调优雅的咖啡厅(或简易西餐厅)。提供品质较高的自助早餐 应有宴会单间或小宴会厅。提供宴会服务 应有专门的酒吧或茶室 餐具应按中外习惯成套配置，无破损，光洁、卫生 菜单及饮品单应装帧精致，完整清洁，出菜率不低于 90%

厨房位置合理、布局科学，传菜路线不与非餐饮公共区域交叉 厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔气味措施。进出门自动闭合 墙面满铺瓷砖，用防滑材料满铺地面，有地槽 冷菜间、面点间独立分隔，有足够的冷气设备。冷菜间内有空气消毒设施和二次更 衣设施 粗加工间与其它操作间隔离，各操作间温度适宜，冷气供给充足 应有必要的冷藏、冷冻设施，生熟食品及半成食品分柜置放，有干货仓库 洗碗间位置合理，配有洗碗和消毒设施 应有专门放置临时垃圾的设施并保持其封闭，排污设施(地槽、抽油烟机和排风口 等)保持清洁通畅 采取有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施 应有食品留样送检机制

会议和康体设施应有至少两种规格的会议设施，配备相应设施并提供专业服务10 --

表A.5 五星级必备项目检查表

演练 1.13 应有系统的员工培训规划和制度，应有专门的教材、专职培训师及专用员工培训教 室

2 2.1 2.2 2.3 2.4

前厅功能划分合理，空间效果良好 装饰设计有整体风格，色调协调，光线充足，整体视觉效果和谐 总服务台位置合理，接待人员应 24 小时提供接待、问询和结帐等服务。并能提供 留言、总帐单结帐、国内和国际信用卡结算、外币兑换等服务 应专设行李寄存处， 配有饭店与宾客同时开启的贵重物品保险箱， 保险箱位

置安全、 隐蔽，能够保护宾客的隐私 应提供饭店基本情况、客房价目等信息，提供所在地旅游资源、当地旅游交通及全 国旅游交通的信息，并在总台能提供中英文所在地交通图、与住店宾客相适应的报 刊 在非经营区应设宾客休息场所 门厅及主要公共区域应有符合标准的残疾人出入坡道，配备轮椅，有残疾人专用卫 生间或厕位，为残障人士提供必要的服务 应 24 小时接受包括电话、传真或网络等渠道的客房预订 应有专职的门卫应接服务人员，18 小时迎送宾客 应有专职行李员，配有专用行李车，24 小时提供行李服务，提供小件行李寄存服务 应提供代客预订和安排出租汽车服务 应有专职人员处理宾客关系，18 小时在岗服务 应提供礼宾服务 应有管理人员 24 小时在岗值班

2.5 2.6 2.7 2.8 2.9 2.10 2.11 2.12 2.13 2.14 3. 3.1 3.2 3.3

客房应有至少 50 间(套)可供出租的客房 70%客房的面积(不含卫生间和门廊)应不小于 20 平方米 应有标准间(大床房、双床房),残疾人客房，两种以上规格的套房(包括至少 4 个开间的豪华套房),套房布局合理 装修豪华，具有良好的整体氛围。应有舒适的床垫及配套用品。写字台、衣橱及衣 架、茶几、座椅或沙发、床头柜等家具配套齐全、布置合理、使用便利。所有电器 开关方便宾客使用。室内满铺高级地毯，或用优质木地板或其他高档材料装饰。采 用区域照明，目的物照明效果良好 客房门能自动闭合，应有门窥镜、门铃及防盗装置。客房内应在显著位置张贴应急 疏散图及相关说明 客房内应有装修精致的卫生间。有高级抽水恭桶、梳妆台(配备面盆、梳妆镜和必 要的盥洗用品)、浴缸并带淋浴喷头(另有单独淋浴间的可以不带淋浴喷头),配 有浴帘或其它有效的防溅设施。 采取有效的防滑措施。 采用豪华建筑材料装修地面、

3.4

3.5

3.6

墙面和天花，色调高雅柔和。采用分区照明且目的物照明效果良好。有良好的无明 显噪音的排风设施，温湿度与客房无明显差异。有 110/220V 不间断电源插座、电 话副机。配有吹风机。24 小时供应冷、热水，水龙头冷热标识清晰。所有设施设备 均方便宾客使用12 --

3.7 3.8 3.9 3.10 3.11 3.12 3.13

客房内应有饭店专用电话机，方便使用。可以直接拨通或使用预付费电信卡拨打国 际、国内长途电话，并备有电话使用说明和所在地主要电话指南 应有彩色电视机，画面和音质优良。播放频道不少于 16 个，频道顺序有编辑，备 有频道目录。播放内容应符合中国政府规定 应有背景音乐，音质良好，曲目适宜，音量可调 应有防噪音及隔音措施，效果良好 应有纱帘及遮光窗帘，遮光效果良好 应有

至少两种规格的电源插座，电源插座应有两个以上供宾客使用的插位，位置方 便宾客使用，并可提供插座转换器 应有与本星级相适应的文具用品。配有服务指南、住宿须知、所 …… 此处隐藏：3270字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……