肉鸡标准化养殖

从专业的角度细化肉鸡规模化、标准化养殖

国家肉鸡产业技术体系

肉鸡标准化规模养殖文 杰中国农业科学院北京畜牧兽医研究所

国家肉鸡产业技术体系

2010年4月27日北京亮马河饭店

P1

从专业的角度细化肉鸡规模化、标准化养殖

内 容肉鸡生产概况 肉鸡规模养殖 肉鸡标准化示范场验收评分标准 示范场建设的一些问题国家肉鸡产业技术体系

P2

从专业的角度细化肉鸡规模化、标准化养殖

第一部分

肉鸡生产概况

国家肉鸡产业技术体系

P3

从专业的角度细化肉鸡规模化、标准化养殖

一、世界肉鸡生产 总产量2010年主要国家肉鸡生产份额 2010 年主要国家肉鸡生产份额

2010年全球鸡肉 年全球鸡肉 产量7620万吨， 万吨， 产量 万吨 同比增长3% 同比增长 美国占全球肉鸡 生产量的22%,中 生产量的 ， 国17%、巴西 、巴西15% 和欧盟12% 和欧盟国家肉鸡产业技术体系

其它

美国

阿根廷

南非 伊朗 日本 印度 俄罗斯 墨西哥 巴西 欧盟欧盟 - 27 中国

P4

从专业的角度细化肉鸡规模化、标准化养殖

出口2010年世界鸡肉出口总量 年世界鸡肉出口总量867万吨，同比增 万吨， 年世界鸡肉出口总量 万吨 长2.6% 出口增长最快国家—阿根廷和中国 阿根廷和中国， 出口增长最快国家 阿根廷和中国，增长 41%和31%。泰国和欧盟增长 和7% 和 。泰国和欧盟增长8%和 巴西仍为最大出口国，达到335万吨，占全 万吨， 巴西仍为最大出口国，达到 万吨 球的39%,增长 ；美国 万吨， 球的 ，增长4%;美国294万吨，占34%, 万吨 ， 但呈下降趋势(-5%) 但呈下降趋势( )

国家肉鸡产业技术体系

P5

从专业的角度细化肉鸡规模化、标准化养殖

进口2010年世界鸡肉进口与 年世界鸡肉进口与2009年基本持平， 年基本持平， 年世界鸡肉进口与 年基本持平 总量为760万吨 总量为 万吨 进口较多的国家为日本75、欧盟68和沙特 进口较多的国家为日本 、欧盟 和沙特 阿拉伯63(万吨) 阿拉伯 (万吨) 进口增长最快的国家和地区： 进口增长最快的国家和地区：委内瑞拉 52%、日本 和中国香港11% 、日本16%和中国香港 和中国香港 俄罗斯、 俄罗斯、中国和伊拉克进口量分别下降了 48%、19%和10% 、 和国家肉鸡产业技术体系

P6

从专业的角度细化肉鸡规模化、标准化养殖

二、我国肉鸡生产情况根据对全国250个监测村的监测数据分析， 根据对全国250个监测村的监测数据分析， 250个监测村的监测数据分析 2010年产肉量1215万吨 1255万吨 USDA) 年产肉量1215万吨( 万吨， 2010年产肉量1215万吨(1255万吨，USDA) 鸡肉产量约占肉类总产量的15% 15%, 鸡肉产量约占肉类总产量的15%,成为第二 大肉类产品，人均鸡肉消费量约9kg 大肉类产品，人均鸡肉消费量约9kg万吨3.50 3.00

中国鸡肉生产与消费量生产量 消费量

1300 1200

2.50 2.00 1.50 1.00 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 2009年 2010年 11 12

1100 1000 900 800 2006 2007 2008 2009 2010 年份

月度肉鸡出栏变化趋势国家肉鸡产业技术体系

P7

从专业的角度细化肉鸡规模化、标准化养殖

种鸡(白羽肉鸡)存栏与销售110.00 105.00 100.00 95.00 9

0.00 85.00 80.00 75.00 70.00 65.00 60.00 250.00 300.00 350.00 400.00 450.00

祖代存栏量与父母代销量变化

500.00 父母代鸡苗销售量(万套)

2010年祖代存栏量超过100万套，父母代销售量 4478万套，比2009年增长9%;黄羽肉鸡父母代约 3000万套国家肉鸡产业技术体系

从专业的角度细化肉鸡规模化、标准化养殖

中国鸡肉出口2010年鸡肉出口持续增加，达到38万吨，增 年鸡肉出口持续增加，达到 万吨 万吨， 年鸡肉出口持续增加 长31%,2002年以来首次成为净出口国 ， 年以来首次成为净出口国 2003年前以冻鸡为主，以后以加工产品为 年前以冻鸡为主， 年前以冻鸡为主 主，鲜活鸡销往港澳 我国是鸡肉生产和 消费大国， 消费大国，但出口 比例相对较小 巴西对日本出口的 增加影响了我国的 对日出口国家肉鸡产业技术体系

万吨 60 50 40 30 20 2006 10

中国鸡肉进口量与出口量进口量 出口量

2007

2008

2009

2010 年份

P9

从专业的角度细化肉鸡规模化、标准化养殖

中国鸡肉进口2008年开始我国鸡肉进口逐年下降， 年开始我国鸡肉进口逐年下降， 年开始我国鸡肉进口逐年下降 2010年进口量 万吨，同比下降 年进口量33万吨 年进口量 万吨，同比下降19% 2005年前以冻鸡块及杂碎为主，之后鸡 年前以冻鸡块及杂碎为主， 年前以冻鸡块及杂碎为主 爪进口超过50% 爪进口超过 受我国的反倾销和反补贴调查的影响， 受我国的反倾销和反补贴调查的影响， 美国2010年1-9月对华鸡肉出口下降了 美国 年 月对华鸡肉出口下降了 83%

国家肉鸡产业技术体系

P 10

从专业的角度细化肉鸡规模化、标准化养殖

三、2011年肉鸡生产预测 2011年肉鸡生产预测世界鸡肉产量预测 2011年，随着欧洲债务危机的缓解以及美国 年 经济的反弹，世界各国经济将进一步复苏， 经济的反弹，世界各国经济将进一步复苏， 世界鸡肉在消费的拉动下， 世界鸡肉在消费的拉动下，将保持平稳增长 USDA预测，世界鸡肉产量预计将达到 预测， 预测 世界鸡肉产量预计将达到7621 万吨，增长2.4% 万吨，增长 同时鸡肉的消费量将会以2.6%速度增长，总 同时鸡肉的消费量将会以 速度增长， 速度增长 消费量有可能达到7523万吨， 万吨， 消费量有可能达到 万吨 将持续刺激肉鸡生产国家肉鸡产业技术体系

P 11

从专业的角度细化肉鸡规模化、标准化养殖

世界鸡肉进出口预测 世界肉鸡进出口贸易会基本保持同步增长 预计全球肉鸡进口量将达到800万吨，比 万吨， 预计全球肉鸡进口量将达到 万吨 2010年增长约5% 2010年增长约5% 年增长约 出口量将达到895万吨，比2010年增长 万吨， 年增长3.3% 出口量将达到 万吨 年增长 。出口持续增长仍将是刺激主要肉鸡生产国 生产增长的主要动力

国家肉鸡产业技术体系

P 12

从专业的角度细化肉鸡规模化、标准化养殖

中国鸡肉生产鸡进出口预测 2011年全球经济继续复苏，国内通胀压力 年全球经济继续复苏， 年全球经济

继续复苏 增强。 增强。鸡肉的价格优势会表现得更加突 肉鸡产业将产、 出，肉鸡产业将产、消两旺 肉鸡生产仍保持平稳增长， 肉鸡生产仍保持平稳增长，预计产量将达 万吨， 到1300万吨，增长幅度有可能达到 万吨 增长幅度有可能达到3.6% 双反”胜利的影响， 受“双反”胜利的影响，以及肉鸡竞争力 的提升，进口将下降约8%; 的提升，进口将下降约 ；出口会增长近 8%。净出口量会达到 万吨以上 。净出口量会达到10万吨以上国家肉鸡产业技术体系

P 13

从专业的角度细化肉鸡规模化、标准化养殖

四、肉鸡产业技术发展趋势 1、遗传育种与资源通过畜禽遗传图谱的构建、 通过畜禽遗传图谱的构建、QTL检测与 检测与 定位以及高通量SNP分型技术等多种手 定位以及高通量 分型技术等多种手 段将表型信息、 段将表型信息、系谱信息和分子遗传标 记信息有机结合开展遗传评定 全基因组选择和转基因技术 全基因组选择和 …… 此处隐藏：2051字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……