酒店平面设计规范

酒店平面设计规范

(2011-02-28 12:45:21)

规划布置

1、酒店项目的选择应符合国家、当地城市规划和管理条例要求，并应选在交通方便，环境良好的地区。满足酒店各组织功能区出入口客货、运输、防火疏散及环境卫生等要求； 2、总平面布置应结合当地气候特征、具体环境，妥善处理与市政设施的关系；

3、主要出入口必须明显引导酒店客人直接到达门厅主要出入口，入口车道上方宜设雨棚； 4、不论采用何种建筑形式均应合理划分酒店建筑的功能分区、各种出入口，使人流、货流、车流互不交叉；

5、总平面布置应合理安排各种管道，做好管道综合布置，并便于维护和检修；

6、总平面布置应处理好主体建筑与辅助建筑的关系，对各种设备所产生的噪声和废气应采取措施避免干扰客房区和邻近建筑；

7、应根据所需停放车辆的车型及辆数，在酒店区域或建筑物内设置停车空间或按城市规划部门规定设置停车场地（车位配置参考：客房 0.6停车位/客房,餐饮 1.5停车位/每100㎡建筑面积）； 建筑设计

1. 公共用房及辅助用房应根据酒店等级、经营管理要求和酒店附近可提供使用的公共设施情况确定；

2. 乘客电梯和服务电梯的台数应通过区域分布的设计和计算确定； 3. 消防电梯的设置应符合现行的高层民用建筑设计防火规范的有关规定；

4. 建筑体型设计应有利于减少空调与采暖的冷热负荷，做好建筑围护结构的保温和隔热以利节能；

5. 客房的隔墙及楼板应符合隔声规范的要求，既做套间又可分为两个单间的客房之间的连通门和隔墙应符合客房隔声标准； 酒店各区域噪音设计要求

7. 客房上下层直通的管道井不应在卫生间内开设检修门，卫生间管道应有可靠的防漏水、防结露和隔声措施，并便于检修；

8. 客房居住部分净高度当设空调时不应低于2.4m，不设空调时不应低于2.6m，卫生间及客房内过道净高度不应低于2.1m，客房层公共走道净高度不应低于2.1m，客房入口门洞宽度不应小于0.9m，高度不应低于2.1m，客房内卫生间门洞宽度不应小于0.75m，高度不应低于2.1m；

9. 服务楼层应设有消毒间和布草间。布草间的大小应满足布草车、日用布草和一周洗涤用品的存放，布草间参考面积为10㎡；

10. 同楼层内的服务走道与客房层公共走道相连接处如有高差时应采用坡度不大于1：10的坡道；

11. 门厅内交通流线及服务分区应明确，对团体客人及其行李等可根据需要采取分流措施；

12. 根据酒店建筑性质、服务要求、接待能力和酒店邻近的公共饮食设施水平，应设置相应的专供住客就餐的餐厅；

13. 国际酒店、商务酒店建筑应设不同规模的餐厅及酒吧间、咖啡厅、宴会厅和风味餐厅，假日酒店建筑应设不同规模的餐厅及酒吧间、咖啡厅和宴会厅，快捷酒店建筑应设餐厅；

14. 为住客就餐的餐厅座位数不应少于床位数的80%，餐厅的建筑设计还应按现行的饮食建筑设计规范中有关餐馆部分的规定执行；

15. 大型及中型会议室不应设在客房层，会议室的位置出入口应避免外部使用时的人流路线与酒店内部客流路线相互干扰；

16. 厨房应包括有关的加工间制作间、备餐间、库房及厨工服务用房等，厨房平面设计应符合加工流程，避免往返交错，符合卫生防疫要求，防止生食与熟食混杂等情况发生； 17. 酒店应根据条件和需要设置洗衣房，洗衣房的平面布置应分设工作人员出入口、污衣入口及洁衣出口，并避开主要客流路线。洗衣房的面积应按洗作内容服务范围及设备能力确定；

18. 酒店应根据需要设置备品库、职工用房、设备用房。职工用房的位置及出入口，应避免职工人流路线与旅客人流路线互相交叉。设备用房各种设备用房的位置应接近服务负荷中心，运行管理维修应安全、方便，并避免其噪声和振动对公共区和客房区造成干扰。同时考虑安装和检修大型设备的水平通道和垂直通道；

19. 集中式酒店的每一防火分区应设有独立的通向地面或避难层的安全出口并不得少于2个，酒店建筑内的商店、商品展销厅、餐厅、宴会厅等火灾危险性大、安全性要求高的功能区及用房，应独立划分防火分区或设置相应耐火极限的防火分隔，并设置必要的排烟设施；

20. 酒店建筑的自动报警及自动喷水灭火装置，应符合现行的火灾自动报警系统设计规范、自动喷水灭火系统设计规范的规定，消防控制室应设置在便于维修和管线布置最短的地方，并应设有直通室外的出口，消防控制室应设外线电话及至各重要设备用房和酒店主要负责人的对讲电话；