12-03-19高二生物《胡萝卜素的提取》(课件)

胡萝卜素的提取

湖南长郡卫星远程学校

制作 03

2012年上学期

——萃取的方法

湖南长郡卫星远程学校

制作 03

2012年上学期

胡萝卜素分子结构： α-胡萝卜素 包含多个 β-胡萝卜素 碳碳双键 γ-胡萝卜素

最主要的组成成分

湖南长郡卫星远程学校

制作 03

2012年上学期

理化性质：化学性质比较稳定 1. 橘黄色结晶；

2. 不溶于水、微溶于酒精、易溶于 石油醚等有机溶剂 3. 可氧化成两分子维生素A

湖南长郡卫星远程学校

制作 03

2012年上学期

维生素A

湖南长郡卫星远程学校

制作 03

2012年上学期

应用：

直接用水服用效 果好吗？

医药用途：缺乏维生素A症、抗氧化、 抗肿瘤、抗衰老等作用 添加剂(食品、饮料、饲料) :食用色素

湖南长郡卫星远程学校

制作 03

2012年上学期

天然β-胡萝卜素的提取工业方法： 植物中提取 ——胡萝卜含量最丰富 岩藻中提取 ——螺旋藻含量最丰富 利用微生物的 ——三孢布拉霉菌 发酵生产 实验室提取方法：萃取法湖南长郡卫星远程学校 制作 03 2012年上学期

萃取剂： 水溶性萃取剂 ——乙醇、丙酮 水不溶性萃取剂 ——石油醚、乙酸乙酯、 乙醚、苯、四氯化碳

湖南长郡卫星远程学校

制作 03

2012年上学期

几种水不溶性有机溶剂的沸点：

石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳90-120℃ 77℃ 35℃ 80℃ 76℃

湖南长郡卫星远程学校

制作 03

2012年上学期

影响萃取的因素：

萃取剂：性质和使用量原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量 环境：温度、时间等 原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长 效果好湖南长郡卫星远程学校 制作 03 2012年上学期

萃取的步骤 实验室操作过程：制备好的 胡萝卜干粉 萃取剂 石油醚防止加热 时有机溶 剂的挥发

放入 圆底烧瓶 上部固定冷凝管 置于 水浴装置 加热一段时间 移去酒精灯 冷却

温度高萃 取的效率 高

湖南长郡卫星远程学校

过滤：得到圆底瓶的萃取液 蒸馏：挥发萃取剂, 浓缩胡萝卜素提取液制作 03 2012年上学期

湖南长郡卫星远程学校

制作 03

2012年上学期

湖南长郡卫星远程学校

制作 03

2012年上学期

回

忆必修1:绿叶中色素的提取和分离

一、实验原理：1. 提取：色素能溶解在___________ 2. 分离：色素在_______中的溶解度_____, 扩散速度______, 达到分离

溶解度高，扩散___,溶解度低，扩散___,湖南长郡卫星远程学校 制作 03 2012年上学期

回

忆必修1:绿叶中色素的提取和分离

一、实验原理：无水乙醇 1. 提取：色素能溶解在___________ 2. 分离：色素在_______中的溶解度_____, 扩散速度______, 达到分离

溶解度高，扩散___,溶解度低，扩

散___,湖南长郡卫星远程学校 制作 03 2012年上学期

回

忆必修1:绿叶中色素的提取和分离

一、实验原理：无水乙醇 1. 提取：色素能溶解在___________ 不同 层析液 2. 分离：色素在_______中的溶解度_____, 扩散速度______, 达到分离 不同 快 溶解度高，扩散___, 慢 溶解度低，扩散___,湖南长郡卫星远程学校 制作 03 2012年上学期