酸枣优良新品种邢州1号的选育

酸枣优良新品种邢州1号的选育

摘要：邢州1号是在邢台市山区从野生酸枣资源中经过8年时间选育出的优良加工制汁、药用酸枣新品种。该品种树体较小，树势极强，干性较强，骨干枝角度较小，结果后逐渐开张。果实圆形，果皮较薄、紫红色，果肉黄白色、质地致密、较脆、汁液适中，味酸甜；种仁饱满。能早果早丰，连续结果能力强。耐瘠薄，抗干旱，抗病能力强。

关键词：酸枣；新品种；选育；邢州1号

酸枣[Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa（Bunge）Hu ex H.F.Chow.]是鼠李科（Rhamnaceae）枣属（Zizyphus Mill）落叶灌木或小乔木。耐旱性特强，且其生态分布很广，从湿润的东海海滨到极度干旱的天山南北均能正常生长，是广泛生长于中国北方诸省的野生果树资源和药用植物资源[1-3]，多见于野外山坡、旷野或路旁。以河北、辽宁、内蒙古、山西、山东、安徽、河南、湖北、甘肃、陕西、四川等省（自治区）产量较大；主产区位于太行山一带，其中又以河北省南部的邢台市最为著称，素有“邢台酸枣甲天下”之美誉，是全国最大的酸枣产业基地

[4-6]。

酸枣枝上带刺，叶呈长椭圆形。初夏开花，果实大小不一，小如珍珠，大如葡萄，味酸甜，果肉有很高的营养和食疗价值，是加工生产休闲保健食品的优质原料[7，8]。至于酸枣仁则中国人耳熟能详，是一种常用的名贵中药材，具有养心、安神、敛汗、滋补、降压、解毒等多种功效，为传统镇静安神良药[9-13]；此外，酸枣肉已用于大量生产清凉滋补饮料，嫩叶可加工成酸枣叶茶，枣核取仁后可做活性炭，酸枣还是上好的蜜源植物之一；酸枣枝干木质坚硬、耐磨，是家具制做的好材料[8，14，15]。所以酸枣树全身都是宝，经济价值很高。

野生酸枣成丛生长，性喜温暖干燥的环境，耐碱、耐寒、耐旱、耐瘠薄，不耐涝，适应性强。无论山区、丘陵、平原，只要有扎根之处都能生根、开花、结果。野生酸枣树喜阳，一般在陡峭的山坡上比较常见；由于酸枣树根分蘖能力强，繁殖很快，在干旱的丘陵和山区可做荒山绿化的先锋树种，特别适合中国北方地区如河北、陕西、山西、山东、内蒙古、甘肃等干旱贫瘠的省（自治区）发展种植，是恢复当地植被、减少水土流失、增加绿色碳汇、改善生态环境的重要树种之一[2]。

酸枣属于原始野生果品，通过嫁接可转型为各种不同外形的枣果，也可通过自身的长期进化成为丰富多样、风味各异的变种（变型），各地出现的大量农家品种就充分证明了这点。酸枣的园艺种类区分大致可分为苹果型、鸭蛋型和介于这两种之间的一种类型；如果按酸枣的风味来分则可分为3类，一类是酸甜类型，另一类为偏酸类型，还有一种品味不太上口，微酸而且不甜[6]。另外，还可以通过酸枣核的大小来划分，一种是核小肉厚，另一种则是核大肉薄。在原始的枣类品种中，有一类介于酸枣和大枣（Z. jujuba Mill.）之间的早熟品种，它的成熟期往往要比其他任何一种枣类提前一个月，不但核小肉厚，而且吃起来脆甜、微酸可口，外形类似于苹果，遗憾的是这个品种现在已经很难遇到。关于酸枣的进