陕西苹果营销现状与发展思路

陕西苹果营销现状与发展思路

张会新

（西北大学 经济管理学院，陕西 西安 710069）

摘 要：加强陕西苹果的营销管理，搞好苹果产业发展对保持和发挥我国在世界苹果生产上的中心地位，将陕西建设成西部经济强省具有十分重要的意义。本文立足于分析陕西苹果营销现状，对陕西苹果的优势和劣势进行了分析，重新审视了陕西苹果的优势和潜力，指出陕西苹果在发展中存在的一些问题，在此基础上为陕西今后如何发展苹果产业给出了几点建议，并提出了一些新思路。

关键词：陕西苹果，营销，产业化

一、 陕西苹果发展概况

陕西省是世界著名的苹果优生区，是我国著名的苹果生产大省，以苹果为主的果业是陕西的六大支柱产业之一。农业部初步提出在全国发展105个苹果基地县，其中陕西有30个；在全国发展55个苹果生产重点县，其中陕西有16个。陕西苹果生产区域布局通过近5年多的调整优化，形成了由27个基地县组成的渭北苹果带。全省苹果面积仅次于世界第二苹果面积大国俄罗斯，苹果总产仅次于世界第二苹果产量大国美国。

截至2003年，陕西省苹果面积602万亩，居全国第一位，产量462万吨，约占全国产量的22％和世界产量的8％。今年，苹果总产量达到550万吨，比去年增长19％。到今年9月份，陕西水果已获得国家绿色食品认证累计267.8万亩，其中苹果240万亩，均居全国首位。

该省立足资源优势，狠抓苹果产业不放松，特别是2000年，省委、省政府做出《进一步加快以苹果为主的果业产业化的决定》，并把果业列为省国民经济的六大优势特色产业。之后，该省以苹果“四项关键技术”和建设绿色果品基地为载体，以提高果品质量为目标，常抓不懈，使果业已成为农村经济中发展最快、11 资料来源：东盟―中日韩（中国陕西）果品企业家圆桌会议昨隆重召开，华商报，2004-09-29

效益最好的产业之一，也是农民增收的支柱产业。[1]

二、陕西苹果营销现状分析

近年来我国大力实施农业产业结构调整，着力解决“三农”问题，农业部为支持农业发展出台了一系列的政策法规，对我国苹果的发展也给予了极大的关注，为苹果产业的发展提供了更多的政策支持和经济支持，这对陕西苹果产业的发展提供了有利的外部条件；另外，WTO的加入为陕西苹果走向世界提供了更为便利的条件，为陕西苹果的发展提供了更为广阔的空间和发展平台。不论是国家农业产业结构调整还是WTO的加入，都为陕西苹果的发展提供了新的契机，同时也对在国内外市场上销售的苹果有更严格的质量标准，这也对陕西苹果自身建立更有效地的战略发展体系提出了更高的要求，为陕西苹果带来了新的挑战。

“优胜劣汰”是市场永恒的规律，是抓住外部环境所带来的机会，达到自身的最大完善和发展，还是在激烈的竞争中被淘汰，关键还在于“修练内功”，完善自我。这就要求深刻认识自己，了解自身的优势和长处，尽最大程度的发挥自身潜力；并且认识到自己的不足之处，加以改善。下面，本文对陕西苹果的营销现状进行分析，找出其优势与劣势，以此来为陕西苹果的进一步战略发展战略的制定提供参考。

（一） 优势分析

1、 优越的自然条件

陕西省在苹果生产上有着得天独厚的自然条件，它地处中国大陆腹地，纵跨三个气候带，是苹果的优生区。渭北黄土高原，海拔高（800m--1200m），光照充足，昼夜温差大（16.6℃），土层深厚（80m--200m），质地疏松，富含钾、钙、镁、锌、硒等多种微量元素，是全国苹果产区中唯一符合最适宜区7项气象指标的最佳优生区(表1)，也是世界上公认的最大的优质苹果产区，2002年中国农业部把陕西确定为中国苹果的优势产业带。陕西渭北黄土高原比美国的华盛顿洲、日本的青森等世界著名苹果产区的自然条件还要优越；而且渭北苹果主产区远离工业区，污染少，具有生产绿色无公害果品的优越条件和参与世界苹果竞争的良好生态基础。[2]

表1苹果农业气候主要气象指标

资料来源：赵政阳等 陕西苹果产业现状及国际竞争力分析 《西北农业学报》2002，11(4):110

2、 低廉的生产成本

陕西渭北苹果产区是经济发展较为落后的地区之一，农业人口占总人口比重大，劳动力资源丰富，这就为苹果这一劳动密集型和技术密集型产业提供了充足的劳动力资源。由于劳动力资源丰富，劳动者收人水平较低，因而劳动力非常廉价，这使得苹果生产的劳动成本低于全国平均水平，与国外苹果主产国相比则更低(表2)。陕西苹果生产成本为0.64元/kg，我国平均为0.66元/kg，日本为2.3元/kg，美国为2·05元/kg，新西兰为6元/kg，国外平均水平为1.2元/kg，陕西苹果生产成本价分别为国内、国际的97%和52%，是发达国家美国的31%。因此，陕西苹果在国际市场上具有较强的价格竞争优势。

表2陕西和国内外苹果生产成本比较（元/千克）

注:1.资料来源于全国农产品成本收益资料汇编;2.直接费用包括农药、化肥、灌水、人工、机械等，间接费用包括特产费、提留统筹等。

3、 强大的科技依靠

陕西省的苹果发展有着强大的教育和科技依靠，综合科技能力位居全国第三位，拥有农业科研机构121个，农业科技人员2.98万人。同时拥有我国唯一的国家级农业高新技术产业示范区杨凌农科城。果树方面科研力量雄厚，学科门类配套，专业人才齐全。特别是近几年来，在省上组织实施的优果工程中，我省有近千名高、中级科技人员深入生产第一线，对果农进行全方位的技术培训，使我省果园管理水平得到了很大的提高。另外，该省是全国高等教育的重要基地，现有普通高校43所，成人高校30所，军事院校11所。陕西强大的科技和教育实力为陕西苹果业的发展提供了优秀的人才队伍和最新的科研技术。[3]

今年9月11日，西北农林科大承担的国家“十五”科技攻关计划课题的研究成果——苹果浓缩汁全程质量控制技术体系经来自上海交大等11所院校和研究单位食品行业专家组成的鉴定委员会鉴定认为：该研究成果紧密结合我国苹果浓缩汁产业化技术的前沿和市场需求，填补了国内外空白，总体达到国际领先水平。这充分证明了陕西苹果发展有着最丰富的人才队伍和最新的科技支持，有利于苹果产业的快速发展。

4、 全面的政策支持

陕西省委省政府对果业的发展给予了高度的重视和全面的支持：果区各级政府设立农业专项资金，集中投向基地建设；为果农开通果品“绿色通道”，以确保果品运销和农民增收；省果业信息中心给基地县和企业在互联网上制作信息网页，发布各种果品、果汁产销信息，为销售牵线搭桥；各级政府部门组织专门的营销队伍帮助农民解决卖果难的问题；金融机构尤其是农村信用社重点扶持果业龙头企业，帮助其提高贮运能力和水平，解决收购资金等问题 政府各级果业部门加强了果业生产、贮藏、加工、包装、销售与出口各个环节的综合协调和管理服务工作，为陕西苹果产业的发展提供了全面有效的政策支持，为把陕西建设成绿色果品基地发展奠定良好基础。

贾治邦省长在渭北绿色果品基地建设工作会议上对陕西果业发展提出的更

高要求，他指出：“紧紧抓住国家把陕西省渭北地区列为全国苹果优势产业带的机遇，充分利用渭北自然条件和生态环境两大优势，以农民增收为目标，以市场为导向，以基地建设为平台，以产品质量安全为核心，稳步扩大面积，创新技术，加强管理，提高产量，增加效益，把渭北建设成为全国最大最强的绿色果品基地，把‘陕西苹果’做成国内外最好最亮的品牌。”

（二）劣势分析

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