第十二单元 化学与生活教案设计

简要介绍资料的主要内容,以获得更多的关注

第十二单元 化学与生活

课题1人类重要的营养物质 第1 学时

知识和技能：

1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类；

2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；

3、了解各营养素的来源。

过程与方法：

通过阅读、调查、讨论、交流、体验等方式，不断培养理论联系实际的学风。 情感态度与价值观：

1、认识营养物质对人的生命活动的重要意义以及合理安排饮食的重要性；

2、进一步认识化学与生活的密切关系，增强学好化学的兴趣；

3、培养关心社会、为社会作贡献的社会责任感

重点：几种营养素在人类生命活动中的重要意义

难点：蛋白质在人类生命活动中的重要意义

课堂探究

合作探究一

1、问题讨论

同学们都吃过饭了吗？我们每天为什么要吃饭啊？为什么光吃饭还不行，还要吃菜呢？

2、媒体使用

多媒体展示，生活中的各种食物和食品。

3、交流：学生回顾以前所学的生物学知识，得出我们人类维持生命和健康所需的六大营养物质。请分组阅读教材P88～94，讨论并完成P89、P93两处的课堂练习。

各小组汇报小组的讨论成果。组间抢答：

给我们平时常吃的食物找“家”：米饭、羊肉、苹果、白菜、牛肉、花生、糖果、猪肉、黄瓜、鲜奶、鱼肉、玉米、鸡蛋、柑橘、萝卜、蒜苗、雪梨。 主要含蛋白质的有 ；主要含糖类的有 ； 主要含油脂的有 ；主要含维生素的有 。

4、展示：（“我”在维持人类生命和健康中的作用）

课前将学生分组，分别收集四类有机营养物的生理功用（每小组负责一类），并用第一人称“我”写成汇报交流材料。

5、拓展延伸：

多媒体展示：①吸烟与疾病。图片：肺癌患者的肺与正常人的肺的比较。 ②资料：甲醛浸泡的鸡爪和水产品。③资料：硫黄熏制的白木耳。 ④市场上销售的毒大米和毒笋。⑤关注生所见到的“黄曲霉菌”。 ⑥关注居室装修中的“隐形杀手”──甲醛、苯。

感悟交流：看了之后你们有何感受？

反思：

①我们应怎样关注健康、关爱生命？

简要介绍资料的主要内容,以获得更多的关注

②我们应怎样合理安排膳食？调查我们学校的食谱是否符合健康要求，并提出合理化建议。

③我们为什么不能偏食、挑食？我们为什么要多吃蔬菜？

第十二单元 化学与生活

课题2化学元素与人体健康 第2 学时

知识与技能：了解人体元素的组成，一些元素对人体健康的重要作用，了解元素的组成形式，知道常见元素和微量元素。

过程与方法：调查市场上有关补Ca、Zn等保健药剂，查看说明书，了解他们的主要成分。

情感、态度与价值观：通过学习，学会科学饮食，合理搭配事物。

学习重难点：维量元素和常见元素对人体的作用

课堂探究

合作探究一

1、问题讨论

观察与思考：

屏幕投影，学生观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？说（或猜）出疾病名称。第一幅 ；第二幅 ；第三幅 。（根据学生回答逐一显示图片和疾病名称：粗脖子病、佝偻病、龋齿）思考 你知道引起这种疾病的原因吗？

引出课题，阅读教材 ：指导学生阅读教材P94～P95内容，并思考下面的问题。 屏幕投影：①组成人体自身的元素约有多少种？人体中含量最多的非金属元素是哪一种？含量最多的金属元素是哪一种？这些元素是以什么形式存在的？ ②常量元素和微量元素划分的依据？它们对人体有什么作用？

2、交流：学生阅读，课堂交流。

3、展示：小组代表展示发言。媒体展示人体中元素的存在形式。

合作探究二

1、问题讨论

根据教材和自己查阅的资料，谈谈你对钙元素的认识。

2、交流： 学生阅读教材P95～P97内容。并积极讨论。

3、展示： 分小组在班上进行交流展示。

角色扮演： 课前精心挑选一名学生以角色扮演的形式，课堂上出其不意地演出如下一幕：一位“老人”突然从教室后走向讲台，在跨上讲台时，故意摔了一跤，“老人”痛得呲牙咧嘴地坐在讲台上，用双手捂住一只腿（作痛苦状），口里自言自语：“怎么又把腿摔断了？”教师乘机提出如下问题：老年人为什么容易骨折？通过学生的讨论交流自然地转入到怎样科学补钙上来。

简要介绍资料的主要内容,以获得更多的关注

4、拓展延伸：如何科学饮奶？你知道生产商用什么方法来保存鲜奶吗？ 投影：学生讨论后投影：

喝牛奶的误区常见的有：

①饮袋奶、不加热。袋奶采用75 ℃左右的巴氏灭菌法，没有高温瞬间灭菌彻底，故袋奶中残留有细菌，因此，喝袋奶必须煮开了再喝。

②空腹喝牛奶。空腹饮牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，营养素不能被充分吸收利用。因此，喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。 ③食物搭配不当。牛奶不宜与含鞣酸的饮食同吃，如浓茶、柿子等，这些食物易与牛奶反应结块成团，影响消化。牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。

④饮奶时间安排不当。喝牛奶以每天早、晚为宜。清晨饮奶能充分补充人体能量；晚上睡前喝奶具有安神催眠功效。

合作探究三

1、问题讨论

根据教材和自己查阅的资料，谈谈你对碘元素的认识。

2、交流： 学生阅读教材内容。并积极讨论。

3、展示： 分小组在班上进行交流展示。

投影：碘有“智力元素”的美誉，碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样是作为一种营养素而存在于人体，它在人体内的含量仅有25～50毫克(平均35毫克)，为身体重量的两百万分之一，属于70余种微量元素的一种，尽管含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。

碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。因此，如果甲状腺功能异常，分泌激素过量或不足，势必对机体的代谢、生长发育和智力发育造成很大影响，导致种种疾病的发生，如较常见的甲状腺肿大。

问题：预防碘缺乏病最根本的措施是什么？

通过讨论得出补碘的有效途径是食用含碘食盐。

合作探究三

1、问题讨论

①对照表小组讨论锌、铁、硒对人体健康的重要影响。

②家里炒菜做饭使用铁锅还是铝锅？用什么锅较好？谈谈你选择的理由。

③人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？

2、交流，小组展示

第十二单元 化学与生活

简要介绍资料的主要内容,以获得更多的关注

课题3有机合成材料 第3 学时

知识与技能：了解有机化合物和有机高分子材料，知道塑料、合成纤维和合成橡胶的性能和用途

过程与方法：通过调查，了解使用有机合成材料的利弊

情感、态度与价值观：认识有机合成材料的发展对人类社会的进步所起的作用 重点难点：有机化合物和有机合成材料的用途

课堂探究

合作探究一

1、问题讨论：什么是有机化合物、无机化合物？什么是有机合成材料？完成课本P99活动与探究。

2、交流：小组讨论，交流。

3、展示：展示学生填 …… 此处隐藏：2460字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……