香港利丰集团供应链(2)

的监控和环节之间的沟通和组织，具体的生产工作则外包给世界各地的生产商。

2．与生产商的合作

严格筛选生产商，然后与之产生稳定的业务往来，使得生产商愿意在预定产能、

快速生产和各种生产细节上配合，并提供最高的生产弹性，使这个多方式组合而成的供应链能为客户提供更好更快的服务。

3．生产时间控制

采用预定产能方式，先将生产信息传送至各个有关制造单位，以使工厂能预备足

够的生产能力，并核算出最优生产组织方式与生产流程，待具体的生产规格落实，这段供应链便能根据客户最近的实际需要，立即投入生产，准时完成订单。

4．主营核心业务

利丰以贸易采购为核心，专营客户服务、采购网络和管理能力，生产、物流都外

包到专业的厂商中。生产商也能专心于自己的核心业务。

5．灵活的组织架构

利丰贸易采用以客户为中心的组织制度，将一线业务分成100多个组别，每一组

别服务一家或数家客户，在公司内部也实现专业化、细分工，为客户提供一站式和专业的服务。

（二）供应链中游特点

1．角色转变

（1）与传统的批发商不同，利丰经销并不只是坐在批发市场等待零售商来下订单，

而是管理产品的供应链：它拥有当地的销售网络，与各种零售业态（无论是连锁店、

香港利丰集团供应链

大型超市还是路边小店）合作，使产品进入到市场各个角落，并保持充足的供应。

（2）零售店的管理不单是设立销售点，而且要根据产品的特性和目标客户，设定

产品的品类和促销活动，以提高销售成效。

2．对供货商协助

利丰经销充当生产商在市场的“领航员”与“舵手”角色，提供销售策略和销售

渠道，为产品在市场定位并建立品牌，让生产商专注于擅长的产品研发和生产管理。

3．信息系统

利丰拥有强大的企业资源管理系统，当市场人员在销售的同时获得市场信息后，

利丰经销将相关信息整合提供给供应商，让供货商实时了解供货和市场趋势。

（三）供应链下游特点

1．以顾客为中心

零售店应针对顾客的需要提供产品和服务。

2．与供货商紧密合作

零售店与供货商通过建立密切的合作联系, 在各个流程相互配合, 可提高双方的

工作效率和工作绩效, 并降低成本, 为整条供应链创造效益。举例来说, OK便利店与供货商伙伴合作, 通过网络将信息系统互相连通, 共享信息, 使供货商可以准确把握一线的销售情况, 为生产和配送作出部署, 提高补货速度,加快货品流转。

3．流程设计

库存是零售业者非常不愿意看到的, 一方面会积压资金, 另一方面库存商品会因

过时而需要答复削价销售, 造成损失。因此,OK便利店尽量使进货贴近实时需求, 做到减少库存、增加效率。OK便利店根据产品特性进行分类, 按实际情况编配, 分别安排生产商直接供货到店铺, 或将货品送到OK便利店的中央仓库再统一配送, 减少了运输、仓储和装卸的费用。

4．利用信息系统优化操作

除了流程优化, 利丰零售也利用信息系统使各个环节的操作自动化, 并利用它收

集和处理数据, 协助制定促销和采购策略。

四、利丰集团供应链管理成功原因及其启示

（一）以顾客为中心，以市场需求的拉动为原动力

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供应链管理的需求导向模式令生产预算更准确，并让资源得到最有效的利用。现

在，从生产商设计产品开始，顾客就需要加入参与，令产品能真正符合顾客的需求。在流通环节，分销商和零售商都千方百计窥视市场的需要，找出消费者的习惯，以配合促销。

（二）强调企业以核心业务在供应链上定位，将非核心业务外包

由于企业的资源有限，企业要在各式各样的行业和领域都获得竞争优势变得越来

越难，因此它必须集中资源在某个专长的领域，即其核心业务上，才能在供应链上定位明确并扮演一个不可替代的角色。另外，企业应将非核心业务，以外包的模式交给其它更专业的企业，使整条供应链发挥大的效果。如果企业缺乏、或者不理解自己的核心业务，或把资源分散到没有优势的业务上面，将难以在供应链上明确定位，亦会缺乏资源丢掉其相关的核心竞争力，其在供应链上的位置便较容易被别家企业取代。

（三）各企业紧密合作，共担风险，共享利益

企业专注于自己的核心业务，就必须通过其它企业获得自身所欠缺的能力，而且还要从其它企业购买零部件和支持的服务。供应链强调分析供应的过程和环节，并进行改善。供应链管理着重整体，也是一套系统和关系的管理，目标是满足最终客户的需求。企业要有战略管理各个供应源，通过与主要供货商的合作，减少企业在采购和原料库存的成本。实施供应链管理的企业和他的供货商都能从合作中获利。

所以，供应链管理的其中一个要点是企业之间的互相合作和信任，供需双方在如产品质量、组合、每次生产时间和数量、发货的密度、订单的提前期等各个方面都要达到共识。具体而言，供应链上各成员需要互相了解彼此的生产程序和能力、经营计划和措施，互相配合，各成员因其优势在各环节内参与，投入其核心竞争力的知识和力量。供应链管理让各企业的核心竞争力有机地结合，减少环节之间的磨擦，令整个供应链具有强大的竞争力。

（四）利用信息系统优化供应链的运作

建立一个配合业务的信息系统对企业的进一步发展十分重要，企业体积愈大，对内部门之间更多分工合作，必须借助信息系统提升信息流通的效率。对外方面，客户数量、订单增加，亦需要信息系统来迅速响应客户的需要，以及分析市场的走向，以作出合适的商业决定。同时，与供货商联网的信息系统能快而准地交流供需情况，供货商便能及早准备，增加采购的效率。

香港利丰集团供应链

参考文献

[1] 利丰研究中心．供应链管理——香港利丰集团的实践．北京：中国人民大学出版社 2009