养生美食之红酒酿豆腐

养生美食之红酒酿豆腐

养生美食之红酒酿豆腐

与红酒搭配的美食有很多，从红酒雪梨到红酒鲑鱼每一道都是养生佳品。之所以称为是养生佳品是因为除了红酒的养生功效显著以外，雪梨和鲑鱼的营养也是不可忽视的。近日，美食营养家又发现了一道夏季养生的美食-红酒酿豆腐。

豆腐素有“植物肉”之称，可以说是老人、儿童与孕妇的理想食品。其蛋白质可消化率高达90%，由于豆腐对更年期、病后调养、肥胖以及儿童生长发育起到很大的作用，所以比其他豆制品更受到欢迎，而且笔者从香港名酒汇（香港十大红酒进口商之一）的专业品酒师那还了解到了红酒酿豆腐做法，喜欢吃豆腐的朋友非常值得一试：食材食谱热量：2780.5(大卡)主料红酒适量豆腐适量猪肉适量香菇少许虾仁适量辅料盐适量鸡精适量淀粉适量

将豆腐切成块状放到水里煮一下

将猪肉以及香菇剁碎以后搅成肉酱，根据个人的口感

养生美食之红酒酿豆腐

加入适量的盐和鸡精

待豆腐出锅以后用小勺在豆腐的中间挖出一个小洞，放入肉馅以后再放入虾仁

将准备好的食材放入蒸锅中蒸煮十分钟

在蒸的过程中要将红酒、盐以及鸡精勾兑好再倒入煮豆腐的汤中。

等豆腐出锅以后就将汤汁淋在豆腐上

注意事项

用来勾兑的红酒可以选择家里平时喝不完的红酒 红酒最好选择一些酒精浓度较低的红酒