蜜汁烤翅 - 美食杰

蜜汁烤翅

作者：籁籁的博客

栏目：私家菜

工艺：烤

口味：甜味

难度：简单

烹饪时间：30

主料：鸡翅：1盒

辅料：葱白：5克、姜：5克、食盐：4克、胡椒：适量、白酒：1小勺、酱油：1.5大勺、蜂蜜：1大勺

步骤：

1、鸡翅用流动水冲洗干净后，用添加姜片、醋少许的清水浸泡约20分钟，取出后用厨房纸擦干水，放入保鲜盒中，加入姜丝、蒜末、葱（白）末，调入精盐、白酒1小勺、酱油、胡椒碎抓腌均匀，放入冰箱冷藏过夜

2、调制蜂蜜酱油，比例约为：蜂蜜1大勺+酱油1.5大勺；将2中腌制好的鸡翅取出，去除腌制佐料拭干汁水，将其与蜂蜜酱油充分拌匀，使鸡翅均匀包裹上酱汁，静置15分钟左右使其入味

3、将鸡翅放入铺垫有锡纸的烤盘上；放入预热好的烤箱中，上下火150℃约30分钟，中间需要取出翻面涂刷蜂蜜酱油2-3次；待鸡翅熟后将烤盘移至上格，单开上火250℃加烤几分钟使鸡翅表皮焦香酥脆，取出后装盘上桌

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