观光园艺的管理—原则

观光园艺规划与管理

园艺学院专业选修课程

观光园艺规划与管理

第九章、观光园艺的管理——原则一、经营管理策略

二、生产管理三、技术管理

四、营销管理五、产品营销策略 六、组织管理

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一、经营管理策略观光园艺的经营管理，可依据不同经营活动项目而设 计发展的管理机能，其主要目的是促使观光园艺透过各种

的管理工作的互相协调机制发挥观光园艺的整体经管业绩，从而达成观光园艺追求利润与可持续发展的目标。目前观 光园艺的经营策略，归纳起来有六个方面。

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1、以农为本的策略乡村具有纯朴的自然田园风貌和丰富的农业资源， 应以「三农」即农业、农村、农民；「三生」即生产、生 活、生态为整体特色，充分利用农业资源、农耕文化、田

园生活、乡村文化、民族风情，农村生环境等，为提供游客农事参与或农业与农村的体验。整个园区应体现原生态

的自然田园风貌，不应有太多的水泥硬体结构。

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2、突出特色的策略园艺观光园的经营必须富有特色，其特色主要来自于农业与农村资源的特性。而农业资源具有季节性、地域性、 生长性、活动性、景观性、实用性、知识性、生态性、文 化性等特性；农村资源具有产业性、传统性、情感性、审 美性、野生性和文化性等特性，这些都是营造特色的素材。

因此，园艺观光园要善于用不同的优势资源营造特色。有的强调乡土文化体验特色；有的强调优美景观特色；有的 强调自然生态教育特色；有的强调农林渔牧产品特色。

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宁海县的一个杨梅基地开展杨梅避雨栽培试验。白色的伞有4米宽， 伞柄上还安装了转柄，高度可以升缩，最高可以升到4米，基本可以覆盖 整株杨梅树。 杨梅成熟期一般在6月中旬，正好是梅雨季节，雷阵雨比较 集中。过多的雨水给杨梅生长带来了影响，落果较多，尤其是大果型杨梅 品种(如东魁、炭梅),严重时落果高达70%。杨梅树打上伞后，估计落 果率可以下降到10%以内，还能防止挂果腐烂，提高商品果率。

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3、体验参与的策略休闲观光园要让游客感到有价值，就要让游客满意。游

客的满意来自于美好的心理感受，所以要设计体验活动项目，吸引游客参与，而感动其五种感官。如：第一感官双眼，看 到美丽的田园风光或丰收景观；第二感官双耳，听到虫鸣鸟 语，泉水叮当响；第三感官鼻，闻到花香、果香；第四感官 口，品尝新鲜果菜和美味的料理；第五感官手脚，触摸植物

的果实或动物的体态。随着生活水平的提高，有相当部分的消费者已进入体验经济的时代，所以设计吸引游客参与体验 活动是极为重要的管理策略。

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4、提高服务质量的策略为加深游客

常到观光园体验，除为游客提供各种游憩产 品和优美自然田园景观之外，提高服务质量是很重要的经营 策略。在提供餐饮服务方面应做到安全卫生、经济、整齐清 洁、服务快速、热情等；住宿服务方应注重环境优美、安全 卫生、整齐清洁、有文化意涵、所建的住宿最好能与当地自

然环境协调；在其他行业服务方面，应做到新切、热情、诚恳、实在、效率和专业性等为重点。

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5、创新的的策略处在竞争时代，应不断创新，不论在体验设计或各项娱乐项目或各项服务措施都应融入创意。表现出与众不同的变 化，如农业具有季节性、生物具有成长性、农村和农业资源 等都是创新的有利资源，只有这样才能吸引游客重游。

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6、合理化经营策略休闲观光园属农业企业，应重视合理化经营，以有效利 用资源，控制成本。可应用资讯科技、建立网页，分析市场 特性，加强与游客联系，以提高行销效果。人力资源管理及 财务管理等内部管理，也是休闲观光园合理化经营极为重要

的环节。

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鸬鸟镇举行山沟沟农家乐网站开通仪式暨农家乐从业人员服务技能培训班 发布时间:2006-11-07 访问次数: 492次 我要评论( 0条)

今天上午，随着鼠标轻轻一点，山沟沟农家乐网站在山沟沟村正式开通了，同时，山 沟沟农家乐从业人员服务技能培训班也由此拉开了序幕。 今年，为更进一步规范和提升山沟沟农家乐的经营水平和服务质量，扩大山沟沟农家 乐的知名度。同时，为了使山沟沟农家乐拥有宣传和展示自己的平台，鸬鸟镇政府研究决 定，由杭州山沟沟农家乐合作协会会同杭州网尽信息科技有限公司建成了山沟沟农家乐网 站(英文域名：)。该网站共分九个栏目，内容有农家乐简介、农家乐信 息速递、相关景点介绍、游玩注意事项、交通示意图等，图文并茂，详细、全面地介绍了 山沟沟农家乐。尤其是在线预定栏目，游客无论在什么地方，都可以通过网络满足自己游 玩山沟沟农家乐的需要。还有投诉反馈栏目，可以对我们农家乐的发展提出宝贵意见。农 家乐网站自2006年9月8日试运行至今，有14174人次的访问量，日均访问量253人次，达成 网上交易32宗。

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二、生产管理所谓生产管理就是在规范标准的管理下，控制生产成本，

快速、安全等个生产过程，顺利将生产一定数量的产品 。观光园的生产管理好坏直接影响整个经济发展，而良好 的生产计划和管理，不但可增加产量，提高品质，还可有效 地降低生产成本。就目前园艺观光园的发展来看，生产管理 有以下几种类型：

苗圃管理、果园管理、蔬菜管理、

花卉管理、茶的管理

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