齐鲁书社版五年级传统文化备课(5)

曹操吃鸡肋--食之无味，弃之可惜 张飞使计谋--粗中有细 诸葛亮弹琴--计上心来 曹操遇蒋干--倒了大霉

第五单元 饮食文化

第17课 茶

教学目标。

茶了解茶的基本内容了解中国的茶文化，培养幼儿对中国文化的亲近感。品评茶文化，拓展知识面

教学过程

一、了解茶 （主要由学生介绍）

1、茶的起源、历史 — 中国是茶的故乡

中国是茶树的原产地，中国的西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国、茶的故乡，当之无愧。有文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。经过多年，才逐渐见诸文字记载。

唐宋时期是我国历史上茶文化的全盛时期,社会上饮茶成为时尚,以茶为雅事,精心操作,还懂得用茶具之美来烘托茶味之佳.人们对茶的经验，经过长时期的积累,代代相传，从局部地区慢慢扩大开来，茶艺开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。世界上的很多地方饮茶的习惯都是从中国传过去的

2、中国十大名茶

1、杭州龙井 7、白毫银针 2、苏州碧螺春 8、武夷岩茶 3、黄山毛峰 9、安溪铁观音 4、庐山云雾 10、普洱茶 5、六安瓜片 6、恩施玉露

二、了解茶知识

1、茶与文化：

①茶的起源？谁最早种植了茶树？ ②与茶有关的名人？

③关于茶有哪些诗词与诗句？以茶为名的书有哪些？关于茶的对联有哪些？ ④什么是人们通常所说的茶道？ ⑤中国有哪些茶道？ ⑥功夫茶是怎么一回事？

⑦绿茶和红茶是怎么分的？ …… 2、茶与健康：

①茶的保健功能有哪些？喝茶能增强免疫力吗？可以抗衰老吗？ ②茶叶有哪些成份和功能？

③世界三大饮料咖啡、可可、茶，哪一个更有利于健康？ ④喝白开水和茶水哪个好？ ⑤饭后可以马上饮茶吗？ ⑥淡茶和浓茶哪个好？

⑦与茶叶有关的美食是什么？ …… 3、茶叶百科：

①我国的十大名茶是什么？

②我国哪里的茶最多最好？我国有哪些绿茶？

③春茶、夏茶、秋茶是怎么分的？它们有什么区别？ ④怎样区分新茶和陈茶？ ⑤茶叶受潮怎么办？

⑥怎样可以更好地贮藏茶叶？ ⑦茶叶有哪些其它用途？ 三、感受茶韵

配乐散文《悠悠茶韵》 作者： 肖 敏 朗诵：叶青

北方人爱酒，辛辣、烈性，那直呛嗓子眼的老白干一喝下去，两朵红云飘上了脸，人就变得俊美，豪放。南方人喜茶，大街上随便走走，五步一阁，十步一轩，售茶、泡茶、品茶，随处可见。我曾留心过厦门的茶室，装修多古色古香，名人手书的招牌镶嵌在门脸上，风格独具。木格门，小轩窗，各式瓷瓶、书画点缀其间，自是端庄典雅，别有洞天。有茶室处便芳香四溢，有茶室处便风韵别致古风犹存。

初来厦门串门儿，看到主人盛情烫杯泡茶，总有些受宠若惊。殊不知这是闽南最常见的礼节，寻常巷陌，妇孺皆会。看到人们用那小如美女薄唇的茶杯盛茶，心中常不免暗暗叫苦，那么一点点，哪儿够喝呀。其实这“喝”字理解得极不准确。闽南人泡茶不是为“喝”，而是为“品”。小心翼翼地捧起一盅茶，缓缓送到唇边只那么轻轻一啜，悠闲洒脱，幽雅之至。品茶者的感觉大约也赛过神仙了。在厦门，泡茶不单单是为了解渴，倒是一种习俗，一种礼节，一种文化，一道风景。 四、拓展活动。

1、读元稹的诗《茶》

茶

香叶，嫩茶。 慕诗客，爱僧家。 碾雕白玉，罗织红纱。