乳制品生产企业安全生产标准化评定 - 图文(7)

考评 类目 考评 项目 考评内容 3.溶糖及混料设备的搅拌工具电动机应确保其PE(N)保护连接可靠。 4.对易导致糖粉沉积、扬尘的区域，应采取防爆措施。 酸牛乳加工设备： 1.菌种培养设备、溶糖设备、混料设备、发酵罐（发酵室）、灌装机应满足乳制品加工设备基本安全要求。 2.洗瓶机（限于玻璃瓶、瓷瓶）： （1）机械系统、电气自控系统、温度自控系统、液碱自控系统等各部位正常，润滑良好，防护装置完整齐全。 （2）查看槽水箱视窗开关，必须与停车、停止喷淋联锁。 炼乳加工设备： 1.各操作手柄、开关、按钮等齐全，无缺损，灵敏可靠，标志齐全。 2.混合、搅拌罐夹套安全附件齐全，窥镜（观察窗）照明采用安全电压。 3.蒸汽管道、分汽缸等无泄漏，安全附件齐全，保温隔热无破损。 4.混合、搅拌罐上的人孔盖应与搅拌装置联锁，开盖时应自动断开搅拌装置的电源。罐上的人孔盖不可自动锁死。 5.传动机构运行平稳，电机、变速机构等标准 分值 考评办法 自评/评审描述 空实际 项 得分 不符合规定的，每处扣1分。 3 不符合规定的，每处扣1分。 6

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考评 类目 考评 项目 考评内容 工作正常，可靠，无异常噪音。制动、限位装置齐全可靠。 6.仪表齐全、完整，灵敏、指示准确可靠，定期校验，并粘贴有校验标签或合格证。 奶油加工设备： 1.奶油分离机运转平稳，防护罩应与动力回路联锁，且灵敏可靠。 2.储罐安全附件齐全，液位计满足安全要求，人孔盖有联锁，窥镜（观察窗）照明采用安全电压。 3.手动和点动运转部分应与机动运转有互锁装置或手动摇把自动脱开装置。 4.无轧辊乳油摔油机应设置可翻转式安全护栏，安全护栏在向上翻起位置时，应自动切断电机电源。 5.传动机构运行平稳，电机、变速机构等工作正常，可靠，无异常噪音。制动、限位装置齐全可靠。 6.仪表齐全、完整，灵敏、指示准确可靠，定期校验，并粘贴有校验标签或合格证。 干酪加工设备： 1.干酪生产用二氧化碳气瓶和气瓶组应满足工业气瓶的安全要求。 2.普通干酪槽搅拌工具、压榨槽、液压工具应定置摆放，有防止机械伤害的措施。 标准 分值 考评办法 自评/评审描述 空实际 项 得分 不符合规定的，每处扣1分。 6 不符合规定的，每处扣1分。 4

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考评 类目 考评 项目 考评内容 3.密闭式干酪缸加热装置、传送、压榨、切刀等设备的齿轮、皮带、链轮、链条、摩擦轮等转动部件，应设置合格的防护罩或盖。 4.蒸煮机安全附件齐全，门机联锁。 CIP设备： 1. 加注清洗剂（酸、碱）时，作业人员应穿戴专用的个体防护装备，且防护装备应定期进行合格性检定。 2.酸碱等清洗剂贮存方式安全可靠，有防流淌措施，贮存场所应设置安全警示标志。 3.应制定事故应急措施，应急设施齐全、完好，存放位置便于拿取，若设贮存柜则柜门不得上锁。现场应设置事故应急药箱，配备必要的药品和医用用品。 4.CIP设备附近应有稀释冲洗装置（洗眼器等），装设位置得当，水源可靠。 5.浓酸碱槽（或桶）应密封良好，贮存场所设有防流淌措施及安全警示标志；附近应设有稀释冲洗装置（冲淋设备及洗眼器等）。 6.工作现场，应设有足够的喷淋及洗眼器。 7.酸碱水经污水处理站处理达标后有组织、无毒排放。 8.应配备CIP全自动程控清洗设备，确保物料管线清洗质量，降低人身安全事故发生。 标准 分值 考评办法 自评/评审描述 空实际 项 得分 不符合规定的，每处扣1分。 5

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考评 类目 考评 项目 考评内容 9.进行CIP程序清洗工作中严禁开启罐盖、视孔等。 装瓶机（仅限于玻璃瓶）： 1.装瓶机应有安全保护装置，电路、电动机的选择及操作控制单元以及接线和安装，应满足防水的要求。 2.光或声响等各种讯号指示及故障讯号显示应正常可靠，各种联锁功能装置应安全可靠。 3.蒸汽加热装置应有保温隔热装置，且无破损。 4.奶瓶传输装置应有安全防护隔离装置。 5.碱液清洗工序所涉及的碱液配置、个体防护内容符合CIP相关内容。 包装、灌装设备： 1.设备上可能造成人身伤害的危险部位必须采取相应的安全措施，各类防护罩、盖、防护围栏等设置齐全、可靠，安装符合要求。运转中有可能松脱的零部件必须有可靠的防松措施。侧封机滚辊和传送带应设防护装置。 2.供观察危险部位运动情况的防护罩应由安全透明材料或其他网状材料制作。 3.安全报警和联锁机构完好，一般应装有急停开关和开机（或运行）警示装置。 4.设备上应有清晰醒目的操纵、润滑、安标准 分值 考评办法 自评/评审描述 空实际 项 得分 不符合规定的，每处扣1分。 5 不符合规定的，每处扣1分。 6

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考评 类目 考评 项目 考评内容 全或警告等各种标志。安全色及安全标志应符合GB2893和GB2894的规定。 5.奶粉包装设备应满足粉尘防爆安全要求，采用防尘结构的粉尘防爆电气设备（电动机、灯具等），电缆线路不应有中间接头，且应采用阻燃电缆，电缆接线盒应为防尘型或尘密型。 6.可引起人员烫伤的封口加热机件或装置，应在外露的热表面设置防护罩或隔热挡板等。装箱机及贴管机的融胶器等高温部位应有防烫标识和安全防护设施。 7.灌装设备的双氧水消毒系统密闭无泄漏。 8.灌装设备各工艺管路、阀体等无泄漏；灌装阀闭合时不得发生渗漏。 9.对设备配置的各项安全设施定期巡视、检查，按规定检测各安全装置的运行状况。 封箱机设备： 1.机械传动部位防护装置齐全、可靠，安装符合要求。 2.封箱机运转应平稳，运动零、部件动作应灵敏、协调、准确，无卡阻和异常声响。 3.封箱机的电气控制系统应安全可靠、动作准确，各电器接头应连接牢固并加以编号；操作按钮应灵活，并有急停按钮；指示灯显示标准 分值 考评办法 自评/评审描述 空实际 项 得分 不符合规定的，每处扣1分。 5

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