生物的新陈代谢(11)

请学生阅读教材P·78第一段，学生初步形成消化就是糖类、脂类、蛋白质这三大类营养物质结构复杂，不溶于水且是大分子，它们转化为结构简单、溶于水的小分子有机物的过程就是消化的概念。

再请学生完成教材P·84复习题一、食物在消化道内分解成为可以吸收的营养成分的过程，叫做??（消化）。进一步概括这一概念的表述。

3．了解动物消化方式的特点。

教师展示草履虫和变形虫的图像，引导学生讨论细胞内消化。它是食物在细胞内的食物泡中在消化酶的作用下把大分子有机物分成小分子物质，然后进入细胞质，也就是食物先进入细胞后经过消化，才真正被细胞质吸收利用，由此得出细胞内消化的概念。可以让学生思考这种消化方式是原始还是进化？学生可能回答较原始：因为食物体积不能比细胞大，取食范围

教案

有限。教师可以接着问学生，较进化的消化方式是什么？学生自然会想到：是细胞外消化。教师马上给予肯定，并提示学生人体对食物的消化就是细胞外消化。再让学生阅读P78表。

教师提 问：①消化方式进化有什么规律？（学生：单细胞动物是细胞内消化，低等的多细胞动物既有细胞内消化又有细胞外消化，高等的多细胞动物则是细胞外消化。教师：也就是由细胞内消化进化到细胞外消化）

②不同消化方式对食物的消化有什么共同特点？（学生：都要有消化酶的作用。）

③细胞外消化有什么优越性？（学生：消化食物的数量、种类都大大增加。）

4．了解哺乳动物消化系统的构成。

展示人体消化系统图像，师生共同说出消化道各部分的名称及消化腺的名称和功能。再请学生阅读P·79消化系统构成归纳表，教师可再逐一稍作分析帮助学生了解。

5．理解三种大分子有机物的消化情况。

教师可以结合教材P·80表解引导学生回忆：我们咀嚼饭粒或馒头时反复咀嚼，时间长了会有什么感受？大家都知道越嚼越甜。为什么？因食物中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下消化成了麦芽糖。是不是所有的淀粉都会消化成麦芽糖呢？不是的，没消化的淀粉通过胃进入小肠后，在胰液和肠液中的淀粉酶的作用下消化成麦芽糖，可见，细嚼慢咽，在口腔消化充分一些，有利于减轻小肠负担，狼吞虎咽，囫囵吞枣是不好的饮食习惯。麦芽糖在小肠里的胰液和肠液的麦芽糖酶的作用下分解成葡萄糖。

脂肪进入小肠之后，从十二指肠开始在胆汁的作用下变成脂肪微粒。胆汁是由肝脏分泌储存在胆囊中通过胆管流入十二指肠，它不含消化酶，但对脂类食物有乳化作用，使其变为极微小的颗粒，增加与酶的接触面积，以利于消化，而肝脏有病的人常因胆汁分泌不足，可能会讨厌油腻食物。（注意指出：厌食油腻食物未必就是肝脏有病）。然后在小肠内胰液和肠液中的脂肪酶的作用下消化成甘油和脂肪酸。

蛋白质在胃里的胃液中胃蛋白酶的作用下一部分会初步消化成多肽，另一些蛋白质进入小肠后在胰蛋白酶的作用下消化成多肽，多肽在小肠内肽酶的作用下最终消化成氨基酸。

展示下表： （“+”表示含有，“-”表示不含有。另外，有研究表明：胰液中含有肽酶，而肠液中也含有蛋白酶。）

教师可以强调：唾液可以使部分淀粉消化，胃液可以使部分蛋白质消化，大部分物质都是在小肠里被消化的。从而引导学生归纳：消化道中具消化功能的有口腔、胃、小肠，其中小肠是消化食物的主要场所。

教案

教师还要提醒学生注意：胰液和肠液中都含有淀粉酶、麦芽糖酶，但在蛋白质消化过程中胰液中含蛋白酶而肠液中没有，肠液中含肽酶而胰液中没有。

6．理解吸收的概念

教师可以结合消化的概念以及动物体内细胞的物质交换的有关知识引导学生理解：吸收就是各种营养成分进入血液和淋巴的过程，也就是通过消化道的上皮细胞进入血液和淋巴的过程。

请学生完成教材P·84复习题一、1．各种营养成分通过消化道的上皮细胞进入____和____的过程，叫做____（血液、淋巴、吸收）。通过练习加以概括、巩固。

7．了解哺乳动物吸收营养物质的场所

教师可以引导学生观察教材P·81图25，明确胃可以吸收少量的水、无机盐和酒精，大肠可以吸收少量水、无机盐和部分维生素，其余大量水、无机盐、维生素以及全部三种大分子有机物消化后的营养物质都是在小肠里被吸收的。也就是说消化道中具吸收功能的有胃、小肠和大肠，而小肠是吸收营养物质的主要场所。

8．理解小肠适于吸收的结构特点

展示消化系统图像，学生观察后明确小肠是消化道中最长的一段。再观察教材P·81图26，小肠内表面有许多环形的皱襞和小肠绒毛，而且小肠绒毛壁有柱状上皮细胞朝向肠腔的一面的细胞膜上还有许多小突起，叫微绒毛，这使其吸收面积达200m2以上，大约有三间教室那么大。

9．理解营养物质的吸收过程

先让学生阅读教材P·81最后一段（至P·82结束），然后师生共同归纳：包括两个连续的过程：①营养物质进入上皮细胞，营养物质通过上皮细胞的细胞膜的方式有自由扩散（如，胆固醇）和主动运输（如，Na+，K+，C6H12O6，氨基酸等）。②营养物质进入血液，这又有两种情况，一部分脂类物质先进入毛细淋巴管，再经过淋巴循环进入血液，其余的营养物质全部被吸收到小肠绒毛的毛细血管中，直接进入血液循环。

（三）总结

通过消化，食物中不能被吸收的成分转成了可以吸收的成分。通过吸收，各种营养物质进入了血液和淋巴，通过血液的运输至内环境就可以供各个细胞利用了。

（四）布置作业

1．教材P·85中二、1．3。

2．下列消化液中（1）不含消化酶的有（ ），（2）含淀粉酶的有（ ），（3）含脂