收银员培训资料(2)

3、在给客人开发票、收据时，不可以开大、不可以开空白，应根据客人实际消费帐单开出。

4、如客人要多开发票，应按照公司规定的税金收取税金（娱乐部25%，其它部门15%）

5、如客人多开发票超过一定限额（1000元），要请示主任及楼面经理级以上人员。

6、对开多的发票，要及是时打出帐单，注明发票税金，由楼面部门经理以上人员签名确认。

7、如客人要开多收据，要及时通知本部门主管或楼面经理处理。 8、发票开出后，要有楼面部长在相应帐单上写明新开发票金额及签名。 9、收市后，要做好发票使用登记，交帐务核数，政府不可以开收据。 4、 备用金

1、什么是备用金——是公司支出给酒店各收银岗作为收银员在客人结帐时方便客人找赎的零钱、散钞，它不是我们的营业款。 2、备用金的管理

（1） 备用金妥善保管。

（2） 收市后，清点出备用金，并用备用金袋装好，备用金的币种一定

要吻合。

（3） 将备用金同袋一起交给前台收银，双方收银清点无误后，由双方

同时将备用金封存后，并签名。

（4） 对封存好的备用金，在袋子上写明是某某部门，多少金额的备用

金。

（5） 前台收银员同时应在备用金的部门交接本上签收此备用金。 （6） 交备用金手续完毕后，前台收银员应将备用金锁在规定的保险箱

内。

（7） 早班收银上班后，应到前台收银处领取岗位备用金。

（8） 领钞后应及时在前台收银岗位同前台收银一起清点核对无误后，

在备用金领取本上签名，方可到岗位上班。

（9） 前台收银各班次应对备用金认真接班，应检查封条是否齐全，有

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无经手双方签名，是否有改动痕迹。

A、现金的管理

1、不得坐支现金，所有收款人未经总经理及财务经理签名同意，不得私自支出营业所得现金。

2、所得营业现金必须全部上交，不得截留、私吞、挪用。 3、不得私兑外币。

4、当值时，不得携带私款上班。

5、钱柜不可放除现金外的东西，（帐单、信用卡纸、化妆品等）。 6、上班时不可携带手提包当值。

四、本酒店所收纳的现金

本酒店所收纳的现金有：人民币、港币，特殊情况下收美金。各大主要信用卡以及储蓄卡，暂时不收支票。 （一） 信用卡分国外信用卡和国内信用卡两种。 1、 国外信用卡有以下几种：

A、维萨卡（VISA card） B、万事达（master card）

C、运通卡（American card） D、大莱卡（Diners club） E、

JCB卡（JCB card）

2、 国内信用卡有以下几种。

A、长城卡：中国银行发行 B、龙卡：中国建设银行发行

C、牡丹卡：工商银行发行 D、金穗卡：中国农业银行发行

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3、 储蓄卡有以下几种：

A、 中国银行：长城电子借记卡 B、 工行：灵通卡 C、 农行：金惠卡 D、 建行：建行储蓄卡

五、应收挂帐的结账方式（挂帐管理）

1、 具备挂帐的条件

A、 同本酒店有签单挂帐的合同书； B、 要有效的签名模式； C、 在合同期限内。 2、 挂帐的受理程序

A、 接到楼面通知后，查对挂账单位和人员；

B、 客人签名后，及时核对笔迹是否相同，公司名是否相同； C、 确认笔迹无误后，经予挂帐；

D、 特殊情况处理：没有与公司签订挂帐合同书，而要求挂帐时，不可一口回绝，要立即请示上司或楼面经理进行处理。

E、 如确认是其本人签名，但又同签名模式不像时，应委婉的要求按照合同书签名，如实在不愿重签时，可找楼面经理证明是此人消费的账单，工作中不可得罪客人。 3、 挂账的优点、缺点：

优点；方便客人，刺激客人消费，密切了与客人的关系，提

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高了酒店的营业额；

缺点：减慢了酒店的资金周转速度，收帐过程需要人力物力，有收不回的风险。 4、 收银员在挂帐管理的要点

A、 保存好挂帐合同书，并装订成册；

B、 熟记挂帐单位名称，签名模式，合同书编号页码，时常整理，做到横竖倒背。

六、应收转帐的处理

1、

什么叫应收转帐

转帐是指由实际消费部门的帐单转入其他部门同另一部门

的相应帐单，在最后结帐时，一起结帐。 2、

转帐的必备条件

A、 转帐人在转出的其他部门必须要有消费且正在消费。 B、

如转帐前台（客房收银），押金余额除支付客房消费外

必须足够转帐的金额； C、

转帐需有接受转帐部门消费人的亲笔签名；

D、 转出部门也必须要由消费客人签名及楼部长以上人员签名证实。

七、转帐程序

1、 接到转帐通知后，第一时间打电话到转入相应部门的收银岗，询问接收转帐的房间是否结帐； 2、 如未结帐，方可结帐；

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3、 转出部门要求客人签名，并写明房号；

4、 应即交给楼面部长，由楼面部长将帐单送到转入部门； 5、

完成转帐单的交接手续，由转出部门收银岗登房在转帐本

上，同帐单面单一起送到接收部门收银岗；

6、 接收部门收银岗要详细核对资料，包括房号、签名、帐单`内容是否清楚、明了。核对无误后并签收，在转帐本上签名，将帐单面单放入相应的本房帐单内，以便查询；

7、 接收部门收银在该房结帐时，一定要同相应转帐单一起买单。

八、转客房帐操作程序

1、 前台准备工作

A、 客人入住时，要求客人在“接待通知书”及入住房卡内签上一样的签名；

B、 住客在其他部门的消费要转至前台结帐时，一定要先出示房卡，在转单上的签名一定要与房卡上的签名一致； C、 客人如是为其朋友开房的，其朋友应先到前台收银处在“接待通知书”内补签名，以备查方可转帐，否则无法核对及受理；

D、 如客房需续住的，需到前台办理续住手续和更换房卡。 2、 转出部门工作

A、 客人提出转帐要客人出示房卡，转帐时间不可超过房卡内离店日期的中午12：00；

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