方便面市场调研报告 - 图文(4)

据我们调查川师共有3家学校便利店，这些便利店主要分布在生活区内，靠近食堂或宿舍。而每家便利店内都设有方便面的货柜，种类丰富、口味齐全，能够满足大部分学生的购买需求，所以我们也可以看到87%的学生都追求快速、便捷的消费方式，直接在学校便利店进行购买，而极少数选择大型超市、商场。

再者，83%的学生都选择“吃多少买多少”。方便面是一种速销商品，价格稳定且供给充足，决定了消费者无需进行囤货。大部分学生购买方便面都是因为方便面的即食特性，加之学校便利店的便捷，所以不愿多等待几天，选择网上购买。

（2）便捷性引导包装选择

市场上桶装/盒装方便面价格普遍要高于袋装方便面，但是调查发现65%的学生仍旧会选择价格更高的桶装/盒装，在这其中，与桶装价格相等的盒装却只占2%。究其原因，学生群体更注重便利性，桶装/盒装的包装使学生免去了清洗餐具的事项，加上学校都配有食堂，学生大部门没有自备餐具，所以其即食、即处理的优点正符合学生群体的偏好；市场上的方便面厂商多是将盒装用于包装干拌面、桶装用于包装汤面，方便面加工形式的选择调查表明18%的学生喜欢选择干拌面，这正是与桶装价格相等的盒装方便面只有2%的原因。

5、购买习惯：

（1）男女选择差异导致使用次数的不同

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女生食用方便面的原因多是时间紧张、错过饭点和单纯想吃，一周内接近一半的女生会食用方便面；而男生方面则多是因为想要寻求方便和单纯想吃而食用方便面，且一周内食用方便面的人数比例高于50%，由此可以看出男女生在食用方便面方面的原因差异，且相对而言男生食用方便面的频率更高。

（2）购买时段不固定，宵夜人数偏多

方便面既可以充饥又可以当零食食用，所以大部分大学生食用方便面没有固定时段。值得注意的是，宵夜段的食用比率高于其它具体时段，并且次时段男女购买比率为45：55，与川师男女比例35:65有较大出入，换言之，实则宵夜时段男生购买方便面的频率高于女生。

川师男女比例为35:65，观察表共有107个学生顾客样本,宵夜时段的顾客总数是40，男生有18人，女生22人，取显著性水平为 ??0.05，检验宵夜时段购买的学生人数中男生比率是否为35%。

解：提出原假设和备择假设为：

H0：Π=35% H1：Π≠35% 根据抽样结果计算得： p=18/40=45% 0.45?0.35Z??2.170.35(1?0.35) 10

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??1.96Z根据显著性水平 ，查得标准正态分布表得 2??0.05??1.96Z2由于Z=2.17> 所以拒绝原假设。在显著性水平为0.05的条件下，

样本提供的证据并不能证明在宵夜时段购买方便面的男生比例并为35%。

（3）购买易受亲友影响，促销手段也易接受

因为方便面的受欢迎程度更大部分取决于本身的味道与口感，这都需要消费者购买体验后得出感受，所以43%的学生更相信亲友的推荐来尝试新口味的方便面。其次，大学生没有固定收入，可支配收入也比较有限，所以以优惠价格或是赠送的促销方式同样能够吸引大学生群体的关注。最后，导购推荐、广告宣传对大学生尝试新口味影响都并不显著。

针对可控的促销因素，调查了学生偏好的方便面促销手段。选择送餐具的人数最多，其次是买一赠一、送火腿或卤蛋、降价，选择厂家直销的人数最少。

观察调查同样发现大部分学生并未选购方便面佐餐食品，对其需求量小。

结论和建议

通过问卷调查和实地观察，特别是小组访谈的深入访问，了解喜食方便面的同学对方便面产品、购买、宣传等方面的看法，对已经得到的数据进行补充。综合所有数据与相关的分析，得到以下结论和提出相关建议。

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（一）大学生消费者特征：

1、偏爱明显，对传统的方便口味、口感有有难以释怀的情感； 2、接受新事物的能力强，乐于尝试新的口味与品牌； 3、生活圈单一，多为朋友圈，易受身边亲友的影响； 4、喜欢通过网络与外界交流，校园媒体使用较少。 （二）校园便利店建议：

1、校园接近生活区、食堂，在便捷性上面有很大的优势。面对学生群体多样的口味、品牌选择，便利店提升成交量的关键在于要保证口味齐全、包装多样、品牌丰富的方便面，另应该重视宵夜时段的方便面销售。

2、学生群体没有固定收入，可支配收入相对较少。校园便利店可多进行促销活动，例如附赠餐具，不仅能够吸引更多的学生前来购买，拉动其他相关商品的消费，还能够加快便利店货品的更新速度，实则有“双赢”的效果。 （三）企业方面建议：

1、市场集中度高，竞争格局已经形成，但仍有突破口： 方便面品牌的集中在统一、康师傅等强势品牌，而一些新进品牌很难再竞争中占有优势。方便面的技术含量也较低，进入门槛不高，市场也达到了饱和状态。

但是作为快速消费品的方便面很难建立品牌的忠诚度，所以只要新进品牌能够集中提升口感、口味等产品本身因素，就能够吸引消费者，在市场中拥有一席之地。

2、根据地域和消费者群体特点开发口味与配送赠品： 就四川地区而言，四川人喜食辣椒，市场上众多产品都会注重辣味口感的提升，方便面也同样如此，麻辣与酸辣的销量在市场中高居不下。即使红烧作为经典口味，已经推出很长时间，但仍旧是人们较为喜欢的口味，而日清等口味清淡的方便面市场份额小。

再者，由于四川人用餐不喜欢食用甜点、小吃等其他搭配食品，所以在选购方便面同时，很少人也会购买火腿肠、卤蛋等附加产品。其它地区应具体情况具体分析。又如，学生群体中有相当一部分学生会选择在宵夜时段食用方便面，可据此详细深入调查，开发针对宵夜时段的方便面。

如果想用这些附赠产品来吸引消费者的话，确实有一定效果，但是并不是主流。更多的关注点，还是应该放在方便面本身上，消费者尤其偏爱弹面、宽面、非油炸面饼、有嚼劲面条。此外虽然调查显示部分学生会因为便利性暂时忽略健康因素，但是随着生活水平的提高和健康意识的增强，企业应该加大对方便面的

人力、财力、物力的投入，改进方便面，提升其健康程度。

3、注重网络媒体与校园媒体建设：

大学生大多通过网络与外界进行交流，在线时间也高于其他群体，同时生活圈单一，易受朋友圈影响，启发企业对大学生群体宣传的最好选择是网络媒体与校园媒体，在学生日常生活中扩大其影响。

4、扩大市场占有率及宣传营销方式：

通过推广、促销和广告宣传都能够实现产品和品牌的升级，但如何使成本-效益到达最佳配合是每个企业最实际关心的问题。目前市场上很多品牌是全线全方位宣传突破的，但由于消费者更关心方便面本身的口味、口感问题，这些都需要购买后切身体验后才有所感受，所以企业所有宣传提升的目的都应是为了是消费者更好的体验产品本身。首先，促销是最有效的宣传方式，因为大学生这一群

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体消费力较低，低价或是赠品方式能够吸引他们的关注，激发他们的尝试的欲望。其次，广告宣传能够提高品牌的权威感、安全感，并打响旗号，但广告作用并不等于口碑，如何使得广告更能符合自身产品特点，还需企业清楚明确自身定位并进行具体市场调查和口味开发。

局限性

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