木瓜深加工项目可行性研究报告 - 图文(2)

木瓜深加工项目可行性研究报告

量轻，体积小，贮藏时占地面积少，运输方便；由于体积减小，包装费用也大大减少。超微粉能将传统上不能充分吸收或利用的原料被重新利用，便于配制和深加工成各种功能食品、新食品材料，增加了新食品品种、提高了资源利用率。一些常规加工方法难以食用的成分如纤维素，可通过超微化具有食物价值。

（5）提高产品质量，减少环境污染：冷冻干燥法能排除95％～99％以上的水分，产品能长期保存。在真空和低温下操作，微生物的生长和酶作用受到抑制。超微粉碎在封闭系统下进行，避免了微粉污染周围环境，防止空气中的灰尘污染产品，可减少微生物和灰尘的污染。

（四）技术水平

某某县种植有10万亩、年产10万吨的优质光皮鲜木瓜，“某某木瓜”已获国家地理产品标志认证；某某农业高新技术有限公司拥有“一种木瓜冻干超微粉的制备方法”国家发明专利。与中国科学院南京植物研究所开展生物活性，用于保健、美容、新资源、食品方面的研究。本项目技术水平处于国内领先地位。

（五）项目的主要用途及应用范围

现代医学研究确认，木瓜中的木瓜蛋白酶和酵素可将脂肪分解为脂肪酸，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功效；木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等寄生虫的作用，故可用于杀虫抗痨；木瓜中的凝乳酶有通乳作用；木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛和抗淋巴白血

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病之功效；食品和医疗专家一致认为，木瓜具有良好的保健功能和显著的医疗效应。木瓜中所含的维生素A、C和苹果酸，酒石酸，抗坏血栓，皂甙粗蛋白，脂肪，纤维及微量元素等多种有益的营养成分，具有抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌增强体质的保健功能，木瓜中所含有的大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力；其营养成分和保健功能，已经超过山渣，苹果、梨、桃等多种水果，2003年国家卫生部宣布，木瓜在30种药食两用水果中综合排名第一，是百果之首。

（六）项目的社会经济意义

1.本项目建设符合国家及地方的产业发展规划，有利于当地的农业产业结构调整。项目建成后可增加当地财政收入，振兴区域经济发展。

2.本项目建设能巩固某某地区退耕还林成果，有利于保护汉江流域生态环境，配合国家南水北调工程的实施，确保“一江清水送北京”。

3.本项目建成后能增加当地贫困山区农民的收入，促使其脱贫致富。还可安置城镇富裕劳力128人，缓解地方就业压力，促进社会和谐。

4.本项目建成后能提高某某农业高新技术有限公司的经济效益，增强企业在市场的竞争能力。

5.本项目建成后能深化人们对于木瓜保健和药用功效的认识，为社会提供健康美味的木瓜系列产品，提高人民的生活质量。

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（七）目前的进展情况

1.本项目已完成可行性研究论证，市场调研，自有资金和银行贷款已部分落实；

2. “一种木瓜冻干超微粉的制备方法”发明专利技术和“光皮木瓜综合深加工生产”技术成果已经成熟；

3.项目技术成果已完成中试，产品市场前景广阔； 5.项目已完成施工图纸的设计，厂区扩建的三通一平； 6.已办理备案、环评等相关手续； 7.项目已完成投资400万。

（八）申请创新专项资金的必要性

木瓜具有良好的食药两用功效，是当前最好的天然保健食品之一。某某县种植有10万亩、年产10万吨的优质光皮鲜木瓜，“某某木瓜”已获国家地理产品标志认证；某某农业高新技术有限公司拥有“一种木瓜冻干超微粉的制备方法”国家发明专利。为充分利用这些资源和技术优势，公司拟投资3839.97万元进行二期工程建设，在生产木瓜饮料、木瓜酒和木瓜果脯的基础上生产木瓜冻干超微粉。项目完成后，年处理木瓜12800吨，年销售收入为人民币7254.40万元，年平均利润2258.95万元，年销售税金及附加费为750.6万元，具有可观的经济和社会效益。

项目成果具有较强的推广应用价值。企业在项目建设中已投入了大量资金和技术，相当部分是银行贷款，需要创新专项资金的支持，本项目在正常投产运营后，经济效益和社会效益显著，可早日归还银

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行贷款，为政府增加财政收入。

（九）本单位实施项目的优势和风险

1.本单位实施项目的优势 （1）政策优势和科技优势

公司现已被安康市和某某县政府列为龙头企业予以重点扶持，安康市木瓜产业科技研发中心、西北农林科技大学及杨凌职业技术学院教学实验基地都在该公司挂牌设点。公司木瓜功能成分分析提取及果酒、果醋、果脯系列产品加工技术成果已通过省科技厅组织的专家评审，其技术填补国内空白。2010年11月，公司生产的“秦苑牌”木瓜系列产品在第二届中国（西安）糖酒食品交易会上荣获名优产品称号，在中国（西安）轻工商品经贸交易会上荣获最受消费者欢迎产品奖。

（2）具有资源与区位优势

地处秦巴山区的某某县，有着悠久的木瓜栽植历史。生长在秦巴山区的某某光皮木瓜更以色泽金黄、香气浓郁、口感清新怡人而堪称奇果。经天津轻工学院和西北农林科技大学检测，它含有人体所需的17种氨基酸，尤其富含维生素A、维生素C、维生素B17和齐墩果酸。而且所含的超氧化物歧化酶(SOD)，活力极高，是葡萄干的300倍，堪称世界水果之王。SOD是养颜抗衰老药物的核心物质，具有抗癌、防辐射功能，而齐墩果酸则具有消炎、杀菌、软化血管的功能。木瓜中最可贵的是能帮助消化的木瓜酵素(Papsin)，其功效与胃蛋白酵素(Pepsin)及胰蛋白酵素的性能相似，对酪精(Asein)分解的效能尤大。因此，被称为“生物性解剖刀”。

近年来，某某县大力推进木瓜产业建设，现已种植10万亩，年

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产鲜木瓜10万吨以上，成为全国的光皮木瓜主要生产基地之一。2008年通过了国家农业部“农产品地理标志”认证；2009年通过了国家质检总局“地理产品标志保护”认证。

2.本单位实施项目的风险

本单位实施本项目的风险在于资金筹措不到位影响项目的实施，目前企业已完成自有资金和银行贷款的筹措。

二、计划目标

（一）总体目标

本项目建设期限自2011年8月至2013年7月，在项目建设期内计划总投资3600万元。项目建成后，达到年产木瓜冻干超微粉800吨的能力，实现产值7168万元，新增就业人员128人，每年可增加农业产值3060万元。

（二）经济目标

本项目完成后，实现产值7168万元，年上交税金820.43万元，年净利润1187.14万元。

（三）技术、质量指标

1.技术指标

产品护色液的配比为：Vc-Na 0.1%，NaSO30.2%,NaCL0.15%。木瓜的共晶点为－5—－2℃。物料粒度为0.95cm3，物料厚度为15—20mm。升华干燥阶段真空度：40—50Pa，加热板温度：60℃—80℃，物料温度：－40℃—－20℃，干燥率：90%，冷凝温度：－35℃。解析干燥阶段真空度：20—25a，加热板温度：85℃，物料温度：40℃