咖啡厅创业计划书

创 业 计 划 书

公司名称：佰怡咖啡厅

创 业 人：吴季硕

联系电话：18989046072

电子邮箱：1027234595@qq.com

时 间：2015年4月

目 录

一、咖啡行业背景分析 .............................................................................. 3 二．咖啡店的概述 ...................................................................................... 4 三、咖啡店分析（SWOT分析） ............................................................. 6 四、装修与设施 ........................................................................................... 8 五、宣传及促销方式 .................................................................................. 9 六、人员及主要职能 ................................................................................ 10 七、财务规划 ............................................................................................. 12 八、风险分析 ............................................................................................. 14

一、咖啡行业背景分析

咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要有上岛咖啡、星巴克咖啡、麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18％，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47％，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28％。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

二．咖啡店的概述

1、企业的概况

企业名称 合伙人 店长 咖啡厅电话 传真 店址 主要经营方向 口号 佰怡咖啡厅 严佳菲、吴季硕、方见良 吴季硕 ******** ******** 八一大街**号 咖啡、蛋糕、茶以及简餐 任时光穿梭，我们始终如一 2、经营模式、融资及收益分配

（1）经营模式：合资股份。

（2）融资方面：严佳菲十万，方见良十万，吴季硕二十万，共四十万，预算开业所需资金共六十万，计划向银行咨询有关借贷细则，再从长计议。

（3）收益分配：按入股资金进行分配，银行贷款部分所得收益大家平分。 3、经营的种类

咖啡类：蓝山，拿铁，摩卡，卡布其诺，意大利，哥伦比亚，巴西等等。(咖啡类为本店特色,均为现磨现煮的咖啡。)

酒类：葡萄酒，鸡尾酒比较凸显品味的酒。

奶茶：各种口味奶茶，现调、现配、用鲜奶制作的纯天然的。 茶：绿茶，红茶，乌龙茶,花茶等几大类。 甜点：各式精致甜点，如慕斯,饼干，蛋糕等。 还有多种口味的沙冰和冰激凌。

简餐：蔬菜派、三明治、沙拉、餐盒、西餐等。 4、目标市场

主要的目标人群是白领、商务人士（外商）以及青年（大学生）。 理由如下：

（1）白领，商务人士的消费能力比较的高。尤其是外商，追求的一种比较纯正的咖啡口味，舍得花钱。

（2）青年（大学生）这群人的求异心理强烈，好奇心重，而且舍得花钱也肯花钱，没有家庭经济的负担，追求浪漫，不计成本。 5、地址选择

（1）选址细节

地点 八一大街 面积 60平方米 租金 400--800元/平方米 （2）选择该地址的原因

八一大街，这里是八一镇最繁华的商业街之一。各式店铺林立，一到周末节假日熙熙攘攘都是人，人流密度极高。

（3）销售方式：终端消费

（4）选择该方式的原因：服务产业，不适合零售或者批发。