酿酒副产物黄水的综合利用与研究(3)

大专班毕业论文 第 7 页 共 7 页

参 考 文 献

[1] 徐铁忠等.以黄水道作酯化容器的研究[J].酿酒科技，1994(4): 55-58

[2] 封明振，张国杰，王贤.浓香型曲酒生产副产物的综合利用[J].酿酒科技，1999(2):72-73 [3] 沈怡方.白酒生产技术全书[M].北京:中国轻工业出版社，1998

[4] 张宿义，卢中明，周军.黄水调味液在白酒调味中的应用[J].酿酒科技, 2002(3): 45-46 [5] 葛可佑.中国营养学科全书[Ml.北京:人民卫生出版社，2004,1454-1458 [6] 彭佑信.论浓香型白酒生产中的黄水[J]. 酿酒，2009，36(1): 37-39. [7] 彭太升.黄水调酒液在浓香型白酒中的应用[J]. 酿酒，2011，38(6): 36-37. [8] 杨瑞，周江.白酒生产副产物黄水及其开发利用现状[J].酿酒科技. 2008(3): 90-92. [9]凌生才.用小曲白酒产出的黄水生产酒醋工艺[J].酿酒科技.2008(2):8-12. [10]张志刚，何汝良，程江红.黄水酿醋工艺研究[J].中国酿造. 2005(6): 29-30. [11]杨新力.黄水提取混合有机酸及其应用[J].酿酒科技，1991(3):33-35.

[12]王国春，陈林，赵东.利用超临界CO2萃取技术从酿酒副产物中提取酒用呈香呈味物质

的研究[J].酿酒科技. 2008(1): 38-41.

[13]罗惠波，左勇.TH-AADY和酯化酶对黄水酯化作用的条件优化[J].四川食品与

发.2002(2): 24- 26.

[14] 陈柄灿，饶佳家.黄水诱导制曲初探[J].酿酒. 2003(5): 47-48.