2.4 细胞中的糖类和脂质 课件 人教版必修一

第 4 节 细胞中的糖类和脂质

预习导学

栏 目 导 航

要点探究

课堂练习

一、细胞中的糖类1. 功能: 细胞中主要的能源物质。 2. 元素组成: 只有 C 、H 、O 三种元素。 3. 分类 ①不能水解的糖 (1)单糖 ②常见单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和 脱氧核糖,其中葡萄糖是细胞生命活动所需的 主要能源物质

①蔗糖 (2)二糖 ②麦芽糖 ③乳糖

水解

葡萄糖 + 果糖 葡萄糖 + 葡萄糖

水解

水解

葡萄糖 + 半乳糖

①淀粉是植物细胞中主要的储能物质 (3)多糖 ②纤维素是构成植物细胞壁的主要成分 ③糖原是人和动物细胞中主要的储能物质

二、细胞中的脂质1. 元素组成: 主要是 C 、H 、O , 有些脂质还含有 P 和 N 。 2. 化学性质: 脂质分子结构差异很大, 通常不溶于水, 而溶于 脂溶性有机溶剂。 3. 分类和功能 分类 生理功能 ( 1) 细胞内良好的储能物质 ( 2) 很好的绝热体, 有隔热、保温作用 ( 3) 能缓冲和减压, 可以保护内脏器官 磷脂 构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要 成分

脂肪

分类 胆固醇 固 醇 性激素

生理功能 ( 1) 构成细胞膜的重要成分 ( 2) 参与血液中脂质的运输 促进人和动物生殖器官的发育以及 生殖细胞的形成 能有效地促进人和动物肠道对 C a、P 的吸收

维生素 D

三、生物大分子以碳链为骨架每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨 架, 由许多单体连接成多聚体。

【思维激活】 为什么说碳是生命的核心元素? 提示: 碳元素最外层的 4 个电子都是价电子, 很容易与其 他原子或基团结合形成共价键, 从而形成组成各种生物 大分子的基本骨架——碳链。

糖类的常见种类和功能问题引领: 1. 生物体内的糖类可以分成哪几类, 不同生物体内糖 的种类相同吗? 2. 糖类有哪些生理功能, 是否所有的糖类都能为人体 提供能量?

1. 根据糖类的水解情况分类 常见种类 单糖: 不 能水解的 糖 二糖: 水 解后能够 生成两分 子单糖的 糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 甜菜、 甘蔗等植 物细胞中 发芽的小麦等 植物细胞中 动物的乳汁中 动植物细胞 分布 主要功能 组成 R N A 组成 D N A 细胞的主要 能源物质 能水解成单 糖而供能

常见种类 淀 粉 多糖: 水 解后能够 生成许多 单糖的糖 纤 维 素 糖 原

分布 玉米、小麦、水 稻、马铃薯、山 药等植物细胞中 植物细胞壁 主要存在于人和 动物的肝脏和肌 肉中

主要功能 植物细胞中重 要的储能物质 植物细胞壁的 主要组成成分 人和动物细胞 中主要的储能 物质

2. 其他分类情况 (1)按其归属分类 动植物细胞共有的糖: 核糖、脱氧核糖、葡萄糖。 动物细胞特有的糖: 糖原、乳糖。 植物细胞特有的糖:

果糖、蔗糖、麦芽糖、淀粉、纤 维素。 (2)按功能分类 ①生物体内能源糖类: 葡萄糖、 果糖、 蔗糖、 麦芽糖、 乳糖、糖原等。 ②生物体内的结构糖类: 核糖、脱氧核糖、纤维素、 多糖( 糖被) 。

(3)按化学性质分类 ①还原糖: 葡萄糖、果糖、麦芽糖, 可与斐林试剂在水浴 加热的情况下反应, 产生砖红色沉淀。 ②非还原糖: 核糖、脱氧核糖、蔗糖、乳糖、淀粉、糖 原、纤维素等。

【例 1】( 2012 年河北正定期中) 某生物体内能发生如下的 反应: 淀粉 麦芽糖 ) 葡萄糖 糖原, 则下面的说

法不正确的是(

A. 此生物一定是动物, 因为能合成糖原 B. 淀粉和糖原都属于多糖 C. 此生物一定是动物, 因为能利用葡萄糖 D. 糖类在生物体内的主要作用是提供能量

思维导引:

解析: 糖类是生物体的主要能源物质, 淀粉和麦芽糖分 布于植物细胞, 而糖原分布于动物细胞, 合成糖原是动 物细胞的特征。葡萄糖普遍分布于动植物细胞中 , 其氧 化分解后为生物体提供能量。 答案: C。

在理解各种糖类的时候, 很容易混淆的是有关 “最常见的”或“最主要的”之类的问题, 现总 结如下: (1) 生物体的主要供能物质——糖类; (2) 细胞中的主要能源物质——葡萄糖; (3)最常见 的单糖——葡萄糖; (4)生物体内绝大多数糖类 的存在形式——多糖; (5) 最常见的多糖——淀 粉、糖原。