黑芝麻和白芝麻的营养价值有什么区别？

从营养成分来看,100克黑芝麻含蛋白质19.1克,脂肪46.1克,碳水化合物24克,维生素E504毫克,钙780毫克,钾358毫克,镁290毫克,铁22.7毫克,锌6.13毫克;而100克白芝麻含蛋白质18.4克.脂肪39.6克,碳水化合物31.5克,维生素E3828毫克,钙620毫克,钾266毫克,镁202毫克,铁14.1毫克,锌421毫克。

健康

对面

Q黑芝脑和自芝麻的营养价值有什周原的 5原同1有下所至选。降活数为不的株以。1,低酸后来降 (菌%所同甚在择4为菌 2来 o不以更%么区晶鲳问黑芝麻和白芝麻的营养价值 I￣? Xl l

奶应量选鲜产品时，尽挑新的。

辽 惠一鱼胶的保健作用宁孙君 Q…一………孙惠君问：市场上有很多鱼胶保健品。问鱼胶有现在请什么保健作用？热心读者答：义的鱼胶是指由鱼体组织的胶原制成的广

答：营养成分来看，。从 1 0克黑芝麻含蛋白质 1 .克，肪 4 .,水化合物 2 91脂 61克碳 4克，维生素 E5 克， 7 0毫克， 3 8毫克， 2 0毫克， 04毫钙 8钾 5镁 9 铁 2 .克， 61 27毫锌 .3毫克； 1 0克白芝麻含蛋白而 O

质 1 . .肪 3 .,水化合物 3 .,生水产品，括明胶、胶、鱼膘胶。明胶主要用于 84克脂 96克碳 15克维包粗和素 E3 8毫克， 6 0毫克， 2 6毫克， 2 2制造培养基、光胶片等， 82钙 2钾 6镁 0感粗胶可做木材、革等的皮胶粘剂，而鱼膘胶除了可以用作啤酒等饮料的澄清可见，黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。所以，剂和果汁果酱的增稠剂外， 黄鱼、小黄鱼或中华鲟的黑芝麻多做为滋补肝肾、发养发的食疗品，白芝鱼鳔干燥而成的鱼鳔胶是我国传统的高档海味。乌而有麻多用于榨油或烹调。一

毫克， 1 .克， 42铁 41毫锌 1毫克。

定的滋补价值。。

现在市场常见的鱼胶保健品，一般为鱼胶原蛋

Q酸奶里应含有多少益生菌影响吗？标准的含量应该是多少？河北

白制品，以鱼鳞或者鱼皮为原料，是将鱼胶原水解成小分子量的鱼胶原蛋白 (多肽 )成的。鱼胶原蛋制

问：奶里益生菌的数量对酸奶的营养价值有白的保健作用主要集中在以下几点。酸 1降血脂。鱼胶原蛋白肽无脂肪且不含胆固醇， 李京能降低血甘油三酯和胆固醇的含量。

2补钙。研究发现。 .在维生素 D供应足够的情况最好的补钙剂应该是结合了钙的胶原蛋白制剂。 答：中益生菌必须达到一定数量才能对人下，酸奶体健康的起到有益作用。我国规定。奶中活菌的酸 3清除体内的

铝。人体内铝的水平过高。干 .会

影导含量应达到 1 0 cu/g( cum1以上， 1 6f X或 f/ )欧美扰磷的代谢、响染色体的合成，致蛋白质代谢紊及日本等国则规定应达到 l 0 cu/ g以上。 cu乱、×1 7 f f 老年痴呆、神经障碍等。研究发现，服用明胶能

指菌落形成单位，通俗地说， f cu/g就是每克酸奶显著降低体内铝的含量。 中活茵的个数。可见，场上每克酸奶中至少含有市1 0万个活的益生菌。 O 4美容。胶原具有明显的促进角质形成，速 .加细胞生长的作用。常食用鱼胶原蛋白肽能促进人经

恢可保但需要注意的是，一些益生菌在出厂后数量即体皮肤再生、复肌肤弹性。以起到修复皮肤、会下降。如嗜酸乳杆菌，出厂两周后活菌数量就 持皮肤水分、在滋养头发等作用。

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