反刍动物饲料蛋白质营养价值评定新技术

来源：网络收集时间：2026-03-01

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反刍动物饲料蛋白质营养价值评定技术研究进展

一、反刍动物消化生理特点

反刍动物——黄牛

反刍动物——奶牛

反刍动物——绵羊

反刍动物——鹿

单胃动物——猪

反刍动物的复胃结构

瘤胃微生物——细菌

瘤胃细菌对饲料的消化

瘤胃微生物—原虫

瘤胃微生物—厌氧真菌

饲料蛋白质在瘤胃中的代谢规律瘤胃饲料非降解蛋白日粮蛋白质流入后部消化道

氨、肽类、氨基酸

微生物蛋白

二、研究的背景1、反刍动物的小肠氨基酸总量与组成对动物体蛋白的沉积有显著影响。

2、动物性饲料的蛋白质瘤胃降解率低、且氨基酸比例平衡，因而对反刍动物有重要营养价值。但疯牛病的发生导致禁止使用动物性饲料饲喂反刍动物。

3、植物性饲料蛋白质瘤胃降解率高、且氨基酸比例不平衡。完全饲喂植物性饲料难以满足反刍动物对氨基酸需要。 4、向反刍动物补饲过瘤胃保护氨基酸是一条有效的措施。但首先必须了解基础日粮供应的小肠氨基酸的数量与组成。 5、因此，研究到达反刍动物小肠的氨基酸总量与组成非常重要。

三、反刍动物蛋白质评定体系

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