高血压与饮食健康

高血压与饮食健康

高丽华

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高血压是指体循环动脉收缩 期和(或)舒张期血压持续 增高，当收缩压≥140mmHg和 (或)舒张压≥90mmHg,即可 诊断为高血压。

病因

1.遗传因素：双亲一方有高血压的子女高血 压患病率是无高血压史的家族的1.5倍。 2.体重因素(独立的危险因素):超重与肥 胖的人患高血压是体重正常人的2~3倍。 3.饮食因素：长期摄入过多盐和脂肪；低钙 低钾低蛋白饮食；长期吸烟、过量饮酒等。 4.生活方式和精神：精神紧张、生活不规律。 5.疾病：糖尿病、高血脂等。 6.肾素-血管紧张素-醛固酮系统平衡失调。

高血压的症状

头晕、头痛、颈项板紧、疲劳、心 悸等，呈轻度持续性，在紧张或劳 累后加重，多数症状可自行缓解。

高血压的并发症

1.高血压危象：头痛、烦躁、眩晕、恶心、呕 吐、心悸、气急及视力模糊等严重症状。 2.高血压脑病：弥漫性严重头痛、呕吐、意识 障碍等。 3.脑血管病：脑出血、脑血栓形成、腔隙性脑 梗塞等。 4.心力衰。 5.慢性肾功能衰竭。

饮食营养因素及高血压

1.钠：钠盐摄入量与高血压显著相关，食盐 摄入量高的地区，高血压的发病率高，限 制食盐的摄入可改善高血压。

2.肥胖：限制能量，体重减轻后，血压会有 所降低。 3.蛋白质：大豆蛋白富含精氨酸，给绝经妇 女补充大豆蛋白6周，舒张压降低。 4.脂肪总量、饱和脂肪酸摄入量和胆固醇摄 入过多，可引起肥胖症和高血压， 高脂肪 高胆固醇膳食容易致动脉血管发生粥样硬 化。

5.其他营养素：维生素C和B族维生素，有 利尿降压作用。 6.钾:直接扩张血管作用，能增加尿钠排出 而降低血压。 7.钙：可增加钠的排出。 8.镁：与血压负相关。 9.膳食纤维：减少脂肪吸收，减体重，能量 低等减少引起高血压的危险因素。