星级酒店总经理工作手册

总经理工作内容手册

GENERAL MANAGER WORK CONTENTS MANUAL

目 录

企业使命书

Business enterprise mission book

企业目标

Business enterprise aim

总经理岗位职责

General manager job description

总经理应具备的素质

General Manager should character that have

卓越的总经理的十个特征

Ten characteristics of the outstanding general manager

总经理所拥有的能力

Ability for owning of general manager's

总经理工作内容

General manager work contents

★

每日工作内容

The everyday works contents

★★

每周工作内容

Work every week contents

★★★ 每月工作内容 Monthly work contents

★★★★

季度工作内容

Quarter degree work contents

★★★★★ 年度工作内容 Year work contents

Compilation of human resource institution

员工招聘 员工入职 员工保证金 员工调职 员工晋升 员工离职 员工考勤 员工加班 员工休假 员工用餐 员工宿舍 员工制服 员工名牌 员工更衣柜 员工工伤 员工档案 员工工资 员工奖金 员工培训

Compilation of financial affairs institution

财务管理制度

一、 总则

二、 财务机构和财务人员 三、 会计核算一般规定 四、 流动资产管理 五、 对外投资管理 六、 负债管理 七、 所有者权益的管理 八、 收入管理 九、 成本和费用管理 十、 财务报表管理

十一、 财务监督和内部稽核 十二、 罚则

高层人员报销制度 合同管理制度 ENT制度 备用金管理制度 财产管理制度

一、 总则 二、 固定资产管理 三、 低值易耗品管理 四、 物料用品管理 五、 库存商品管理 六、 其它资产管理 七、 资产交接制度 八、 附则

采购管理制度

一、 指定采购计划

二、 审批采购计划 三、 物资采购 四、 物资验收入库 五、 报销及付款 六、 纪律与要求 七、 采购程序

八、 采购报销的会计核算程序

赠送和折扣权限的规定 资金管理制度

一、 资金管理的目的 二、 管理机构 三、 收入管理 四、 支出管理 五、 存款管理 六、 内部借款的管理 七、 资金管理和检查

八、各类资金管理审批权限 印鉴管理制度

一、 公章的管理 二、 财务印鉴管理

营业外收支管理

一、 瓶盖款管理办法 二、 停车费的管理办法 三、 干湿垃圾的管理办法

四、 废品款、报损物品的变价收入管理办法

保安管理制度

Institution of ensure public security institution

保安工作的认识 保安员的基本工作要求 保安员消防知识培训 保安员形象培训 工作现场培训 保安军事培训 保安部岗位职责 夜班值班经理的保安任务 消防管理制度

酒店内部火灾应急处理方案 消防安全奖罚规定 酒店各部门防火应注意事项

工程部制度汇编目录

1. 工程部组织机构图

2. 工程部人员编制表及各店人员编制表 3. 工程部经理岗位责任制 4. 工程部总工程师职责和范围 5. 管理公司工程部的职能范围 6. 物业办主任岗位责任制 7. 工程部文员岗位职责 8. 财产管理员岗位职责 9. 工程部库管员的岗位责任制 10. 电工直观岗位责任制 11. 电工岗位责任制 12. 弱电电工岗位职责 13. 电话维修工岗位职责

14. 消防控制中心值班人员岗位职责 15. 机械钳工主管岗位责任制 16. 空调制冷工班长岗位责任制 17. 空调工岗位责任制 18. 锅炉班主管岗位责任制 19. 锅炉班长岗位责任制 20. 司炉工岗位责任制 21. 锅炉房设备维修保养制度 22. 水暖工岗位责任制 23. 木工岗位责任制 24. 清洗小组领班岗位责任制 25. 清洗小组清洗工岗位责任制 26. 酒店各部门报修程序

销售部制度汇编

Compilation of sales institution

销售部员工行为规范 接电话规范 销售拜访制度 客户档案卡制度 电话拜访规范 店内销售制度 联合拜访制度

客房预订/预订修改规范 团队预订规范

丢失/取消生意报告制度 酒店设施介绍规范 营销计划制定规范 新员工培训制度 价格制定规范 销售管理制度 销售会议制度 危机处理 美工工作申请单

t

企业使命书Business enterprise mission book 我们的使命是：被确认为本地区乃至国内最好的第一流的饭店管理组织，坚持

不断的改进我们的工作，并使为我们宾客、员工、业主利益服务的事业繁荣昌盛。 对成功的完成我们使命至关重要的是： 人才 这是我们最重要的资产，参与、齐心协力和承担责任是指导我们工作的价值观。 产品 这是我们提供的活动、服务和设施。他们必须被设计成和经营得具有高品质， 能始终满足我们宾客的需要和期望。 利润 这是我们成功的最终衡量标准——衡量我们是否能很好的与很有效的为顾客服 务。利润也是我们生存和发展需要的。 为完成使命我们必须遵循指导的原则是： 质量第一：我们产品和服务的质量必须使宾客满意，这是我们放在第一位考虑 的目标。 价 值 观：我们的宾客应该享受在公平合理价格下的高质量服的产品。这是指 导我们发展业务的价值观。 不断改进：决不停留在过去的成绩上，通过创造性地努力，不断改进我们的产 品和服务，并提高我们的效率和盈利。 齐心协力：在酒店我们是一个家庭的成员，一起合作把工作做好。 完 善：我们决不对违反公司行为准则的现象妥协——我们要对社会负责— —我们保证遵循公司在公平完善方面的高标准。

2013-9-12

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企业目标

Business enterprise aim

我们的总目标是

在公平合理的价格水平上提供高品质的产品和服务，同时，在我们所进入的市场里占有卓越的地位。

宾客

对我们的宾客我们的目标是——提供最高品质的酒店，在我们服务的

每一个市场里，始终满足或超越他们合理的期望。我们将：提供合意安全多能的旅馆；用卓越的表现和效率，用尽善尽美和友谊与热情，来提供所有的服务。

员工

对于我们员工，我们信奉的口号是“人能创造奇迹”。我们的目标是：

保证每一位员工的都得到公平的承认和报答；提供一个安全和愉快的环境，使员工能发挥出最大的潜能来取得成就和实现自我；向饭店内部公开晋升机会，建立一种鼓励员工成长的信任和创造性的气氛。 业主

对我们的业主，我们的目标是通过资产和收益的协调增长，来实现业

主预期的投资报酬水平。 供应商

对供应商，我们的目的是：在以公平合理的市场价格提供稳定、可靠

的产品和服务的基础上建立一种互利的关系。

社会

对于社会我们的目标是，参与我们所在社区的活动并为这一社区服

务：在我们的经营和经营关系方面始终表现出是一个模范的公民，遵循法律、伦理和道德的最高标准；在改进我们社区的环境方面，我们要起带头作用，参与商务、民间、慈善、贸易和政府的活动。

民族

对少数民族团体、组织和个人，我们的目标是：努力创造一种平等的

关系，不管他们的年龄、体制、种族、肤色、性别、宗教或国籍等。

总经理应具备的素质

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