商务管理专业剖析(精品超好)

商务管理专业剖析汇报

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专业概况

专业定位与培养目标人才培养模式及实施 课程体系构建与改革 教学团队建设 教学环境和条件建设 特色与问题

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一、 专业概况商务管理专业

连锁经营管理 (2006)

旅游与酒店管理 (2009)

学生规模 在校生：396人

师资力量 专职教师：16人

实训条件 校内实训室：8个

已毕业：508人

兼职教师：17人

校外实习基地:12个

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二、专业定位与培养目标行业背景-连锁

1、长三角连锁零售业态快速发展 21世纪以来，零售业销售额年均增长10%38.6 40 31.6 30.6 35 27.4 30 20.4 24.6 增 25 20.4 18.2 长 20 率 15 10 5 0 2002 2005 2009 2012 年份 零售业 连锁零售业

以上，连锁零售业销售额增长20%以上

2012年全国连锁企业30强，长三角地区

占1/3以上

外资进入长三角地区零售业都采取连锁业

态形式

主要年份长三角零售业和 连锁零售业增长额对比

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二、专业定位与培养目标 2、大型连锁超市已成为发展最快的业态40 35 30

36.7%

3、连锁便利店遍地开花 2012年长三角地区便利店门店超过2万个

25 20 15 10 5 0 销售额增长

18.4%

门店增长

2012年长三角大型连锁超市销售额增长

4、出现大型购物中心热 2012年，上海、江、浙二级城市大型

购物中心超过80家。

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二、专业定位与培养目标长三角地区店长岗位需求前程无忧 网站 搜索区域： 江苏+浙江+上海 职位：店长

需求数量：5804

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二、专业定位与培养目标

结论：长三角区域零售业已进入

连锁时代

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二、专业定位与培养目标行业背景-旅游与酒店1、江苏旅游业强势发展人民网：2010年江苏旅游收入 全国第一 产业发展报告：2011年江苏 旅行社数量全国第一 2011年来江苏旅游人数 全国第二

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二、专业定位与培养目标2、酒店行业人才需求旺盛

江苏星级酒店人才需求定量测算年份 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 星级酒店人才数 78486 78535 80625 85005 91918 92904 95019 96592 109716 114677 125432 137985 营业收入总额(万元) 580308.78 605798.85 707700.00 767476.36 832710.83 1034417.05 1143611.36 1207431.56 1355308.08 1510312.92 1623321.13 1801235.21 星级酒店数 450 565 575 590 638 713 799 843 895 912 946 1021

江苏每年仅星级酒店的人才需求达1万人以上

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二、专业定位与培养目标

行业分析结论：商务管理专业的人才就业不是问题， 发展才是专业人才培养的核心问题。

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二、专业定位与培养目标毕业生调研80.00%

服务区域：立足盐城，面向长三角70.42%

就 业 区 域

就 业 行 业

70.00% 60.00% 50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00%

169人10.42% 7.08% 6.67% 5.42%

25人长三角区域 盐城市 徐连淮宿 北京等一线 其他地区

面

向行业：连锁零售业 旅游酒店业

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二、专业定位与培养目标企业调研柜组长 领班 主管 店长 采购经理 区域 经理 销售总监 营运总监

总裁

营业员 收银员 文员等

连锁经营管理职业

酒店

礼宾、服务员 导游、讲解、旅游酒店职业岗位

领班、主管、 中级导游、领队…

旅游

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二、专业定位与培养目标行业背景 两个区域，两类行业，一线人才 依据调查、研究与分析 两个区域：立足盐城 、 毕业生跟踪面向长三角区域

企业调研

专业定位

连锁零售业

旅游酒店业

全面发展的一线技能型管理人才

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二、专业定位与培养目标发展定位连锁方向 旅游酒店方向发展岗

提升岗

门店店长、部门经理或 3-5年， 中级导游、旅行社管理人员 酒店部门主管、经理 管理岗 其他商业企业部门经理 旅行社管理人员、优秀导游；酒 门店片区主管及总部的人资、物流 店前厅、餐饮、客房领班等 等管理技术或管理岗

起步岗

1-2年， 技术岗 操作岗：

旅行社基层工作人员、导游；酒店前厅、 收银员、理货员、拣货员、人力资源 餐饮、客房、康乐等服务人员

专员及各岗位管理助理等

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二、专业定位与培养目标培养目标

连锁经营管理

旅游与酒店管理

依托长三角地区连锁零售业发展实际，培养具有与现代连锁企 业工作岗位相适应的职业素质， 具备较强的职业发展能力(职业

依托长三角地区旅游酒店业发展实 际，培养具有旅行社、星级酒店、 旅游度假村从事管理工作的技能。 具备较强的职业发展能力(职业人) 和创业精神(创业人),精操作、会 营销、懂管理(岗位人),能胜任旅 游酒店业经营管理和接待服务管理岗 位的一线的高素质技能型人才。

人)和创业精神(创业人),精操作、会营销、懂管理(岗位人 ),能够胜任连锁企业服务与管 理岗位的一线的高素质技能型人才。

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三、人才培养模式及实施人才培养模式 “三人”为核心的 “双进程”工学交替人才培养模式。

“三人”为核心三人合一职业人职业素质

岗位人岗位通用技能 和核心技能

创业人创业素养和 创业实践能力

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三、人才培养模式及实施双进程现象：企业冷，学校热 理念：以他方需求为中心。首先要让企业化冷为 热，愿意接受学生实习。其次要让学生受益，参加企业实践 ，积累工作经验，增加工作经历。

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三、人才培养模式及实施方法： (1)学生分散安排，每 个企业安排10—20人， 降低企业接收难度。 (2)设计双进程教学运行 方案，使企业岗位缓解 用人压力。A 进 程 班 级 B 进 程 班 级 第一学期 第二学期 第三学期 第四学期 第五学期

第六学期 通识课、专业课 综合实训…… 毕业实践 毕业设计 部分通识课程…… 入门技能训练课程

毕 业 顶 岗 实 习

A班

B班三 年 级

项 目 化 顶 岗 实 习

二 年 级

半年期 有酬顶 岗实习

通识课、部分专业课程…… 第一学期 第二学期 第三学期

半年期 有酬顶 岗实习

专业综 毕业实践 合实训 毕业设计

一 年 级

第四学期 第五学期 第六学期

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三、人才培养模式及实施(3)学生顶岗实习前完成相关技能培训项目，让学生掌握 顶岗要求的基本技能。 (4)按班获酬，提高企业管理内驱力，主动加强职业素质教 育，让企业收到实际效益(就地就业)。