宇字学校学校餐饮服务食品及饮用水安全工作自查报告

宇字学校学校餐饮服务食品及饮用水安全工作自查报告

接到市教育局《关于做好学校餐饮服务食品及饮用水安全工作检查的紧急通知》后，我校当天就对照通知要求，认真进行了自查。现将自查情况汇报如下：

一、现场管理

我校本期已完成了对食堂的改造搬迁，食堂工作环境和卫生状况都得到极大地改善。在条件改善的前提下，我校加强了餐饮具卫生状况、“三防”设施、留样样品及记录、食品及原料贮存情况和食品及原料的冷藏冷冻情况的监督和管理，今天自查情况是“卫生状况好，设施到位、资料较为齐全、操作规范”。

二、资料。食品安全管理机构、相关责任制度及食品安全事故应急预案及学校检查考核记录、食堂管理相关台账（食品及原料采购台账、供应商资格审查台账、食（饮）具清洗消毒台账、聘请工作人员登记台账）、员工相关食品安全培训资料及健康证明材料等齐全。

三、自备水源及蓄水设备设施的管理。自备水源和蓄水设备要有安全保护措施，要有定期清洗、消毒记录。

四、校园小商店食品安全管理方面的资料及食堂安全保卫工作。 我校为确保食品卫生安全，已取缔了小卖部。 对食堂的安全保卫工作制定和执行了相关制度。 五、存在的问题

我校外接水源来自原资兴矿务局自来水公司供水管网，由于年久失修，存在管网破损造成污染的隐患。

学校由于经费紧张，无力对供开水设备进行升级改造，现今仍采用火烧后倒至开水桶内的供应方式，监管困难，存在安全隐患。 附

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湖南省学校食堂食品安全专项整治自查表

食堂地址： 校园内 食堂类型： □本科院校 □高、专职院校 □普通高中与中职 □初中 □小学 □幼儿园

学校名称： 资兴市宇字学校

负责人： 罗玖生 联系电话： 13332555805

检 查时间： 2011 年 5 月 20 日