淡水鱼养殖一颗新星——澳洲宝石斑鱼——澳洲宝石斑鱼引养进展及
推介理由:宝石斑鱼头尾较小,背部肌肉肥厚,无肌间小刺,鱼肉覆盖率高迭58%,肉质白而细嫩、味道鲜美、胶性强、无腥味、异味,富含18种氨基酸。其极具特色的肉质和较高的营养价值,在世界众多国家的海鲜市场上享有很高的美誉。成鱼可经加工成肉片冷藏包装直接销往欧美市场。此鱼在美国称为翡翠鱼,在美国市场每千克鱼肉售价20美元以上,是出口创汇的理想品种,国内外市场销路
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★★★★推介理由:宝石斑鱼头尾较小,背部肌肉肥厚,无肌间小刺,鱼肉覆盖率高迭5%,肉 8
质白而细嫩、味道鲜美、胶性强、无腥味、异味,富含1种氨基酸。其极具特色的肉质和较高的营养 8价值,在世界众多国家的海鲜市场上享有很高的美誉。成鱼可经加工成肉片冷藏包装直接销往欧美市
场。此鱼在美国称为翡翠鱼,在美国市场每千克鱼肉售价2美元以上,是出口创汇的理想品种,国内 0外市场销路一再被看好。
形态特征:该鱼头尾小、口端位、头后背部渐拱起,腹部浑匾,鱼体呈纺缍形,体表被栉鳞,体长是体宽的2,侧线明显可见。背刺、膀刺、臀刺都有硬刺,体色浅蓝,体侧有多个或一、二个黑倍色发亮的大小规则的圆形斑块及零星散布的小斑块,尤如镶嵌了美丽的宝石,在水中美不胜收,十分诱人,因而得其美名“宝石斑”鱼。
生活习性:宝石斑鱼是一种温水性淡水鱼类,喜欢在水的中层偏上集群游动。有很强的集群争食
饵料的习惯。该鱼为杂食性,人工饲养可投喂硬颗粒饲料,适宜生长水温为1 4℃,最佳生长水温 0 0 ̄为2~ 0 1 3℃,p值为5~ . H . 8,溶氧要求2毫克/ 5 5 . 5升以上,盐度在0%- ., 4%内均可正常生长。据此特性, 3 0此鱼不仅适合池塘养殖,还适合网箱及工厂化饲养,澳大利亚工厂化饲养的每立方米水水体可养殖10克。 2千
韩茂森(台大学海洋学院,山东,烟台 240 )烟 605作者简介:
韩茂森,亚洲水产学会会员,中国水产学会资深会员,中国老教授协会海洋经济技术分会理事, 青岛现代农业开发中心顾问。自 0 1以来一直从事宝石斑鱼引进后的研究工作,曾去澳大利亚参观 20年此鱼的养殖。1 毒 h 'l,m。¨}r Nl . ̄ 0班矗 ̄n{“ I lp f2 0 ma l; J 2) . 6
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