企业质量通用记录表

最新最全的食品企业日常监控记录表格

食品生产加工企业 质量安全管理通用记录表单

（试行）

长春市质量技术监督局

二〇一二年四月

最新最全的食品企业日常监控记录表格

编 制 说 明

《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例对食品生产企业的生产条件、质量安全控制、产品检验和从业人员健康管理等制度都做出了明确规定。国家质检总局2009年第119号公告《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》，对企业“进货查验、生产过程控制和产品出厂”等重要环节落实质量安全主体责任进行了规范。为指导帮助食品生产企业完善各项制度，使企业落实质量安全主体责任形成持续化和常态化，长春市质量技术监督局组织相关人员，编制了《食品生产加工企业质量安全管理通用表单》供各食品生企业参照使用。

表单样本31个，其中必用表单14个，择用表单17个。《通用记录表单》既是食品加工企业落实食品安全管理制度，规范生产行为的有效工具，也是企业配合履行法定义务、追溯食品安全责任的重要证据。《通用记录表单》引用了《食品生产许可证审查通则》的相关要求，应当纳入食品生产企业质量管理手册的一部分。各食品生企业要强化法律意识、责任意识和自律意识，自觉落实责任部门、责任人员，坚持做好各项工作记录，把好食品质量安全关。

《食品生产加工企业质量安全管理通用表单》是首次于大家见面，可能在使用过程中出现一些新的问题，诚请广大

最新最全的食品企业日常监控记录表格

食品生产企业对完善通用记录表单提出意见和建议，并在6月20日前由监管单位将反馈信息上报市局食品处。

二○一二年五月三日

最新最全的食品企业日常监控记录表格

食品生产加工企业质量安全管理通用表单

使用信息情况反馈单

食品加工企业（盖章）： 负责人： 年 月 日

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长春市食品加工企业 质量安全管理通用记录表单

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20 21 22 23 24 25

出厂检验报告不合格产品处理记录 停产 / 复产设备设施安全控制记录 从业人员学习培训记录 从业人员健康档案 消费者投诉受理记录

必用表单 择用表单 择用表单 必用表单 必用表单 择用表单

26

食品质量安全工作会议记录

必用表单

27

食品安全事故处置记录

择用表单

28 29 30 31

不安全食品召回执行情况记录 不安全食品召回措施报告 不安全食品召回阶段性进展报告 不安全食品召回总结报告

择用表单 择用表单 择用表单 择用表单

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食品企业质量安全管理通用表单之一

供应商评价表

NO.

最新最全的食品企业日常监控记录表格

食品企业质量安全管理通用表单之二

合格供应商汇总表

二〇一 年

最新最全的食品企业日常监控记录表格

合格供应商汇总表

最新最全的食品企业日常监控记录表格

食品企业质量安全管理通用表单之三

采 购 计 划

编制： 年 月 日 审核： 年 月 日 批准： 年 月 日

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食品企业质量安全管理通用表单之四 质量责任人：

食品加工企业原辅材料采购台帐

二〇一 年

最新最全的食品企业日常监控记录表格

食品加工企业原辅材料采购台帐

本台帐包含食品相关产品，不含食品添加剂采购。

最新最全的食品企业日常监控记录表格

食品企业质量安全管理通用表单之五 质量责任人：

食品加工企业添加剂采购台帐

二〇一 年

最新最全的食品企业日常监控记录表格

食品加工企业添加剂采购台帐

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食品企业质量安全管理通用表单之六 质量责任人：

食品加工企业添加剂使用台帐

二〇一 年

最新最全的食品企业日常监控记录表格

食品加工企业添加剂使用台帐

最新最全的食品企业日常监控记录表格

食品企业质量安全管理通用表单之七 质量责任人：

食品加工企业产品生产记录

二〇一 年

最新最全的食品企业日常监控记录表格

食品加工企业产品生产记录

本台帐不含食品添加剂使用

最新最全的食品企业日常监控记录表格

食品企业质量安全管理通用表单之八 质量责任人：

食品加工企业产品销售台帐

二〇一 年

最新最全的食品企业日常监控记录表格

食品加工企业产品销售台帐

最新最全的食品企业日常监控记录表格

食品企业质量安全管理通用表单之九 质量责任人：

设备设施清洗消毒记录

二〇一 年