第七章 糖代谢—糖酵解

糖代谢—糖酵解

第七章 糖代谢本章重点和考核知识点： 本章重点和考核知识点：1、几个概念：糖异生作用、回补反应、糖酵解、三羧酸循环 、酒精发酵、 、几个概念：糖异生作用、回补反应、糖酵解、 酒精发酵、 乳酸发酵。 乳酸发酵。 2、两个代谢途径过程：糖酵解、三羧酸循环。 、两个代谢途径过程：糖酵解、三羧酸循环。 3、三个重要代谢途径的生物学意义。 三个重要代谢途径的生物学意义。 糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径。 糖酵解、三羧酸循环、磷酸戊糖途径。 4、糖酵解、三羧酸循环过程中的脱氢、脱羧反应 及ATP的生成部位。 的生成部位。 、糖酵解、三羧酸循环过程中的脱氢、 的生成部位 5、糖酵解和三羧酸循环的 、糖酵解和三羧酸循环的ATP能量计算 。 能量计算 6、糖酵解的调节控制。 、糖酵解的调节控制。 7、丙酮酸脱氢酶系的组成成分及乙酰 、丙酮酸脱氢酶系的组成成分及乙酰CoA的形成过程 。 的形成过程 8、尿苷二磷酸葡萄糖(UDPG)的生成与作用 。 、尿苷二磷酸葡萄糖( ) 9、简单应用： 、简单应用： (1) 说明淀粉中加酵母菌产生乙醇的反应机理。 说明淀粉中加酵母菌产生乙醇的反应机理。 (2) 劳累过度会产生肌肉酸痛的原因。 劳累过度会产生肌肉酸痛的原因。

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一、新陈代谢的概念新陈代谢( 新陈代谢 ( metabolism) 是生命最基本的特征之一 ， ) 是生命最基本的特征之一， 泛指生物与周围环境进行物质交换、能量交换的过程 的过程。 泛指生物与周围环境进行物质交换、能量交换的过程。生 物质交换 物一方面不断地从周围环境中摄取能量和物质， 物一方面不断地从周围环境中摄取能量和物质，通过一系 列生物反 应转变 成自身组织 成分 ， 即 所谓同 化 作用 ( 列生物 反 所谓同化 assimilation) ; 另一方面 ， 将原有的组成成份经过一系 ) 另一方面， 列的生化反应，分解为简单成分重新利用或排出体外，即 列的生化反应，分解为简单成分重新利用或排出体外， 所谓异化作用( 所谓异化作用(dissimilation ),通过上述过程不断地进 行自我更新。 行自我更新。 特点：特异、有序、高度适应和灵敏调节、 特点 ：特异 、 有序 、 高度适应和灵敏调节、 代谢途 径逐步进行

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新陈代谢的概念及内涵

小分子 合成代谢(同化作用) 合成代谢(同化作用) 需要能量 新 陈 代 谢 释放能量 分解代谢(异化作用) 分解代谢(异化作用) 大分子

大分子

能 量 代 谢

物 质 代 谢

小分子

糖代谢—糖酵解

第一节 多糖的酶促降解水解酶类

多糖及寡糖

单糖

分解代谢途径

一 、多糖及寡糖的降解

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一 、多糖及寡糖的降解1 、淀粉水解

(1)α-淀粉酶(液化型淀粉酶) ) 淀粉酶 液化型淀粉酶) 随机水解α-1, 糖苷键 糖苷键。 随机水解 ，4-糖苷键。 产物：葡萄糖、麦芽糖和糊精的混合物。 产物：葡萄糖、麦芽糖和糊精的混合物。 淀粉酶( (2)β-淀粉酶(糖化酶) ) 淀粉酶 糖化酶) 水解α-1, 糖苷键 糖苷键， 水解 ，4-糖苷键，从非还原端开始依次切下两个 葡萄糖单位。 葡萄糖单位。 产物：直链淀粉：麦芽糖，支链淀粉：麦芽糖、 产物：直链淀粉：麦芽糖，支链淀粉：麦芽糖、极 限糊精。 限糊精。

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(3)γ-淀粉酶(葡萄糖淀粉酶) ) 淀粉酶 葡萄糖淀粉酶) 水解α-1, 和 ， 糖苷键 糖苷键， 水解 ，4和α-1,6-糖苷键，从非还原端开始逐 个切下葡萄糖残基。 个切下葡萄糖残基。 产物：无论作用于直链淀粉还是支链淀粉，终产物 产物：无论作用于直链淀粉还是支链淀粉， 均是葡萄糖。 均是葡萄糖。 (4)脱支酶(R-酶) )脱支酶( 作用于α-1, 糖苷键 糖苷键。 作用于 ，6-糖苷键。

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2 、纤维素的水解纤维素酶

纤维素

葡萄糖

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3 、寡糖的降解麦芽糖酶

麦芽糖蔗糖酶

2 α-葡萄糖

蔗 糖

α-葡萄糖 + β-果糖

乳糖酶

乳 糖

α-葡萄糖 + β-半乳糖 葡萄糖 半乳糖

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二 、糖的的来源和去路

消化吸收

氧化分解CO2、H2O、ATP 、 、

食物中的糖分解 来源 去路 合成

肝糖原

血糖糖异生 转化

糖原

非糖物质 脂肪、 脂肪、氨基酸

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第二节 葡萄糖的分解代谢1、无氧分解 、 指少数生物或生物的某些组织在缺氧的条件下， 指少数生物或生物的某些组织在缺氧的条件下，糖分 解并释放能量，但分解不完全， 解并释放能量，但分解不完全，释放的能量也大大少于 糖的有氧氧化。 糖的有氧氧化。EMP

无氧

酵解： 酵解： 葡萄糖EMP

丙酮酸无氧

乳酸

发酵： 发酵： 葡萄糖

丙酮酸

乙醇

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2、有氧分解 、 糖的有氧分解是无氧分解的继续，指糖在有氧存在下， 糖的有氧分解是无氧分解的继续，指糖在有氧存在下， 彻底分解成CO2和H2O,同时释放大量能量的过程。 彻底分解成 ，同时释放大量能量的过程。EMP TCA

葡萄糖

丙酮酸

CO2 + H2O

糖的有氧氧化与无氧氧化的主要区别在于： 糖的有氧氧化与无氧氧化的主要区别在于：有氧氧化以 O2作为最终氢受体，而无氧氧化以中间代谢物为氢受体。 作为最终氢受体， 作为最终氢受体 而无氧氧化以中间代谢物为氢受体。

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(磷酸戊糖途径) 磷酸戊糖途径)

G

G-6-P - - -

丙酮酸

乙酰辅酶A 乙酰辅酶A (TCA) ) CO2+H2O NADH+ATP (线粒体) 线粒体)(有氧氧化) 有氧氧化)

糖原

G-1-P

乳酸 、乙醇 (胞液) (糖酵解) 胞液) 糖酵解

)

(呼吸链) 呼吸链)

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途径) 一、糖酵解途径(EMP途径) 糖酵解途径( 途径从葡萄糖开始， 酵解全过程共有10 步反应整个过程 10步反应 从葡萄糖开始 ， 酵解全过程共有 10 步反应 整个过程 需要胞液中10种酶催化。 需要胞液中10种酶催化。 胞液 种酶催化 整个过程可分为三阶段： 整个过程可分为三阶段： 1,6-2P-果糖 ， 果糖 2 磷酸丙糖 丙酮酸

①

葡萄糖

② 1,6-2P-果糖 ， 果糖 ③ 磷酸丙糖

糖代谢—糖酵解

葡萄糖( )磷酸化形成6-磷酸葡萄糖 磷酸葡萄糖( ①、 葡萄糖(G)磷酸化形成 磷酸葡萄糖(G-6-P) ) 1 能够催化ATP的磷酰化反应的酶都称为激酶。 能够催化ATP的磷酰化反应的酶都称为激酶。 这是 ATP 的磷酰化反应的酶都称为激酶

一个耗能反应，消耗1分子ATP。 一个耗能反应，消耗1分子ATP。 ATP

己糖磷酸激酶

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果糖： ②、 G-6-P 转化成 6-P-果糖：由磷酸葡萄糖异构 果糖 酶催化的同分异构化反应

磷酸葡萄糖异同构酶

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果糖， ③、6-P-果糖磷酸化成 1,6-2P-果糖，由磷酸果糖 果糖磷酸化成 果糖 激酶催化 激酶催化

磷酸果糖激酶

这是一个不可逆反应，糖酵解中关键反应步骤，酵 解速度取决于此酶的活性，因此磷酸果糖激酶 磷酸果糖激酶为糖 磷酸果糖激酶 酵解途径中的限速酶。 限速酶。 限速酶

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④、 1,6-2P-果糖裂解成 3-磷酸甘油醛和磷酸二羟丙酮 果糖裂解成 磷酸甘油醛和 …… 此处隐藏：2712字，全部文档内容请下载后查看。喜欢就下载吧 ……