观察鸡卵结构的实验创新

观察鸡卵结构的实验创新

资兴市兴宁中学 李秀英

一、实验在教材中所处的地位和作用

人教版《生物》八年级下期第七单元第一章第四节中“观察鸡卵的结构”是为了培养学生的动手操作能力和观察能力，从而增强学生爱科学学科学的情感。

实验探究鸡卵结构的奥秘，通过引导学生分析卵的各部分结构的名称作用，使学生明白卵发育为什么完全摆脱水环境的控制。认清鸡卵的各部分结构的作用，为学生理解生殖与发育过程和对种群的繁衍意义作了一个很好的铺垫作用，因此，本实验的重要性是不言而喻的。

二、实验原型及不足之处

原型：取一个鸡蛋，将蛋的钝端轻轻敲出裂纹，用镊子将碎裂的卵壳连同外壳膜除去，看卵壳下面是否有一个小空腔，再用剪刀将小空腔下面的内壳膜剪破，使壳膜内的卵白和卵黄流到一个烧杯或培养皿内，对照结构图，注意观察卵黄上有没有小白点。

不足之处：

①教材中用的是生蛋（即活卵），学生解剖操作的力度、手法很难到位，难以呈现鸡卵的结构层次，从而影响观察效果。

②易损碎，不好保存原卵。

③如果遇到不新鲜的鸡蛋，里面坏掉不成形是常有的事，学生无法分清鸡卵的内部结构层次。

三、实验的创新与改进之处

1、用熟蛋替代生蛋，这样学生易于解剖操作，同时不影响观察效果，鸡卵的内部结构形态层层可现，既形象又直观。

2、教师解剖演示时采用生熟两蛋进行对比，让学生更能加深印象，加强实践的形象可比性。

3、解剖熟蛋学生不怕弄脏手和衣服，解剖时没有其他顾虑，可大胆放心地操作和观察鸡卵的内部结构层次。

4、材料易得，易加工，易准备。还可作为点心吃掉而不浪费。

四、实验器材

学校准备：提前通知学生，每人带鸡蛋（熟蛋）一枚来学校； 学校准备：一个尖嘴镊子，一个培养皿，一个放大镜，针管。

五、实验过程：

1、每人把熟蛋放入培养皿中，也可以拿在手中，用放大镜观察蛋壳，看是否有孔隙，（如有，说明蛋壳可以透气）

教师还可以把生蛋放入45—50℃的温水中，观察蛋壳上水珠水泡，从而说明蛋壳有孔隙。

2、手拿鸡蛋，首先让学生感受一下鸡卵壳对外力的承受力，再找到钝的一端（即大的一头）轻轻在桌角敲出裂纹，用镊子迎裂缝剥一道口子，找出紧贴在卵壳上的卵壳膜，观察卵壳下面是否有一小空腔， （即气室，贮存空气之处），全部脱壳，露出卵白（即蛋清，它 对胚有营养和保护作用）（见图一、图二） 图一

图二

3、继续用手剥开卵白，直到看到卵黄为止。

4、用镊子轻轻夹起卵黄膜，慢慢挑开，找到卵黄上面的小白点——胚盘，如受精，色浓而大，没有受精，色浅而小，卵黄是卵细胞的主要营养成分，为胚盘的发育提供主要营养物质。（未受精卵是不能发育成雏鸡的）（见图三、图四）

图三

图四

5、再让学生观察老师对生鸡蛋的解剖，明白卵壳、壳膜、卵黄膜对卵的保护作用，卵白除了对胚起保护作用还有营养作用，使学生印象更深刻。为过渡到“鸟的生殖与发育”作了一个明了的铺垫，教师提供比对实验，学生通过亲身实践观察实物，从而获得了更多的感性认识。

6、实验完后，学生可吃掉熟蛋，收检蛋壳放桌上玻璃皿中。

六、实验效果

可操作性强，人人可为，实验效果好，观察有层次感，一目了然。

七、自我评价

1、改进后，实验操作简单易行，实验现象明显。

2、学生胆子能放开，不怕弄脏手和衣服，且动手能力得到锻炼。

3、取材和处理容易，人人可为。

4、简单明了，对比直观形象，学生印象深刻。